昨天自制芝麻糊,味道不错

csyfly

2007-07-02 11:53

1^#

昨天试着自己做芝麻糊,做出来味道不错，很香很香，,孩子吃了两碗哩:)
做法：1、将炒熟的芝麻、黑米、糯米、花生适量，用研磨机打成粉
2、放些水煮开后，加入上述原料，不停搅拌，继续加水（看个人喜好，喜欢浓的可少放些水）
3、成糊状后即可，还可加点糖，孩子喜欢吃。
下回做再放些核桃:P

zgwiee

2007-07-02 12:09

2^#

请问楼主，黑米、糯米也是炒熟的吗？没有炒过啊^_^

csyfly

2007-07-02 12:36

3^#

黑米、糯米是没炒过的，花生是煮好的。听说另一种方法就是把所有原料都炒熟，磨成粉后，直接用开水冲匀即可吃，不用再煮了。这个方法比较方便，下回试一试。

爱儿

2007-07-02 14:39

4^#

如何知道炒熟了呢？:)

求医心切

2007-07-02 21:09

5^#

这个我做过的,不错,比外面卖的要香得多,就是炒的过程很麻烦,一不小心火候大了就会炒出苦味来.
加些炒面粉进去,会有粘稠感,和外面卖的芝麻糊一样.
另外,已经炒熟了,再冲的时候就不用煮了吧。

csyfly

2007-07-03 09:58

6^#

昨晚试了一下炒米,黑米变白，糯米变得饱满，放在口里咬起来脆脆的，说明差不多熟了。但感觉用开水冲的没煮的好吃，口感有点粗粗的。5楼说的炒面粉是什么来的？怎么弄啊？

真味

2007-07-04 20:12

7^#

我的芝麻糊供大家参考,把想放的东东全放到锅里煮到熟烂,芝麻另炒香,然后把这些东东放在搅拌机里一搅,芝麻糊就成功了.

hzcjy

2007-07-05 09:25

8^#

很不错哦，试试

求医心切

2007-07-07 16:58

9^#

炒面粉就是炒熟的面粉啊.有些超市有散装的买,也可以自己用小火干锅慢慢地炒熟.我小时候最喜欢拿开水冲来吃了.

柔儿妈妈

2007-08-16 16:48

10^#

我做的和这个差不多，只是没这么多料

一棵榕树

2007-08-16 17:26

11^#

说得我都流口水了.周末试试

marygz

2007-08-16 21:53

12^#

我经常用豆浆机做芝麻糊，方法很简单，把米或者小米，花生核桃腰果等先泡一下，芝麻不用泡，然后把所有要放的东西放进豆浆机里面，加水，用“五谷豆浆”那一挡，好了放红糖，就可以了。料放多少决定了糊的浓稠度，做两次你就会找到自己喜欢的比例了，芝麻花生等炒不炒都可以，我经常都不炒。

我还常用此法做粥方，将小米红枣淮山茯苓先泡一下，做前放姜丝进去即可，好了放红糖，这样的小米糊香稠润滑，孩子很爱喝，连向来不爱喝稀饭的老公也爱喝了，现在他连面包馒头等度不要了，说这样可以多喝小米粥（糊）。

[ 本帖最后由 marygz 于 2007-8-16 22:03 编辑 ]

芳草连天

2007-08-17 08:33

13^#

楼上的，你用的什么牌子的豆浆机？

marygz

2007-08-17 09:19

14^#

回楼上，我用的是九阳全自动不锈钢外壳的，它有很多型号，我选的是有五谷豆浆（又叫全营养豆浆）档的那种，在国内是400元多一个，我还给妈妈卖了一个，因为做早餐太方便了。

大头闺女

2007-08-21 15:47

15^#

我家也用九阳五谷豆浆机，好极了，我家宝宝每天早上一大碗，喝完了还要。我们喜欢喝稠乎乎的那种。我得那款是JYDZ-17A，网购三百多，比店里便宜一百五左右。

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