[原创]如何在家里制作黑豆芽及烹调方法（图）

bay

回复 15# 小小福娃

这样才好，我们与其怪人家，还不如自己动手来保证自己家的食品安全。

当然，这样说并不意味着我们闭口不说存在的问题，或是也不让人家说。

moccadoll

我用BAY家的那种偏绿色的黄豆发的黄豆芽，挺好的，豆香味很浓，出芽率100%。
就是我不爱嚼豆芽，下次换绿豆芽。

桑葚百合羹

请问bay版主，青仁黑豆现在市面上没有转基因的吧，因为我们这买不到非转黄豆，一直只敢用青仁黑豆磨豆浆

健康的萱萱

我用过BAY家的黄豆发芽，是夏天，发芽率不高，但是绿豆就100%，不知道是不是和气温有关系。

bay

回复 18# 桑葚百合羹
绿心的黑豆被认为可靠一些。

bay

回复 19# 健康的萱萱

黄豆在极冷极热的天气不容易发豆芽，容易烂掉。

另外黄豆是秋天收的，留到每年的下半年，豆子经过多次的日晒，出芽率也降低了。

日晒的原因是因为豆子中没有加农药防虫，非常容易生虫，我们只能用这个最原晒的日晒的方法来防虫。

绿豆相对不容易长虫一些。

甘草心

咨询一下各位前辈：你们发的豆芽炒着吃有豆腥味吗？
我自己发了几次绿豆芽，结果都会发苦，而且豆瓣很容易变红，炒起来吃都有很明显的豆腥味。
不知道问题出在哪？
我用的绿豆都是从东北老家带来的

爱流动

自己动手丰衣足食，今天娃爷爷刚收了一些黑豆，打算发来试试。

bay

咨询一下各位前辈：你们发的豆芽炒着吃有豆腥味吗？
我自己发了几次绿豆芽，结果都会发苦，而且豆瓣很容易 ...
甘草心 发表于 2013-8-27 09:59

正常的，会有你说的这些情况。

妙净75

昨天刚炒了自己发的，口味比黄豆的要好，我最爱吃这个了。