美味的面汤

禅音

2007-11-18 09:54

1^#

很多地方都吃疙瘩汤，在冬天吃碗热呼呼的热汤，很是舒服。下列几种吃法：

1，恬汤。
除了面和水，什么都不放。最好吃。

2，菜汤。
可以先加少许油，放入菜略炒，然后加水，开后加面，出锅。好处是菜饭都有，适合懒人。

经验：

做菜汤时，配菜可以充分发挥自己的创意。如果有孩子平时不吃青菜，可以将青菜切碎放入。

补充一下做法：

将面粉加水搅拌，不宜太稀，成一团比较好，然后放进一点水，醒。

等锅开了，再把搅拌比较均匀的面糊边倒入锅中边在锅内搅拌。然后，煮一会，要防止外溢。

crane

2007-11-18 14:39

2^#

身为南方人，但颇喜欢吃面食，宝宝也是，只是自家白案功夫太差，常常无从下手，这段时间学会了做玉米发糕、素包子，今日又欣喜的看到禅音姐姐介绍如此简单的面汤，我晚上就去做！谢谢！:D

怡晨

2007-11-18 17:24

3^#

榨点胡萝卜汁和面，擀红面条，好看又好吃，从小就给我女儿做呢。

crane

2007-11-19 16:05

4^#

幸好今天看到了禅音姐姐的补充，我昨晚是直接把面粉倒下了锅......，可想而知，嘿嘿，没给宝宝吃，我自己吃了，不好看，有一些小面粉颗粒，但是，味道还是很好的咧！
我不知道做面条，想学。

禅音

2007-11-19 17:09

5^#

:L 实在是我糊涂，应该罚我喝了。

旺仔妈

2007-11-21 13:56

6^#

今天做了一锅水煮面疙瘩,材料一个小白菜,两个蕃茄,
小白菜和蕃茄和冷水一起先煮,煮开了下面疙瘩盖上锅盖,煮到面疙瘩熟了,下点盐和花生油.
味道很好,汤有点酸,开胃,儿子吃了一碗,老公也觉得不错.呵呵,是受到音的启发.

crane

2007-11-23 10:04

7^#

呵呵，只怪我做面食的基础不行。昨晚我又做了一次面汤，非常成功，可以请禅音姐姐来喝了！

布衣天使

2007-11-23 10:44

8^#

学学。。星期六做来吃吃看！
对厨房实在是三生惧怕，不过要在09年前学会一些早点的做法，因为到时候儿子上小学可没早饭可吃喽。。。嘿嘿

开心栓宝

2007-11-23 15:07

9^#

哈哈，禅音姐姐说的做法，是我们河南人的传统做法。我可是喝着这个面汤长大的。

励妈妈

2007-11-24 12:12

10^#

我妈妈经常做的呀，我们这里叫“麦粥”，我看了一下婵音的介绍，觉得应该是同一样东西，我喜欢吃，小宝宝也喜欢吃:)

禅音

2007-11-26 09:50

11^#

没错，就是河南的吃法。

doudougo

2007-11-27 16:41

12^#

我在东北店吃过一次,本来是给宝宝的,宝宝不是很喜欢,我就和另一个孕妈妈瓜分了一大盆,味道真好.

我要自己尝试做这个:lol :lol

佳佳妈

2008-03-11 15:53

13^#

醒是什么意思？？？是和完面放置几分钟吗？？？

盛夏的叶子

2008-03-11 16:02

14^#

我也回去试试看!我和老公虽是南方人,可特别喜欢吃面食呢!

爱莫能助

2008-03-12 08:38

15^#

让人想起小时候妈妈做的早餐：）

悠悠娘

2008-03-12 14:14

16^#

原帖由 佳佳妈 于 2008-3-11 15:53 发表
醒是什么意思？？？是和完面放置几分钟吗？？？

应该就是这个意思。

hzy0514

2008-03-16 07:49

17^#

看到这个帖真高兴！我家孩子打小就喜欢吃面食，对肉荤就敬而远之，可本人是土生土长的南方人，对面食真是一窍不通，加上又不善烹饪，所以弄得孩子没什么东西吃！现在可好，又多几样喜欢的摆上桌，想来孩子都会吃得欢！呵呵！谢谢音姐的分享!真希望能看到更多的面食分享！

de189180

2008-03-16 17:26

18^#

昨晚才学弄了一次，LG大赞好吃，正啊！
谢谢禅音老师

盛夏的叶子

2008-03-18 00:26

19^#

昨天的晚饭就是面疙瘩。
在超市买了一大袋的面粉，根据禅音姐姐的说明，把面醒好，把番茄炒好，面粉在水里熟了以后又在锅里面跟番茄一起炒了一下，加入黑木耳，加上面汤，香喷喷地出锅了，味道真是好啊，可惜没相机，没拍下来！

盛夏的叶子

2008-03-19 01:40

20^#

今天的午餐还是面疙瘩,番茄,黑木耳,小香菇,笋干,加浓浓的面汤,味道真的很棒哦~

冬瓜妈

2010-04-12 14:58

21^#

原帖由禅音于 2007-11-26 09:50 发表
没错，就是河南的吃法。

恬汤，是这么写的啊？我一直以为是“甜汤”，呵呵。我也特别喜欢喝妈妈做的。

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