[旧帖]北京天福园张志敏一封致会员的公开信

农业是人类生活。农产品应该是食品而不是商品，当人们为了生产商品而生产农产品的时候，食品的安全已经受到威胁。[u]不幸的是人类生活已变成生意。在这笔生意中，少数人发财，整个人类失败[/u]，不仅食品安全正在丧失，人类赖以生存的生态环境也被破坏。有机农业是一项需要全人类都参与的慈善事业。天福园有机农业俱乐部提倡藉有机农业——人类与自然合作的艺术来达到人类与自然和谐的生活。一方水土养一方人，一方人养一方水土。

今年，我们的农庄根据不同的季节种植种植了几十种蔬菜。但是，仍然不少人抱怨“这也没有、那也没有”。抱怨的人中多数人偏爱西兰花胡萝卜。西兰花、胡萝卜色彩鲜艳，口感好，容易清洗和料理。但是，在北京，西兰花只能在春季和秋季生长。每个产季只能供应大约三个星期。[u]如果很多人一年[/u][u]12[/u][u]个月都要吃西兰花，就会形成一种强大的需求势力，足以成为人们破坏生态的理由。[/u]众所周知胡萝卜有营养，但是胡萝卜需要四个月的生长期，秋末才能采收，而有的会员一年52个星期都要吃胡萝卜。大地为我们生产的五谷和百果每一样都是有营养的，大地在不同的季节为我们生产的每一样都是我们即时需要的。[u]如果每个人都偏食少数几样蔬菜，不仅会造成自身营养失衡，而且会导致物种多样性的消失，还会产生物种被垄断的危险。[/u]吃当季，吃当地，与自然同步，才能有益于身体健康，才能有益于人类生活。

今年有不少会员抱怨蔬菜老，其中多数人是在某种蔬菜变老的时候才订货。[u]另外，露地种植的蔬菜受自然风吹日晒吸收了更多的日精月华，含有更多的硅，不会像大棚种植的蔬菜那样鲜嫩。[/u]硅和钙一样重要，但硅没有受到应有的重视，硅钙的平衡也没有受到足够的重视。另外，有不少会员只要鸡蛋，不要蔬菜。今年有很多过剩的蔬菜不得不用来喂牛、喂鸡。此外，[u]如果大家都只要鸡蛋、不要其他产品，势必促使生产者更多地饲养鸡而减少其他产品以满足人们的需求。那么，有机农庄就没有必要搞了，蛋鸡场到处都有。[/u]

关于订货、备货和送货：

每周三农庄会发出供货信息，请会员收到信息后及时回复，不必等到最后时限。我们会根据会员的送货地址来分别登记订单。

会员的订单会被抄录到“送货单”上，交给备货员工。备货员工根据“送货单”备货。因为每次订货人数不确定，每次订货数量不确定，每个品种的产量不确定，所以在备货过程中会发生某个会员所订的某个产品缺少的情况。请大家谅解。如果某种蔬菜减少会造成本周家庭蔬菜量短缺，可以注明每周需要的蔬菜量和可替换品种。但是有的品种无可替代，如鸡蛋、牛奶、面粉等，只能等待后补。

在天福园有机农业俱乐部中，农庄不仅承担了按自然节律安全生产的责任，还承担了更多的社会责任。为了会员的食品安全和人身安全，农庄提供送货上门服务。根据现有会员的需求情况，每周农庄安排给每位会员送货一次。三环路以内和沿线的会员在周一送货，请这个送货范围内的会员每周一做好收货安排；四环路以外和沿线的会员在周五送货，请这个送货范围内的会员每周五做好收货安排。在收货安排上，很多会员做的很好。还有的给农庄提供帮助和配合。因为我们农庄地处北京西南的良乡，向北京东北方向的京顺路沿线送货比较困难。为了帮助农庄和该地区的会员，我们的会员陆女士把她在望京的三六五绿色生活馆作为我们的送货点，京顺路沿线的会员们也都非常配合，到望京取货。在此表示感谢！

每个送货日，送货员从早上6点出发，应该在晚上6点以前回到农庄，但是常常有会员没有做好收货安排，常常让送货人员等待，有时甚至等待一个小时之久；还有的会员临时变更送货地点，不仅增加行车路程，而且陌生的地点常常花费很多时间去寻找。不仅送货人员很辛苦，后段送货路线上的所有会员都要等待。有很多次，最后一家一直等到晚上十点半！送货员回到农庄时已是午夜。为了争取时间，送货员常常没有时间吃饭。因此，请会员们尽可能安排好收货。因为行程的不确定和交通环境的不确定，送货人员到达的时间也不能确定。但是，只要大家一起努力，我们会做得更好。

此外，因为分装工作在夜间进行，员工会因困顿疲劳和光线不足而发生计算错误，请收到送货后及时核对物品和账单，有误当查。

感谢大自然的赐予！感谢农民们的劳作！感谢分装和送货人员的辛勤！感谢会员们的支持和参与！

天福园有机农业俱乐部

2010-10-20