（转帖）多種水果酵素的做法，全部都一個ExcelFile里哦～

感恩的心 · 发表于 2011-1-14 15:46

任何水果都能做酵素，连蔬菜也可以。我有看到阿婆用南瓜做酵素的，呵呵，没吃过，不知道好不好吃。

YoGi · 发表于 2011-1-14 16:18

我以前用新鲜柠檬做的，超级酸，要加好多糖。口感还好，就是麻烦，所以只做了很少的一次。

向往田园 · 发表于 2011-4-2 14:45

请问感恩的心，龙眼做酵素，要去核吗？

xli · 发表于 2011-6-1 13:14

我最近做的荔枝酵素，装瓶后不停起气泡和沫沫，一个晚上就溢出来了。分开2个瓶装又溢出来了。我就每个瓶取出些，太甜加了水给吃了，味道很好，也没发酸什么的。今天第4天，早上起来看到继续在溢出。跟荔枝同时做的葡萄、布林都没有这种情况。
请问哪位知道是什么问题吗？

燕果 · 发表于 2011-6-15 12:44

和吃四川泡菜有什么不同? 泡菜的糖份还低. 四川泡菜就是发酵过的.

海风依依 · 发表于 2011-6-16 11:21

四川泡菜也是这个做法吗？最近正对四川泡菜感兴趣呢。

海风依依 · 发表于 2011-6-16 11:22

四川泡菜也是这个做法吗？最近正对四川泡菜感兴趣呢。

云伴叶-- · 发表于 2011-6-16 11:53

我做过桑葚的，颜色很漂亮，不过喝完后还没有发现“身体很通透”哦！

罗米 · 发表于 2011-6-19 11:22

回复 15# 感恩的心

感恩的心，请教下，糖放多了，今天可不可以再加些新鲜的水果进去呢》？我大前天做的了。糖还没融化，冰箱放过的水果可行？

罗米 · 发表于 2011-6-19 11:23

回复 15# 感恩的心

感恩的心，请教下，糖放多了，今天可不可以再加些新鲜的水果进去呢》？我大前天做的了。糖还没融化，冰箱放过的水果可行？

罗米 · 发表于 2011-6-19 11:36

回复 15# 感恩的心

感恩的心，请教下我大前天做的酵素，糖放多了，现在还没完全融化，想问我需要每天打开搅拌吗？还有我可以今天加水果进去吗？如果可以冰箱里放过的水果可行？

罗米 · 发表于 2011-6-19 11:37

回复 15# 感恩的心

感恩的心，请教下我大前天做的酵素，糖放多了，现在还没完全融化，想问我需要每天打开搅拌吗？还有我可以今天加水果进去吗？如果可以冰箱里放过的水果可行？

婉容 · 发表于 2011-6-20 16:29

顶这个，有空来做做看。

前几天刚听说日本的晓酵素，就是用几十种蔬菜水果做成的，但是价格贵得吓人，720ml原价要1380元。能自己做就太好了。

百度上晓酵素的介绍：http://baike.baidu.com/view/1719240.html?fromTaglist。

melissa · 发表于 2011-6-28 15:03

这个酵素就是可以当醋吃的么？

jxgh · 发表于 2011-7-2 17:16

今天试着做了水果醋.材料有荔枝、葡萄、水蜜桃、柠檬，冰糖和红糖。压实了有八分满，最上面一层全是柠檬。接下来要每天搅拌一次，看看什么时候能成。

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