本帖最后由 bay 于 2018-12-2 11:59 编辑
真红糖才养生
和味农耕以传统古法生产的纯甘蔗红糖太香了，引来了蜜蜂
在三七先生的影响之下，我们重新认识到红糖的价值，不再“闻糖色变”。简单无比的红糖姜枣汤就不知道让多少人免除感冒伤寒之苦，几块钱就让无数人重获健康。要知道现在一个感冒的现代化治疗起步价就是上千元，如果深入“治疗”，往往价值上百万，和挖比特币矿一样。
但传统工艺和品质的纯甘蔗红糖现在还难以工业化生产，工业化生产的“红糖”基本上都是生产白糖剩下的带色的渣子而已，冠以红糖的名义进入市场。
工业化生产的“红糖”，名称是红糖，但配料是赤砂糖。吃这种“红糖”，会起到与你期望相反的效果。
目前红糖还没有国家标准，将赤砂糖叫作红糖，也并不违规。所以超市里出售的赤砂糖标上“红糖”也不算假货。产品名称上还往往打上英文Brown Sugar，倒是和国际接轨的。国外的确是把赤砂糖称作Brown Sugar，如欧洲所有有机食品店销售的“红糖”也是赤砂糖，外国人可能由史以来都不知道真正的红糖是何物吧。
红糖和赤砂糖的生产流程和工艺的区别
赤砂糖都有磷酸，硫磺，脱色剂等残留，多数城市居民食用的”红糖“其实就是这种糖，赤砂糖的性质与营养和真正的纯甘蔗红糖不可同日而语，功效上甚至可能会起到相反作用。有的人喝红糖姜枣茶效果甚微，也许和使用的糖有关。真正够浓度的红糖姜枣茶对付普通初期的伤寒感冒几乎是立杆见影的，不管是小孩还是大人，这个是经过无数人验证的。
传统工艺生产的红糖常见诸于乡镇农村，因为上年纪的乡镇农村的人至少从外观上知道红糖长什么样子，不会把明显的赤砂糖作当红糖。但传统甘蔗红糖生产耗时耗工，尤其是人工成本早已经是三四十年前的百倍了，结果是假红糖横行，以根本不可能的价格供应眼肉几乎难以分辨的”红糖“，实际上是充了三四块钱一斤的白糖，据称有的还充了外观和红糖几乎一样真伪难辨的化工材料。
也许农村用的多数红糖都是这种伪红糖没有效果了，即使老年人都相信挂水了，不再相信简单的红糖姜汤了。
和味农耕的纯甘蔗红糖采用浙江特有的自己留种种植的传统青皮甘蔗，完全遵循古法熬制而成，特点是白里透红，吃过齿间留香，甜而不腻。2018年冬的纯甘蔗红糖已经制作好，大家可以订购了。
纯甘蔗红糖
除了原味纯甘蔗红糖，今年还制作了两款特别的养生红糖：加九蒸九晒姜粉的红糖和加普通老姜粉的红糖。加普通姜粉的红糖适合体质偏寒的大众，早上冲一杯，常年气血就足了，脸色就会红润起来，手脚也会暖和起来。加九蒸九晒姜粉的红糖有助产妇排恶露，也适合吃普通生姜容易上火的人，经过九蒸九制之后，生姜的特性就变得温平了。注意，这两种姜糖一般情况下晚上不要喝，除了得感冒的时候。一般人订购原味红糖就可以。扫码打开后请选择自己喜欢的型号。
注意每批次的古法手工红糖在颜色和口感上可能都会存在一定差异，这个是正常的，因为糖梗老嫩和火候的老嫩都不会完全相同。另外，真正古法生产的上等新鲜红糖是白里透红的，而不是黑红，这个特性对多数朋友可能很陌生！！！越是低品质的红糖越是黑沉沉，不过现在有的地方干脆另辟蹊径叫黑糖了... ...
红糖收到后，请密封放阴凉处保存。有条件的话，直接密封冷藏最佳，这样一年后仍然新鲜如初。常温保存的话，到明年夏天颜色会逐步变深，是因为没有加抗氧化剂。
以和味农耕生产的纯甘蔗红糖为原料的红糖姜枣茶也有供应，浓度比较高，免除大家自己熬制的麻烦，日常食用简单方便，也易于携带：
红糖姜枣茶
祝大家一个健康温暖的冬天！
和味农耕 |
2018-12-02 11:11