新手报到 AND 新鲜桂圆泡酒好还是泡醋好？

最近桂圆大量上市，鉴于一次性不能多吃，就想着怎么做成桂圆酒或桂圆醋，网上也查了方子，正在酒和醋之间游移不定，期待高手指引ING。。。。