可以买果蔬脆给孩子当零食吗？

vicshe

2011-02-11 16:12

1^#

我百度来的，看起来很健康，不知道能不能作为孩子的零食。
果蔬脆　　【简介】　　【简介】果蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的零食。　　果蔬脆片具有　　“三不变”——既产品颜色、营养、味道不变化；　　不减少，不增加——产品除了水分，什么都没有减少；产品除了美味，什么都没有增加；　　高营养、低脂肪——采用国际先进的HACCP质量控制系统，运用国际先进的双透双渗脱水工艺，保留了果蔬中的营养成分和微量元素；　　非膨化、非油炸——产品的生产工艺流程无膨化过程，使用真空低温油浴脱水技术，避免产品油炸过程。　　果蔬脆严格区别于薯片等膨化食品，在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品。　　【生产】　　果蔬脆的生产工艺较为复杂。从原材料的到生产工序、工艺、检验都要求很严格。一般有以下几个步骤。　　一、原材料的选择　　由于果蔬脆加工企业所需要的蔬菜、水果量比较大，且原材料生长具有季节性的特性、易腐烂、运输成本高。一般果蔬脆加工企业多数选择具有大规模蔬菜、水果种植基地的地方。尤为已山东、山西、浙江等地较为集中，特别是山东寿光作为蔬菜之乡，有了好的原材料才能生产出最佳的产品。　　二、验收分拣　　有了好的种植基地、每个种植基地所生张产品有好坏之分、保存、运输过程中破损、腐烂的原材料要一一分拣，否则会因为一点点的异味使得整个生产的产品为次品。　　三、杀青预热—VF脱水　　原材料经粗加工后进入前处理车间进行精加工，然后进入装料车间装笼，在装笼过程中应注意每笼的装料量要相同。将装好物料的笼子装入釜中进行脱水。此时应该注意物料脱水时间、设备真空度和温度应满足物料加工工艺要求，一般物料脱水的时间是25分钟，脱水温度应该控制在油水双沸点84℃以上。脱水过程完成之后进行机内脱油，破空取出后将成品推入包装分检车间内进行分检包装。此时应注意物料裸露于空气之中的时间应尽可能的短，一般先采用大包装分装，然后再进行小包装。包装间应有相应的制冷除湿措施，相对湿度一般为40%～60%，温度为22℃±4℃。　　四、分拣包装。　　为了达到蔬菜水果的均很营养、根据科学的蔬菜水果配比形成什锦果蔬脆，一般重量为115什锦包装、245g什锦包装。　　另外为满足单中蔬菜水果摄入不足着包装：单品如：胡萝卜、洋葱、芹菜、---- 　　【著名品牌】　　　品维　　恩立优　　帝国　　休闲食品、方便食品的发展前景　　随着人民生活水平的提高，消费者对食品的需求由温饱型向营养、天然、保健、方便等方向发展。　　据统计，在欧美等国，绿色天然果蔬脆的市场份额为3-5%，占食品消费支出的2-5%；与此相比，我国城镇居民食品支出费用为12000亿，即食用果蔬脆片按2‰计，约24亿元的市场份额。随着市场发展和消费观念的更新，果蔬即食食品将以每年15～20%的份额递增。未来10年，果蔬加工和保鲜产业将是一个期待巨大投入和发展的市场。

vicshe

2011-02-11 16:20

2^#

不知道能不能给孩子吃，请懂的高人或妈妈指点一下。

晴暖香

2011-02-11 16:47

3^#

脱水就说是水果的木乃伊了·····

vicshe

2011-02-11 17:23

4^#

回复 晴暖香
暖香姐的意思是说没什么营养对吗？

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