我的素宝宝早餐系列

Alice-76

2008-11-05 09:59

22^#

好用心的妈妈啊，佩服！

hzy0514

2008-11-05 16:33

23^#

原帖由 vepavicki 于 2008-10-28 21:50 发表
我买的烤箱是东菱牌的，最小型号XBO-9358的，沃尔玛买的才199元，但实际用起来觉得有点小，因为家里有四-五个人吃饭，有时候烤面包觉得空间不够，但如果只是给孩子烤点糕点面包的我买的那个足够大了。
网上买估 ...

谢谢您的回复！买烤箱心里就有底了！:victory: 就是还要问一个比较白的问题：听说买烤箱就是配配件麻烦一点!我不明白怎么回事？能否指点一二呢？不如说要买些什么配件，那些家用会比较实用些等等！？?:loveliness:

vepavicki

2008-11-05 21:34

24^#

其实没有什么配件啊，烤箱本身会附带两个烤盘，一个棉手套和一个夹子，基本够用，还有家里的不锈钢小盘子也可以使用，基本就够了。如果是做饼干，可以用小瓶盖来压面，一个一个饼干就出来了，也不用另外买什么。不过发面用的酵母粉和泡打粉要买点。
有些专业烘焙的卖家会卖很多添加剂，但那样做出来的糕点就失去意义了，跟买现成的没什么区别。所以我坚持只用点酵母粉，泡打粉都很少用，其他添加剂一概不用，奶粉也不用，更不用猪油。外面买的糕点中很多是用猪油做的，而且放很多香精的。我原来在酒店工作过很长时间，我们那做糕点的厨房，人进去会感觉到很浓的香精味，有时候头都昏，但作出的糕点很好卖，而且很贵，但我们还是完全符合各项检查标准的，如果小作坊生产的糕点，我觉得可能还不知道加的什么，特别是油这块很难保证质量的还有就是糖，可能很多地方是不会用白糖红糖做糕点的，一般都是什么安塞蜜，就像糖精一样，我们吃到的很甜的糕点馒头估计都是用这个，因为用白糖很难那么甜的，成本多高啊，呵呵。
只有自己做过这种完全手工健康的糕点才能感觉的到外面买的糕点的很多问题，因为口味真的完全不一样。:lol
不过做面食啊糕点啊，开始可能是要失败几次的，才能越做越好的，看着别人的方法一步一步学，也需要很多锻炼啊。我开始做的面包就象烤饼，呵呵，不过现在做的一般是一抢而光。开始做包子时，也是连面都不会发，练了几次，也好了。现在做的包子水准可以外卖了哦。:loveliness:
祝你成功哦！

helendai

2008-11-07 10:45

25^#

楼主这个帖子可真好！

昨天让舅妈照着包了饺子（馅去了粉丝），宝宝很喜欢吃。

小米粥加大米，我们称为二米粥。

很感兴趣批萨，有空我要照着做一个！

楼主有空多多上菜哈～～口水。。。

zhanghuili1977

2008-11-15 12:43

26^#

好有福气的宝宝，好勤劳的妈妈。我也要努力了:victory:

了生脱死

2008-11-25 10:04

27^#

:victory:

taracat

2008-11-25 13:17

28^#

多谢分享!以后我也要学着动手做了。。。

三彩风车

2008-11-26 00:17

29^#

我次次发面失败,实在没信心了.

zj2105993

2008-11-28 14:05

30^#

我也发面失败，上周给儿子做菜包，面根本就没发起来：（

vepavicki

2008-11-28 21:58

31^#

我是用安琪酵母发面的。现在天气冷，最好用温水发面，水里放一点白糖有助于发面，酵母量稍微多点，发面时间也要5、6个小时以上，最好把面盆放在接近热源的地方，要好些，面盆上有用湿毛巾盖好。面发好后的标志是比原来增大了两倍以上，还有就是包子包好后，要经过二次发面，就是包好后，把包子静置半个小时到一个小时，再上锅蒸，要用凉水开始蒸，不要等水开再蒸。另外还要注意蒸锅里包子不要摆的太满，否则蒸汽上不来，包子也不容易蒸开。

cudod

2008-12-12 16:52

32^#

学习了，还望ＬＺ继续啊．

云上

2009-02-27 02:27

33^#

谢谢楼主妈妈分享的美味素餐，我一张张看过去心里真是暖洋洋的，不仅学到了东西，也荡涤了心湖——期待更多的美好！

求佛缘

2009-03-04 17:41

34^#

哇，超级佩服！问题是，每天做新鲜的话，好花时间哦！

如非

2009-03-16 20:20

35^#

先作个记号！
有时间来慢慢学习！:)

求佛缘

2009-03-26 13:46

36^#

LZ怎么不继续啦，好期待更多哦。。。

taracat

2009-04-04 12:03

37^#

我一直偷懒，还没开始做包子面包。。。。:L

vepavicki

2009-04-04 15:47

38^#

这段时间太忙了，很多时间都用在书上了，关于孩子的教育也有太多的资料要看，要动手制作，等有时间一定来继续！
不过，孩子现在的胃口也越来越好了，早餐就是这五谷豆浆泡馒头，小家伙都能吃一大碗，所以妈妈也省心了，不用老变太多花样了啊！素食的宝宝确实不挑嘴，真好养！

珊珊妈

2009-04-19 10:28

39^#

楼主真是位用心又勤劳的好妈妈！向您学习了！

jingetiema

2009-04-21 14:02

40^#

看了楼主的贴，我也买了一个烤箱，烤过一次油饼，很硬，宝宝说不好吃，他爸爸烤过一次蛋挞，宝宝勉强吃了一个，看样子，我还需要继续学习呀！:)

jingetiema

2009-04-21 14:07

41^#

楼主有空再上点新点心啥的:handshake

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