南方姐妹们，谁家有传统酿制的黄酒？

姜与炙甘草

2016-01-20 05:59

1^#

最好是自己家人或亲朋制做的，我想买点。

bay

2016-01-21 12:37

2^#

最好是自己家人或亲朋制做的，我想买点。
姜与炙甘草发表于 2016-1-20 05:59

纯糯米酒我一直在给大家酿的，是给大家配九蒸九晒黑芝麻的。刚发的帖子里有实物图：
http://www.37ct.com/redirect.php?tid=108798&goto=lastpost#lastpost

妹妹妈妈

2016-01-24 23:30

3^#

我这里有自己做的红薯烧酒，能用吗？

姜与炙甘草

2016-01-25 07:26

4^#

回复 妹妹妈妈
最好用米酒。

姜与炙甘草

2016-01-25 07:27

5^#

bay版，有空帮助我们普及一下有关黄酒的知识。
伤寒论里的酒应该就是黄酒。

悠悠然得失

2016-01-26 12:11

6^#

本帖最后由悠悠然得失于 2016-1-26 12:19 编辑

姜姐，我有个朋友是广东梅州的，她家亲戚做客家黄酒，我把她的联络方式短消息给你，你和她联系吧。

微笑珍惜

2016-01-28 14:13

7^#

回复 悠悠然得失
客家娘酒算不算黄酒？

悠悠然得失

2016-01-29 14:49

8^#

我觉得应该是属于黄酒。
记得小时候家里是这样做黄酒的，糯米酿成酒，不过滤酒娘，直接加入一定量的凉开水进行二次发醇，一定时间后把酒醪过滤掉，再把酒水放入瓦罐中密封好，把瓦罐放在秕谷或木屑中进行长时间的小火煨沸，再抬入室内待其凉后即可饮用，其酒色泽黄黄亮亮的，很好喝，不上头。
这个酒必须是在冬季做的才能长久存放。

姜与炙甘草

2016-01-30 17:22

9^#

15年前，我汉中姨曾送过我2桶黄酒，当时年轻不知道是宝，后来也不知道辗转哪里去了。现在看来应是陕西洋县谢村黄酒。
南有绍兴加饭，北有谢村黄酒。

今冬我在当地超市买的黄酒是古越龙山牌的，也不知真假。
我不会淘宝，听说某宝假货泛滥。
只敢来这里买东西。

曼嘉

2016-02-10 12:46

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本帖最后由曼嘉于 2016-2-10 12:47 编辑

回复 姜与炙甘草
我有我坐月子的时候专门请朋友的妈妈做的纯糯米的

姜与炙甘草

2016-02-13 15:10

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今天中午我去莲花超市转悠，发现古越龙山和女儿红。

古法养生

2016-02-14 17:16

12^#

回复 姜与炙甘草
古越龙山，女儿红都是不错的，原料应无问题，只是不知年份够不够

九拙堂

2016-02-15 17:16

13^#

我们这使用软谷米酿造的黄酒，一般都叫做米酒。老醋男不知道你们听过么？他们家的醋和黄酒都是很好的，是在黄土高坡的窑洞酿造的。

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