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视频直播九蒸九晒全过程——看得见,才放心(长文连载)

姜与炙甘草
2016-03-18 13:25
黄心小黑豆~绿心的黑豆~白心的黑芸豆

我彻底晕菜,到底哪个是最原始的种子,是地域差异吗?
九拙堂
2016-03-19 09:25
绿心黑豆是进口的,白心黑豆严格意义上讲不算正宗的黑豆,我们叫黑芸豆。只有黄心黑豆是真真正正老祖宗传下来的,属于最原始的种子。
九拙堂
2016-03-19 09:50
最近天气越来越热,我们的黑芝麻蜜丸渗油比较厉害。好多朋友收到后纷纷询问能否改善包装,还有的朋友收到后表示要退,难道一个产品的外表真的如此重要?虽然黑芝麻蜜丸看起来真的很丑。
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好多朋友推荐我们用金箔的包装,网上卖的很好的卖家也是采用这种包装。外表看着就很高大上,还能解决出油问题,我们就买了一些做实验。
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但是一些资深的中医粉却告诉我们这个真的不安全,金箔纸是铝箔,另外,现在锡价是10[size=+0]万元[size=+0]1吨,铝价是1[size=+0]万元[size=+0]1[size=+0]吨,所以大家都不傻,找正宗的锡箔纸就太难了。铝箔是金属加工厂生产的,期间我们也仔细询问了卫生情况。他们说这个肯定安全啊,因为是高温后制得的,那高温后呢?后面就没了。。。高温后制得,后面的工序怎么保证呢,我们是没有能力进行消毒的。第三是上色,铝是白色的金属,因此做成金箔纸是要上色的,但是我们仔细观察了上下边缘切割的地方都会有微量的脱落。而这些很有可能是会吃进肚子里的,最终我们放弃了,还是选择传统的蜡纸。
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神通广大的三七朋友们,谁能介绍个好用的包装呢。
九拙堂
2016-03-20 13:09
看看我们这的路危险不?图片
这几天终于找到以前的小米的照片了,就这一张。

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晓春
2016-03-20 15:16
为什么我吃了黑芝麻( 包括九蒸九晒的黑芝麻)第二天起床就会口苦呢??
九拙堂
2016-03-21 10:42
这个应该不是黑芝麻的原因,口苦就是胆功能不好。我妈以前也是每天起床会感觉口苦,那时候她喜欢吃糖,喝点醋会好很多,现在都已经没事了。您这个是只有吃了黑芝麻第二天早上会感觉口苦,还是不吃黑芝麻也会感觉口苦呢?
晓春
2016-03-22 14:58
回复 九拙堂
我的确胆功能有问题,是吃了以后,第二天早上必定口苦,不吃就不会。
九拙堂
2016-03-22 16:30
这个我也不敢随意下结论,您可以问问好的中医。
九拙堂
2016-03-22 18:33
大家帮我看看这是老鼠吗,老是偷吃我们家核桃。图片图片图片
九拙堂
2016-03-23 15:40
图片黄精分为鸡头参和姜形参,分为九蒸九晒黄精(制黄精)和九蒸九晒酒制黄精(炙黄精)。
《五符经》云:黄精获天地之淳精,故名为戊已芝,是此义也。滋肾润肺、养阴生津、补气健脾。对脾胃虚弱,体倦乏力,口感食少者,可既补脾阴,又益脾气;对于糖尿病也有较好的疗效。
狄曾荣
2016-03-23 17:44
真佩服兄台!
想必一步一步从无到有也是不容易吧?说实在的我也挺喜欢这样的生活,扎根于乡村,寄情于田园生活,做力所能及的有益之事。
哪天我若也回乡村开辟山头了,必来向兄台请教 o(^▽^)o
姜与炙甘草
2016-03-23 19:47
回复 九拙堂
太行山和大别山的黄精比较多。
九拙堂
2016-03-24 17:07
回复 狄曾荣
一定
九拙堂
2016-03-24 17:33
我们的黄精不是太行山也不是大别山,我们选用的是秦岭的野生黄精哦。我们这里距离秦岭还不到两个小时的路程,那里的人经常上山挖山药,我们就是收购他们的。遇到水果成熟的季节,我还能上去摘水果哦。给你们看看我去年摘的猕猴桃的照片。
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九拙堂
2016-03-25 14:22
制黄精的制作过程,取原材料洗净去杂质,放入蒸笼内蒸制6到8个小时。锅中要注意加水,蒸至黄黑色柔软为度。然后晒干,在蒸,反复蒸制九次,令内外呈滋润黑色,取出晒至八成干,投入缸内,加盖湿布,润透取出,切片。放入簸箕摊晒,直至晒干。一般来说,10斤的黄精最后做好能剩下3斤就不错了。
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姜与炙甘草
2016-03-25 15:13
回复 九拙堂
上几张你们收购秦岭的野生黄精图片,看是什么形状多?

各地黄精是有差异的。
九拙堂
2016-03-26 08:48
回复 姜与炙甘草 选的是鸡头黄精啊,第一次做,先用10斤做实验,看看效果。就是这个:图片
九拙堂
2016-03-26 10:41
由于没有经验,所以先做十斤的鸡头黄精实验。我们这次做的是九蒸九晒酒制黄精也就是炙黄精,这个比九蒸九晒黄精要多出来一个工序,就是每次都要添加一点黄酒。
加10%的黄酒与净生黄精拌匀,并闷润至酒吸尽。第一次蒸制,晒干,第一次蒸至黄精中央发虚为度(蒸制过程要收集黄精汁),取出晒至外皮微干,让后讲黄精拌入黄精汁和适量黄酒,闷润吸尽。按照第一次的方法反复蒸晒八次。第九次蒸制,晒干:将剩余的黄酒与黄精汁一起拌入,蒸至外表棕黑色,有光泽,中心深褐色,质柔软,味甜为度。然后晒至八成干。
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九拙堂
2016-03-28 11:24
这个是一蒸一晒过的黄精,我大概算了下,需要20天左右才能做出九蒸九晒的黄精。

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九拙堂
2016-03-29 14:22
不想吃外面的面粉了,就磨了点面粉。村里老人都说还是自己磨的好吃。
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