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这里有没有会做法式面包的同学呀?

wowoyeah
2011-04-06 21:25
1#
好久没吃过面包和各类糕点饼干了,看了大家自己做健康点心的一些帖子,心痒痒的,准备也买个烤箱学着做做

最想尝试的是法式面包,以前在欧洲吃过很多,觉得这才是真正原味的面包呀!
网上搜了一下做法,没找到特别好的经验,这里有没有同学有成功经验分享一下呀?
wowoyeah
2011-04-06 21:30
就是那种不需要放油、牛油、奶、糖等,有一点盐,原味麦香的面包,外皮脆脆的里面比较软,比较干,可以储存很久不容易长霉的
doraye
2011-04-07 17:33
本帖最后由 doraye 于 2011-4-7 17:35 编辑

http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1578477330_8_1.html

这个高手呀,非一般高手,楼主看看. 我也很喜欢法包\欧包. 她提到的浸泡折叠非常好用,而且省时,我都计划买石板了.

买到真正法包粉后一试,真是非常好.国内的面粉做出来的感觉差点.用亲民的有机面粉也过得去.
爱乐
2011-04-07 21:02
回复 doraye
你真专业啊
doraye
2011-04-08 10:40
回复 爱乐
呵呵,我是喜欢看专业的,动手水平可不行,对自己技术要求很低的,能有少许似就算了.孩子大了,还是得让她偶尔试其他食物的,法包/欧包较国内流行的甜式面包健康许多哦.
爱乐
2011-04-08 10:50
回复 doraye
乐乐跟以前的我一样,以为外面卖的,有包装的东西就是好的,对我做的不感兴趣,所以我现在也找借口偷懒了:lol
wowoyeah
2011-04-09 10:11
这个博主也太强大了,专业学习的啊!
这么多文章看得我都眼花了,不知道哪个是最简单的基础法棍做法?好象对家庭不是特别实用啊
doraye
2011-04-12 17:33
回复 wowoyeah
试试五分钟面包,非常实用啊! 我觉得是我看过的最简单的面包做法了. 拌面粉时都不用弄脏手,又不用搓面团,然后就整形时用一下手,烤出来中间很软的.我最喜欢这种了,面粉味浓.
doraye
2011-04-12 17:34
欧包和法棍口感差不多哦,形状不同.嘻嘻.我是大概就行了.
井底蛙
2011-05-07 17:21
回复 doraye
谢谢你,让我找到这样一个面包高人, 我正发愁孩子吃什么零食呢,现在断顿了,全家没有零食, 我要学做面包、饼干以及各种小零食,谢谢这个专题太好了,可有事干了。

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