视频直播九蒸九晒全过程——看得见，才放心（长文连载）

姜与炙甘草

2016-03-18 13:25

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黄心小黑豆~绿心的黑豆~白心的黑芸豆

我彻底晕菜，到底哪个是最原始的种子，是地域差异吗？

九拙堂

2016-03-19 09:25

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绿心黑豆是进口的，白心黑豆严格意义上讲不算正宗的黑豆，我们叫黑芸豆。只有黄心黑豆是真真正正老祖宗传下来的，属于最原始的种子。

九拙堂

2016-03-19 09:50

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最近天气越来越热，我们的黑芝麻蜜丸渗油比较厉害。好多朋友收到后纷纷询问能否改善包装，还有的朋友收到后表示要退，难道一个产品的外表真的如此重要？虽然黑芝麻蜜丸看起来真的很丑。

好多朋友推荐我们用金箔的包装，网上卖的很好的卖家也是采用这种包装。外表看着就很高大上，还能解决出油问题，我们就买了一些做实验。

但是一些资深的中医粉却告诉我们这个真的不安全，金箔纸是铝箔，另外，现在锡价是10[size=+0]万元[size=+0]1吨，铝价是1[size=+0]万元[size=+0]1[size=+0]吨，所以大家都不傻，找正宗的锡箔纸就太难了。铝箔是金属加工厂生产的，期间我们也仔细询问了卫生情况。他们说这个肯定安全啊，因为是高温后制得的，那高温后呢？后面就没了。。。高温后制得，后面的工序怎么保证呢，我们是没有能力进行消毒的。第三是上色，铝是白色的金属，因此做成金箔纸是要上色的，但是我们仔细观察了上下边缘切割的地方都会有微量的脱落。而这些很有可能是会吃进肚子里的，最终我们放弃了，还是选择传统的蜡纸。

神通广大的三七朋友们，谁能介绍个好用的包装呢。

九拙堂

2016-03-20 13:09

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看看我们这的路危险不？

这几天终于找到以前的小米的照片了，就这一张。

晓春

2016-03-20 15:16

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为什么我吃了黑芝麻（包括九蒸九晒的黑芝麻）第二天起床就会口苦呢？？

九拙堂

2016-03-21 10:42

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这个应该不是黑芝麻的原因，口苦就是胆功能不好。我妈以前也是每天起床会感觉口苦，那时候她喜欢吃糖，喝点醋会好很多，现在都已经没事了。您这个是只有吃了黑芝麻第二天早上会感觉口苦，还是不吃黑芝麻也会感觉口苦呢？

晓春

2016-03-22 14:58

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回复 九拙堂
我的确胆功能有问题，是吃了以后，第二天早上必定口苦，不吃就不会。

九拙堂

2016-03-22 16:30

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这个我也不敢随意下结论，您可以问问好的中医。

九拙堂

2016-03-22 18:33

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大家帮我看看这是老鼠吗，老是偷吃我们家核桃。

九拙堂

2016-03-23 15:40

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黄精分为鸡头参和姜形参，分为九蒸九晒黄精（制黄精）和九蒸九晒酒制黄精（炙黄精）。
《五符经》云：黄精获天地之淳精，故名为戊已芝，是此义也。滋肾润肺、养阴生津、补气健脾。对脾胃虚弱，体倦乏力，口感食少者，可既补脾阴，又益脾气；对于糖尿病也有较好的疗效。

狄曾荣

2016-03-23 17:44

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真佩服兄台！
想必一步一步从无到有也是不容易吧？说实在的我也挺喜欢这样的生活，扎根于乡村，寄情于田园生活，做力所能及的有益之事。
哪天我若也回乡村开辟山头了，必来向兄台请教 o(^▽^)o

姜与炙甘草

2016-03-23 19:47

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回复 九拙堂
太行山和大别山的黄精比较多。

九拙堂

2016-03-24 17:07

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回复 狄曾荣
一定

九拙堂

2016-03-24 17:33

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我们的黄精不是太行山也不是大别山，我们选用的是秦岭的野生黄精哦。我们这里距离秦岭还不到两个小时的路程，那里的人经常上山挖山药，我们就是收购他们的。遇到水果成熟的季节，我还能上去摘水果哦。给你们看看我去年摘的猕猴桃的照片。

九拙堂

2016-03-25 14:22

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制黄精的制作过程，取原材料洗净去杂质，放入蒸笼内蒸制6到8个小时。锅中要注意加水，蒸至黄黑色柔软为度。然后晒干，在蒸，反复蒸制九次，令内外呈滋润黑色，取出晒至八成干，投入缸内，加盖湿布，润透取出，切片。放入簸箕摊晒，直至晒干。一般来说，10斤的黄精最后做好能剩下3斤就不错了。

姜与炙甘草

2016-03-25 15:13

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回复 九拙堂
上几张你们收购秦岭的野生黄精图片，看是什么形状多？

各地黄精是有差异的。

九拙堂

2016-03-26 08:48

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回复 姜与炙甘草 选的是鸡头黄精啊，第一次做，先用10斤做实验，看看效果。就是这个:

九拙堂

2016-03-26 10:41

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由于没有经验，所以先做十斤的鸡头黄精实验。我们这次做的是九蒸九晒酒制黄精也就是炙黄精，这个比九蒸九晒黄精要多出来一个工序，就是每次都要添加一点黄酒。
加10%的黄酒与净生黄精拌匀，并闷润至酒吸尽。第一次蒸制，晒干，第一次蒸至黄精中央发虚为度（蒸制过程要收集黄精汁），取出晒至外皮微干，让后讲黄精拌入黄精汁和适量黄酒，闷润吸尽。按照第一次的方法反复蒸晒八次。第九次蒸制，晒干：将剩余的黄酒与黄精汁一起拌入，蒸至外表棕黑色，有光泽，中心深褐色，质柔软，味甜为度。然后晒至八成干。