[旧帖]北京天福园张志敏一封致会员的公开信

乐哈哈

天福园张志敏一封致会员的公开信(2011-03-17 20:00:26)[编辑][删除]

标签： 天福园张志敏有机农业杂谈

分类： 谦恭素朴地生活

月初收到天福园志敏姐的一封给会员的公开信。
感动。深思。关切。这其中有那么多艰辛。未经她同意，先放在这里了。黑体划线是我后来添加的。
真正把自然农法当作信念来实践，要付出的很多很多。归隐田园，在这个时代，不是随便想想那么简单。我非常敬佩这位女性。
订过四家有机农庄的菜，只有志敏姐用的是可回收的纸袋或布袋。
只有志敏姐连大棚菜都不种，只种当地当季菜。
只有志敏姐非常肯定且欢喜地告诉我，天福园完全实现了完整的生态循环，我不用担心堆肥的来源——那是第一次通话，她听起来非常疲惫，累得嗓子都哑了。实际上，当时她听到我对这个细节的关切非常高兴，也因此才在电话那头变得话头多了起来。
志敏姐家的面粉好像是机磨的，即便如此，仍有浓香。是我用过的面粉里最有自然清香的。有几次，我同时用她的和别处买的面粉分别做馒头包子，家里大人小孩基本上闻一闻都能比较出来。
有一回志敏姐来电，小不点正哭哇哇地，也冲过去接了电话，对着话筒大哭。我颇不好意思，问姑娘接过电话后，志敏姐却说，让我听孩子讲完，她讲完就舒服了，没事的。当时她正在满京城送菜，送到我家老爷公司楼下，却没联系上，原本一定很着急，却肯如此耐心看重一个小孩子的情绪。可以想见，十年来她对待土地的温柔和耐心。
祝福天福园，天赐的食物，我们一起珍惜感恩。
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各位会员，
下周供货单见附件。

为方便接收订单，请在正文内发邮件。因无限宽带的信号弱、电脑老等原因，在附件中传来的订单需要较长时间才能打开，有的甚至花费1-2个小时仍然打不开。农庄人手很少，及时接受订单可以及时备货。如果到下午5点以后才能把订单收集齐的话，备货工作直到凌晨2-3点才能完成，6点前就要装车出发，农庄里还有干不完的活，员工们得不到充足的睡眠又不想错过农时，实在是非常辛苦。本来农活乃至涉农工作少有人喜欢干，每个月1000多元的工资却要如此辛苦地工作，更没有人愿意做。农民的工资很低，十年前的工资标准只有每人每天10-12元，我给每人每天15元。我总是愿意给农民最高的工资。但是，后来我做不到了。临时用工的工资标准已经每人每天70元了，我只能给我们的员工每人每天30元，直到去年第四季度才长到每人每天35元。虽然我没有能力给他们支付更多的工资，但是我希望并努力使员工们能工作着并快乐着。我尽可能每个月给员工发工资，尽可能在生活上关心员工（包括给他们做饭刷碗），尽可能多干各种活来减少开支并给员工挣工资从而使农庄得以维持。我没有那么多时间上网。

作为有出生地特权的农民，务农是辛苦的，出生地特权只是他们脚下的薄冰，那层薄冰随时可能会被城市化的热潮融化；作为没有出生地特权、脚下连一层薄冰也无可寄托的没有身份的农民，务农更是无比艰辛的，但是，我却要为农民走出一条道来，因为农业是人类生活，农业应该是治生之道。
在农庄忙乎一天，晚上备货到凌晨，稍事休息后便开始装车送货，车子开出大门时身体已经极度疲劳，但我的心里很快乐，因为我能像“圣诞老人”那样不知疲倦地把天赐之福送给人们。但是毕竟体力有限，去年春季曾经几次在送货途中开着车睡着了。去年6月增加了送货人工，又遭遇每升油价上升至7元多，经济压力非常大。从去年9月份开始每次送货收取20元送货费。但是，从去年9月至今，凡是我去送货时，送货费基本上免收或少收。为了鼓励会员们集中收货，集中送货点不收送货费。我的车已经十年多了，跑了二十多万公里了。为了保障送货工作正常，今年不得不租车送货。因此，从三月份起除集体户外开始收取送货费。

会员们地处分散，每个送货日从早到晚跑一天，行程两百多公里。因此希望会员们尽可能集中收货，尽可能避免让送货人员等待，尽可能避免临时变更送货地点。有时中途耽搁了，送到最后一户时已经是晚上9-10点钟了。回农庄的路程还需要一个小时。因此，请会员们多配合。

十年来，直到2010年第四季度终于可以用每月收到的会员费来支付员工工资了，而且还给员工们涨了工资，非常感谢会员们的支持！相信在会员们的支持和参与下我们一定可以走出一条人类生活之路，在这条路上没有社会歧视、没有食品安全问题、没有农业破坏生态环境问题。

向会员们致敬！
张志敏

乐哈哈

天福园来信（10年10月20日）——促进消费者反思(2011-03-24 12:39:41) 转载▼

标签： 杂谈

分类： 食育

博主按：此信件收于10年10月20日，很是让人反思：食品安全事件全是生产者的责任吗？消费者没有责任吗？
我将部分语言做了下划线标记，原信是没有标记的。

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各位会员：

农业是人类生活。农产品应该是食品而不是商品，当人们为了生产商品而生产农产品的时候，食品的安全已经受到威胁。不幸的是人类生活已变成生意。在这笔生意中，少数人发财，整个人类失败，不仅食品安全正在丧失，人类赖以生存的生态环境也被破坏。有机农业是一项需要全人类都参与的慈善事业。天福园有机农业俱乐部提倡藉有机农业——人类与自然合作的艺术来达到人类与自然和谐的生活。一方水土养一方人，一方人养一方水土。

今年，我们的农庄根据不同的季节种植种植了几十种蔬菜。但是，仍然不少人抱怨“这也没有、那也没有”。抱怨的人中多数人偏爱西兰花胡萝卜。西兰花、胡萝卜色彩鲜艳，口感好，容易清洗和料理。但是，在北京，西兰花只能在春季和秋季生长。每个产季只能供应大约三个星期。如果很多人一年12个月都要吃西兰花，就会形成一种强大的需求势力，足以成为人们破坏生态的理由。众所周知胡萝卜有营养，但是胡萝卜需要四个月的生长期，秋末才能采收，而有的会员一年52个星期都要吃胡萝卜。大地为我们生产的五谷和百果每一样都是有营养的，大地在不同的季节为我们生产的每一样都是我们即时需要的。如果每个人都偏食少数几样蔬菜，不仅会造成自身营养失衡，而且会导致物种多样性的消失，还会产生物种被垄断的危险。吃当季，吃当地，与自然同步，才能有益于身体健康，才能有益于人类生活。

今年有不少会员抱怨蔬菜老，其中多数人是在某种蔬菜变老的时候才订货。另外，露地种植的蔬菜受自然风吹日晒吸收了更多的日精月华，含有更多的硅，不会像大棚种植的蔬菜那样鲜嫩。硅和钙一样重要，但硅没有受到应有的重视，硅钙的平衡也没有受到足够的重视。另外，有不少会员只要鸡蛋，不要蔬菜。今年有很多过剩的蔬菜不得不用来喂牛、喂鸡。此外，如果大家都只要鸡蛋、不要其他产品，势必促使生产者更多地饲养鸡而减少其他产品以满足人们的需求。那么，有机农庄就没有必要搞了，蛋鸡场到处都有。

关于订货、备货和送货：

每周三农庄会发出供货信息，请会员收到信息后及时回复，不必等到最后时限。我们会根据会员的送货地址来分别登记订单。

会员的订单会被抄录到“送货单”上，交给备货员工。备货员工根据“送货单”备货。因为每次订货人数不确定，每次订货数量不确定，每个品种的产量不确定，所以在备货过程中会发生某个会员所订的某个产品缺少的情况。请大家谅解。如果某种蔬菜减少会造成本周家庭蔬菜量短缺，可以注明每周需要的蔬菜量和可替换品种。但是有的品种无可替代，如鸡蛋、牛奶、面粉等，只能等待后补。

在天福园有机农业俱乐部中，农庄不仅承担了按自然节律安全生产的责任，还承担了更多的社会责任。为了会员的食品安全和人身安全，农庄提供送货上门服务。根据现有会员的需求情况，每周农庄安排给每位会员送货一次。三环路以内和沿线的会员在周一送货，请这个送货范围内的会员每周一做好收货安排；四环路以外和沿线的会员在周五送货，请这个送货范围内的会员每周五做好收货安排。在收货安排上，很多会员做的很好。还有的给农庄提供帮助和配合。因为我们农庄地处北京西南的良乡，向北京东北方向的京顺路沿线送货比较困难。为了帮助农庄和该地区的会员，我们的会员陆女士把她在望京的三六五绿色生活馆作为我们的送货点，京顺路沿线的会员们也都非常配合，到望京取货。在此表示感谢！

每个送货日，送货员从早上6点出发，应该在晚上6点以前回到农庄，但是常常有会员没有做好收货安排，常常让送货人员等待，有时甚至等待一个小时之久；还有的会员临时变更送货地点，不仅增加行车路程，而且陌生的地点常常花费很多时间去寻找。不仅送货人员很辛苦，后段送货路线上的所有会员都要等待。有很多次，最后一家一直等到晚上十点半！送货员回到农庄时已是午夜。为了争取时间，送货员常常没有时间吃饭。因此，请会员们尽可能安排好收货。因为行程的不确定和交通环境的不确定，送货人员到达的时间也不能确定。但是，只要大家一起努力，我们会做得更好。

此外，因为分装工作在夜间进行，员工会因困顿疲劳和光线不足而发生计算错误，请收到送货后及时核对物品和账单，有误当查。

感谢大自然的赐予！感谢农民们的劳作！感谢分装和送货人员的辛勤！感谢会员们的支持和参与！

                                 天福园有机农业俱乐部

                                     2010-10-20

姜与炙甘草

老外贸走出一条有机农业之路，佩服！

姜与炙甘草

http://www.yogeev.com/products/18558.html

北京市天福园种植中心位于房山区良乡国家级农业综合项目开发区，是国际有机农业运动联盟（IFOAM）成员。北京市天福园种植中心是北京最早的有机农场之一，是在2001年遵循“有机农业、生态农业、环保农业”的原则、按照“物种多样化，种植、养殖生态化”的理念兴建的。园中不仅种植有樱桃、杏、蟠桃、葡萄、苹果、李、梨、西梅等十余种果树，观赏兼药用植物以及具空气滤毒作用的植物，而且间作并轮作多种农作物，采取纯自然方式饲养适量的鸡、鸭、鹅等家禽及奶牛、山羊等家畜。现已形成多种种养结合、各种营养物质循环利用的生态系统。

姜与炙甘草

http://blog.sina.com.cn/s/blog_73c297de010110d0.html

天福园生态活力有机农庄位于良乡江村国家级农业综合项目开发区，占地180亩。天福园遵循“有机农业、生态农业、环保农业”的原则兴建，按照“物种多样化，种植、养殖生态化”的理念，种植有十多种果树、观赏兼药用植物，间作或轮作多种农作物（特别是豆科植物），采取“自然友好方式”饲养适量的并适于本地饲养的家禽、家畜。多样化的农作物、植物不仅有利于改良土壤、净化空气、抑制病虫害，还为养殖畜禽提供营养丰富的饲料；养殖畜禽既可以为植物生长提供肥料，又可以利用畜禽杀菌、除虫、除草。经过几年的建设，在天福园内，多种种养结合的生产体系已经形成，并实现了系统内营养物质的循环。天福园的有机农业发展改善了土壤，一些消失多年的植物种类在天福园的土壤里恢复生长。
　　天福园的创建者从事农产品国际贸易二十余年，通法、英、西等多种语言，到访过30多个国家。1992年萌生办有机农场的梦想，2000年开始兴建天福园。经过十年的探索实践，一套具有天福园特色的有机农庄生产模式已初步形成。

姜与炙甘草

天福园有机农场http://weibo.com/u/1942132702?nick=

姜与炙甘草

我初中女同学的弟弟是个热爱土地的男人，无论生活怎样艰辛，他都不曾离开土地半步，高中毕业一直在家务农。3年前，他顺势而为地流转了106亩土地，种植70亩葡萄，30亩桃。