生姜白面煎油饼及其组方原理+过程图

素心

2007-09-26 16:19

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生姜白面煎油饼及其组方原理+图

生姜白面油饼煎：食盐白面生姜末调匀，煎油饼吃，一次吃完。隔一天一次，直到胃脘温热为止。

遵循古训上工治病治未病的原则，首先选用食品治病。

阳明是人体的能量通道，饮食物入胃，只有胃肠功能好，胃阳足（也叫胃气充足），才能腐熟水谷，布散精微。

胃是足阳明经，阳明的本意是阳多阴少（也就是多气少血），病则邪热填充其中之阴，成阳明经证大热或津亏便结难下，而临床中常见是另一种情况为胃阳不足，胃中无火，寒浊停留阳明所以用生姜暖胃化湿，加以白面是取缓补，用油煎是取其利胆之效，帮助精汁生成。食盐少量调味。

1. 剁姜太麻烦了，我的办法是切成小块，加水。在豆浆机里打！

小孩子和不喜欢吃姜的就不知不觉把姜吃了 哈哈成黄水状

2. 姜水+加面+盐+菜，搅拌，可以加点切的碎菜（我懒，就用擦板擦出丝来，在用刀切短短的就好了），我加的是胡萝卜哦

3.锅里加少许油（油多了腻味），转匀了。用勺子要一勺子姜水面，转圈倒在锅里。如图

4.转动锅，将姜水面转匀了就是这样的：

5.面变色后的样子。

6.用铲子翻起，煎另外一面，不好意思忙着拍照，有点胡了

7.煎好另外一面，盛到盘子里，就好了。

励妈妈

2007-09-26 16:32

2^#

呵呵，怎么这么多水呀。这个配料简单，做起来也不难，下次也试试。不觉感叹一下姜的作用，真是无处不在:)

吴式

2007-09-26 16:53

3^#

我做过好几次，不过用的是擀面，不是摊的。

味道真是很好，姜的辛辣收敛很多，香味都出来了，口水。。。。。。

丫妈涂鸦

2007-09-26 16:59

4^#

是吗?口水滴搭,
回头也去做几个尝尝.

素心

2007-09-26 17:33

5^#

水少比较摊开，软一点！

但是不能太多！太多就不成形了！ :lol

禅音

2007-09-26 21:17

6^#

还有这个本领。

kellywang

2007-09-26 21:33

7^#

？？

lilichen

2007-09-26 21:48

8^#

怎么看不到啊?

ll1234

2007-09-27 09:19

9^#

为什么看不到内容？

小不点妈

2007-09-27 15:13

10^#

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

为什么会这样?

caotl1

2007-09-28 09:03

11^#

:lol 懒人有懒招，回头俺也试试

图南

2007-09-28 10:15

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楼主做的很好，我都想吃了:) 。再加入一点绿色的青椒丝，应该会更好。

WEIRU伟茹

2007-09-28 10:23

13^#

我是把姜是用擦板擦的,l连同汁和姜丝一起和面

素心

2007-09-28 12:16

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加入青椒丝的想法不错。看起来更好看了。

把姜打碎的想法是因为小孩子不喜欢吃姜丝。吃到就会吐出来嘿嘿，俺这一招就是让他不知不觉吃进去了 :lol

也可以加：白菜，青椒，茄子，小南瓜，葫芦瓜，苦瓜，只要能擦成丝的都可以加！！

对了，柿子上市了，也可以把柿子打散。和面不加盐煎着或炸很好吃哦！！！;P ;P

[ 本帖最后由素心于 2007-9-28 12:18 编辑 ]

kellywang

2007-09-28 12:26

15^#

呵呵，跟我妈妈做法一样啊，不过我妈妈没有放姜，因为她不爱吃姜，改天我自己做，偷偷给她们放姜，另外我家孩子特别喜欢加入土豆的，土豆也是好东西的，我家孩子早上一次能吃5到6个，最近一直是这样的小饼加小米粥 :P

[ 本帖最后由 kellywang 于 2007-9-28 12:27 编辑 ]

怡晨

2007-09-28 12:44

16^#

真好，明天早上做这个。

浩然妈妈

2007-09-28 12:51

17^#

不错，明天也试试:)

芳草连天

2007-09-28 13:51

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我记得原方子生姜和白面的比例是1：1，楼主用的多少姜？辣不辣？我女儿对辣味特别敏感，附子理中不肯吃，姜枣茶里也只能放一片姜

素心

2007-09-28 22:26

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原帖由 芳草连天 于 2007-9-28 13:51 发表
我记得原方子生姜和白面的比例是1：1，楼主用的多少姜？辣不辣？我女儿对辣味特别敏感，附子理中不肯吃，姜枣茶里也只能放一片姜

多少没所谓啦呵呵她不肯吃，你就少放点。不辣的，用豆浆机打碎，你女儿肯定吃不到姜的哦。;P ;P ;P

海蓝蓝

2007-09-28 22:41

20^#

不错

盛夏的叶子

2007-09-29 09:30

21^#

谢谢素心,美味又简单的一道点心,晚上下班就去做着呢,刚好家里有面粉,呵呵~

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