简易快速自制黄豆辣椒酱指南(图文打印版)

bay

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我第一次试做，仅称了几十克干豆，因为不吃辣放的柿子椒，有些变味。
第二次仅放些姜、凉开水 ...
春暖花开时 发表于 2012-11-8 19:58

是我这边的干酱吗。我心里想，到底有没有做成功。

春暖花开时

当然是啊
第一次没做成功，尽管是几十克干酱，还是心疼了很久

bay

或者干酱、成品酱都提供，让大家选择
干酱运输、存放更方便，还是乐意买干酱；也很想尝尝版主家的成品酱哈 ...
春暖花开时 发表于 2012-11-8 20:03

自己会做的，买干酱当然最好。一斤干酱，切上辣椒姜等，做成十来瓶成品酱没问题。

做酱是以前女子出嫁前必学的功课，现在会的人越来越少了。

做成成品酱供应大家的话，可能要分成好多种，有的人不吃辣，有的人不吃姜，有的人不吃蒜，有的人三者或其中二者不吃。我想，不加姜辣，就不好吃了。要不只分加蒜或不加蒜两种？

bay

真正成功的好的酱，我们的胃会告诉我们，吃下去明显会有助于消化

wmk2003

回复 57# bay

看到这个，我也崩溃了，还有比我更不会的哈。

静如

我是把生豆腐渣掺上面粉放盆里两三天，等它变粘有点臭味了，用油炒熟吃的，味道怪怪的，不知道这样能吃吗？

原因

我妈做的辣椒酱好像就用大蒜生姜盐辣椒