素肉松——豆渣的变身

我爱小小祁

2012-02-16 08:37

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素肉松:零失败（微波炉）--豆渣的变身
女儿对肉松非常感兴趣。不管是什么样的肉松。
我记得我第一次用豆渣做肉松的时候，女儿竟然没有吃出来，还说这不就是肉松嘛~~
今天的这个肉松得到高人的指点，果然更象肉松了，
别说女儿，就连我也分不清这是鱼肉松还是素肉松了。
做好的肉松放在冰箱，准备早上就粥吃。
结果，等到第二天早上的时候，
哪里还有素肉松的影子，
天哪，我说，我们家出了小猫了吗？
女儿说，妈妈，没有，是我呢？嘿嘿~~~
原料
黄豆80克-100克，
调料
红糖10克，生抽30ml,色拉油10ml
做法
1，黄豆洗净后，泡水一夜
2，放入豆浆机中
3，搅拌出豆浆
4，用筛子过滤出豆渣
5，过滤出的豆渣沥干水分，最好放筛子中30分钟。
6，将豆渣放入一个小碗中，倒入调料
7，搅拌好
8，放入一个大的容器中
9，微波炉高火加热12分钟，中途每2分钟取出搅拌一次。
飞雪有话说
1，放入微波炉的容器一定要大，不然素肉松会转出碗外。
2，也可以放入炒锅中炒熟，但要注意不能糊锅。
3，这里我用的是黄豆浆，你也可以随个人口味加入其他豆类做出豆浆来做素肉松。
4，由于生抽已经有盐了，所以不用放盐。
5,做好的素肉松最好过筛一下，口感，卖相会更好。

吕元易

2013-11-12 17:26

2^#

牛啊~！这也行，哪天我也试上一试:loveliness:

小楚楚妈

2014-07-25 16:53

3^#

太棒了，我没有微波炉，试试炒吧，成功了来和大家汇报

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