咖啡的迷思

我不是咖啡愛好者，可是身邊的確不少朋友為其癡迷，為其瘋狂。有人一邊喝著齋啡，一邊吃著胃藥；有人一頭痛就喝咖啡；也有人早餐及下午茶一定要一杯咖啡或者奶茶。 近年來，咖啡店如雨後春筍般冒了出來，年青一代對咖啡各種口味及產地如數家珍。

.

咖啡可以提神、可以促進身體生陳代謝，可以免除疲勞….. 在這些宣傳之外，咖啡，究竟對健康有甚麼影響呢？

咖啡，給人的能量，並非咖啡自己產生，而是刺激身體，借調身體原本的能量。能量一過，就無法再提神了，甚至因為能量減少整個人會更加疲累。也因此，需要再喝一杯，重新刺激身體。長此下去，身體儲存的能量將會越來越少。與煙一樣，咖啡對人也是不斷地提款借貸，長期調動體內能量。

某位冰美人，雖已是中年，但是保持年青的樣貌，唯一能看得出她的年齡的是手腳的青筋。她的手極涼，夏天也如是。她平時早睡早起，生活簡單，堅持運動，心境也好。她衣衫一直都穿得比較單薄，不喜穿襪子，即使冬天，每天吃水果，還有喝咖啡的習慣。

一位朋友胃酸倒流，我問是否有喝咖啡習慣。收到的答案是，每天早上一大杯咖啡。 咖啡，傷脾胃，能夠刺激胃酸分泌。也因此，前面所說有人一邊吃著胃藥，一邊喝著咖啡。

有人喝咖啡後，口中有一陣味道。一些常喝咖啡的人，口會有一種酸臭味。這種味道，不是口中產生，而是腸胃中腐敗細菌所發出的。我們喝茶沒有這種情況，但是咖啡，確實為厭氧細菌提供了生存的環境。

咖啡會動肝火。肝木生心火，苦也入心，因此咖啡會傷害心臟。

咖啡，是烘乾的咖啡豆。如果經過太陽曬乾的食物，我們吃起來不會覺得燥熱，甚至是那種舒服暖烘烘的感覺，一些中藥會經過九蒸九曬，吸收了太陽之氣，能夠補陽氣通經絡，但是高溫烘焗的食物，我們吃起來總會覺得燥，會上火。咖啡，就是不斷炒製的成品。

經過高溫製過的食物，會產生一種叫丙烯醯胺的致癌化學物，也因此有些咖啡被驗出含有丙烯醯胺並不出奇。任何化學物，去到身體如果沒有被排出，將會留在體內，成為外邪毒素。胰腺是身體一個不起眼的器官，隱居於腹膜後，胰腺分泌的胰液中的好幾種消化酶在食物消化過程中起著“主角”的作用。在分泌方面，雖然胰腺體積細小，但含有多種功能的內分泌細胞，如分泌高糖素、胰島素、胃泌素、胃動素等等。 有一種說法，胰腺癌與咖啡有關係。蘋果的喬布斯，就是因胰腺癌去世。中國的胰腺癌患者不斷地有升高的趨勢，甚至是越來越年輕化。相信這與年輕人喜好喝咖啡不多不少有一些關係。