关于萝卜

金针叶

2012-07-23 22:21

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本帖最后由金针叶于 2012-7-24 10:33 编辑

在三七上学习发现白萝卜阳虚的人不能吃，破气的，而且现在大多数人都是阳虚型。
以前在老家没见过白萝卜，来到南方才发现基本都是白萝卜。
我们老家的萝卜是红色的（不是指胡萝卜啊），个头比白萝卜稍小，皮是红的，肉是白色的，心是红的。不知道这种萝卜吃了会不会破气。
我们老家每到冬天家家户户都做萝卜豆：把黄豆煮熟后包在一个布袋子中放在麦草堆里捂，直到捂的扯丝就最好了。然后拿出来放入大缸，把新鲜的红萝卜切成小块，把新鲜的姜切成小粒一起放入大缸，放入好多盐，再放红辣椒面五样食物拌匀，就可以吃了，冬天这是家乡的主菜，我们都好喜欢吃。现在想来煮熟的大豆补肾最好了，冬吃萝卜夏吃姜，正好也对应了养生。
当然还有心里美萝卜，还有青萝卜这些对于我们来说都少吃了。吃的最多就是我们家乡的红色萝卜。

金针叶

2012-07-24 10:34

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大家现在还吃萝卜吗？

金针叶

2012-10-22 17:33

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转帖 -- 冬吃萝卜（黄煌）
冬吃萝卜

冬日里，我最喜欢吃萝卜。南京菜场常见两种萝卜，一种是白的，个大，水嫩；另一种是红萝卜，皮红得可爱，肉质细腻甘甜。吃萝卜，我最喜欢煮萝卜条。萝卜切成两寸长的条，在热油盐锅里翻炒一下后，放虾干或虾米，盖后闷烧，至萝卜条半透明，即可熄火，撒上大蒜叶，萝卜条白嫩可口，大蒜叶翠绿喷香，我可以吃一大碗，最后的汤拌饭味也美。这种萝卜，可以开胃顺气，吃再多也不涨肚子。白萝卜切成细丝，用盐爆腌个把小时，挤出水后，加入香葱麻油凉拌吃，能下火清热，如果加入海蜇丝，还能化痰。也有时用萝卜煮排骨，但火候过了，萝卜会化了，反而没了萝卜香。

萝卜也是冬天常见病的好药。治疗咳嗽，可以用红皮辣萝卜切薄片，放冰糖水里泡一夜，喝那微辣的糖水，能化痰止咳。咳痰粘稠难咯，可以用萝卜与荸荠、海蜇一起煮汤，能化痰，能通便。治疗咽痛和失音，清代民间有个食疗方，用白萝卜片与利咽的青橄榄一起煎汤代茶，方名青龙白虎汤。也可以萝卜榨汁，置锅里稍微沸几下，当饮料服用，这种萝卜汁，特别适用于酒后口干舌燥者服用，古人说能解酒毒。还有，萝卜能消面毒，多吃面食以后的腹胀不适，食用萝卜可解，所以，我一直喜欢吃萝卜肉包子和萝卜肉馄饨，还特别想念小时候吃的萝卜丝饼，冬天的傍晚，放学后，在老街巷口的大饼店，买两只刚出炉的萝卜丝饼，饼皮焦黄，萝卜丝白辣甜，还有葱香。

民间有谚语：冬吃萝卜夏吃姜，不烦医生开药方。冬天为何要吃萝卜？因为冬天人的郁热重。天寒地冻，人的腠理紧闭，毛孔收缩；再加上冬天人们食欲好，鸡鸭鱼肉，或炖或煲，而且冬天少于运动，于是，阳气不易发泄，痰热易成，食积常有。君不见，冬日里，咽痛发热者，便秘腹胀者，头痛头昏者，口舌生疮者，面红盗汗者，还有中风暴亡者，常常数倍于夏日。而这个时候，多吃一些萝卜，就非常合适。萝卜能清热通便，能化痰消食，能醒酒解毒，确实是冬日里的保健佳品。我经常劝那些体丰面油亮的朋友，不必吃膏方进补，不必服用人参固本，因为他们体内热重毒甚，体质不是不足，而是有余，服用人参不当，不仅无补，还有害。我手头有本清代名医王学权所著的《重庆堂随笔》一书，上面谈到萝卜的保健功效。他说：“生用能解风火温燥湿热之邪，故烟毒、煤毒、酒毒、火毒、失音、痰闭、中风、咽喉诸病，无不立奏神效。熟用补脾肺，和肠胃，耐风寒，肥健人，可以代粮救荒，乡人广种以充粮食，终身啖之，而康强寿考，且有垂老而发不白者。此人所共睹之事，何以修本草者，独贸贸也？”修本草者，就是那些写药书的人；贸贸，是蒙昧的意思。我看到此处，便掩卷而思，不由得一声长叹！

静如

2012-10-22 18:35

4^#

萝卜该不该吃，同问。

昕云妈咪

2012-10-22 19:45

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想吃就吃, 吃了不舒服就不吃嘛. 吃一次又能怎么样呢?

金针叶

2012-10-22 20:34

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想吃就吃, 吃了不舒服就不吃嘛. 吃一次又能怎么样呢?
COCOCHEN 发表于 2012-10-22 19:45

有时候也不是因为想吃才吃的，平时没什么菜吃吃这个萝卜，还能顺气之类的，但是看了坛子上老师们都说破气，就不敢吃了。

昕云妈咪

2012-10-27 20:23

7^#

每人身体不一样的. 你吃一次,自己体会下, 再坏也不会坏到哪里的. 这是食物,不是药物.

燕果

2012-10-29 01:59

8^#

本帖最后由燕果于 2012-10-29 02:09 编辑

身体虚弱的人, 大便滑泻的人, 别吃. 别的人, 吃几次应该没问题.
我妈每吃一次萝卜, 就会难受半天, 她属于上类人. 平时身体强壮, 有实症的, 比如积食, 积痰, 吃吃大概有好处. 记得读书的时候有个女同学, 平时饭吃得少, 有回上我们家吃饭, 喝了萝卜丝燉鱼汤, 一下子觉得肚子饿得慌, 拼命吃东西, 而且吃了以后就觉得饿, 饿了再吃. 她说她吃了萝卜后就会有这种现象, 萝卜消积的力量可见一斑.

天梁

2012-10-30 07:31

9^#

回复燕果
消食的力量从哪儿来，应该是肝肾吧，因此先生不建议虚人吃。

静如

2012-11-02 19:53

10^#

回复天梁
有点明白了:)

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