自制杏子酱

XY952080 · 发表于 2011-6-9 21:30

正是杏子上来的时候，刚才路过水果店，挑了一袋小杏子，酸甜可口，可惜这东西放不住，正好拿来做果酱
洗净，切开去核，放在不锈钢小锅里，洒上白糖渍一会，等有汁水出来，上中火，边搅边煮，不一会果肉就煮化掉了，冷却装瓶，味道相当不错，沾馒头面包正合适，给孩子吃也放心。、
嘿嘿，下次再开发点别的。

姜与炙甘草 · 发表于 2011-6-10 11:17

我也赶紧试试.

cherrygui · 发表于 2011-6-10 11:23

好贵哦

上周买了一箱枇杷给熬成了，还不错。

小油菜 · 发表于 2011-6-10 11:36

端午上山里摘了一堆柿子刚吃完，我老公昨天上山里又忍不住扛了一箱回来，正愁着放不住的事呢，这下好了，有招了，试试先

小油菜 · 发表于 2011-6-10 11:37

呵呵，打错了，是杏哦！不知道做成杏酱能放多久

姜与炙甘草 · 发表于 2012-5-27 12:13

这几天, 我家的杏下来了, 好想邮寄给南方的37朋友们尝尝, 昨天已经打好一个包裹, 可是邮局快递不收, 说是太容易坏了.

杏和桃子都不耐放, 不适合长途运输.

看来只有做杏子酱了.

湘玉 · 发表于 2012-5-27 13:42

我们这没杏。用李子做可以后吗？放多久才成酱呀？

姜与炙甘草 · 发表于 2012-5-27 14:13

今天我收到的青梅很像我们这儿的李子, 可是现在李子很少了.

当地俗语: "桃饱杏伤, 李子树下埋死人."

湘玉 · 发表于 2012-5-27 17:05

那不能吃了，惊恐…

姜与炙甘草 · 发表于 2012-5-29 20:42

回复 9# 湘玉

没有那么恐怖的.

当地俗语的意思是, 杏和李子火气大, 吃多了容易上火.

wmk2003 · 发表于 2012-6-2 20:33

前天杏子买的多了（只要一买，那卖家就恨不得把车上所有的都能一下子卖给你，不论你怎样地说不要了，真是无可奈何。），到昨天就很软了，甚至有的都坏了，赶紧放冰箱里，今天拿出来去了核（软了真好，核极好去），用冰糖淹着，到中午回来时汁都快把杏全淹了，上火熬，中间加冰糖两次（少了好像很酸啊），真是要不停的搅，不然会糊锅，搅的慢了还容易溅出汁水来，一不小心就会烫着手（被烫两三次）。熬到糊糊状就可以了，想要稠的可以多熬会，熬出来一点都不比外面的果酱逊色呢！只是不知保质期有多长？

PS：好像凉的更好吃，热的口感酸些。

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