【原创】猕猴桃史话及如何鉴别野生的与人工种植的

bay

2015-08-31 08:42

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本帖最后由 bay 于 2015-8-31 09:32 编辑

【原创】猕猴桃史话及如何鉴别野生的与人工种植的

过了处暑，农事已经空下来，在我们浙西山区，我们山民就可以上山采摘野生猕猴桃了，大自然的安排就是这么巧合，不迟不早。

（图为我家山上的野猕猴桃，最近二周上山看到，果实已经快成熟了）

猕猴桃被称为“维生素蛋”，除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外，还含有其他水果中很少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，欧美人现在好象离开这个不能活似的。

在国际市场上供应的猕猴桃最负盛名的产自新西兰。其实猕猴桃的真正故乡在中国，《本草拾遗》已经记录：“猕猴桃味咸温无毒，可供药用，主治骨节风，瘫痪不遂，长年白发，痔病，等等。

一百多年前由一位来中国旅游的新西兰教师引到国外。现在全球人提起猕猴桃，都说是新西兰的特产，以新西兰的国鸟名字KIWI来称呼猕猴桃。甚至我们中国的城里人现在也开始把猕猴桃叫作“奇异果”（即KIWI的音译）。

质量较好的有机猕猴桃在欧洲是按只卖的，每只价格约二三欧元（折合人民币20元以内）。老外买这种有机的也都是最多买几只。普通种植的则会按一公斤为单位销售。他们喜欢早餐吃一只KIWI，替代鸡蛋。我对此保留看法，这东西下午吃才好。

这类有机的猕猴桃其实也都是种植的，口感还行，但离真正野生的甘甜还是有差距。我给大家介绍一下野生猕猴桃的一些特点：

1.野生猕猴桃个小
现在人工种的单果重量可以达到150克-250克。三四个就有一斤。
野生的则要18个左右才有一斤。即使挑出最大个的，一斤最不会少于十个。

2.成熟后的果肉颜色
正常情况下猕猴桃果肉成熟变软后是绿的。现在人工种即使变软也不是纯绿。
野生的变软后是翠绿的。
现在有些新品种，如红心的，对此我还不了解。

3.口味
野生的猕猴桃成熟后的那种甜是沁人心脾的，用甘甜形容最好，回味无穷。
人工种的往往很淡，甚至无味，一般吃了不想再吃。

野生猕猴桃在山区生长，它的收成与气候关系非常大。

如果春天起冻，则只有在极高的山上才有。因为低的山上气温高，开花早，春天起冻的话，花就全冻死了，这一年就不会结果。高的山上因为开花晚，即使春天起冻，它也能逃过冰冻。

反过来，如果山脚或山腰有猕猴桃不长果，就可以推断这一年春天起冻了。

如果春天不起冻的话，则分布均匀，这一年就容易采到。

所以上山采猕猴桃要看这一年春天的气候，这样你才知道哪些地方可以采到。

象我们这种大山区，如果勤快点，一个多月一家四五个孩子可以采几百斤。

刚采回来都是硬的，我们小时候是放在糠里面。小孩天天去糠里“淘宝”，摸到软的就拿出来吃。这是童年的乐事之一。

小时七八岁时就一个人或是与一二个小伙伴上这些高山采野果，在有的悬崖上稍不小心就会摔得粉身碎骨，奇怪那时一点不害怕，家里大人也从来不担心，方圆几十里也没听说过有小孩因此出事。

采的很多吃不完的情况下，我们是用来做猕猴桃酒，非常清香。今年我打算做个一二百斤猕猴桃酒。

也可以晒成片，用来泡茶。晒成片的猕猴桃干，也可以用来泡酒。

野生猕猴桃一般长在密密的荆蕀丛中，太难采摘了，山上一趟下来，手脚几乎全割破了。不过农村人不在意，大人看到我们全身的伤，都会笑笑说自“鸡皮狗骨，三天就没事”。

（家里责任山上的野猕猴桃）

可能是进化的结果，野猕猴桃往往长在密林及荆棘丛中，图为我家山上的野猕猴桃。

离秋天割稻还有一段时间，八月底九月中上旬忙里偷闲都可以上山看风景摘野果，想吃的朋友可以象我们童年时那样来“淘宝”：

https://item.taobao.com/item.htm?&id=19150480968
或是上店里自己搜：
7joy.taobao.com

大家收到后可能还是硬的，要放在米中，或是把一个苹果切成好几块，与猕猴桃一块密封起来，变软后就可以吃。吃过这个就不会再想买人工种的猕猴桃啦。

秋天可以适当吃点，不要一天吃好几斤，那样浪费了。

定静安

2015-08-31 18:23

2^#

新小米上市了吗

定静安

2015-08-31 19:08

3^#

新的黄小米上市了吗

修福

2015-09-23 04:59

4^#

啥破弥猴桃吃过才知道烂

简单生活

2015-10-03 22:14

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想请教猕猴桃到底是性寒还是性温？《本草拾遗》已经记录：“猕猴桃味咸温无毒，可供药用，主治骨节风，瘫痪不遂，长年白发，痔病，等等。
但我之前看到讲的都是性寒。到底什么人适合吃啊？

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