吃素会引起胆结石？？胆结石的病因是什么？

苜蓿

最近报纸上的一篇“长期素食容易导致胆结石”文章 ：
长期以来，由于 高血压 、 冠心病 、 脑血栓 等高脂肪饮食导致的疾病发生率逐年上升，人们对肉类乃至一般的荤食已到了谈荤色变的地步。特别是一些 老年人 ，为了保持身体 健康 ，便走到了另一个极端，即“非素不食”，并自以为这种做法能“粗茶淡饭保平安”。 　
  其实，他们又走到了另一个误区，由此导致的结果恰恰是，完全素食不但未必能 长寿 ，而且可能导致多种疾病。 　　有些老年人因害怕发胖而不敢吃肉，仅食用素食，实际上这对身体是有害的。我们知道，肉对人体有着重要作用。如果长期食素，就会导致人体碳水化合物蛋白质和微量元素的缺乏和失衡，具体地讲将影响身体健康。所以说，应适当食一些牛奶、肉类等低纤维食物，以保证体内营养物质的平衡，切勿光吃素食。 　　
  那么，老年人长期食素对身体有何影响呢?研究发现，老年人长期吃素食易患胆结石。近年来，胆结石发病率逐渐上升，成为中老年人常见疾患。通常人们认为，多食脂肪会造成胆结石，事实恰恰相反。 　　脂肪过多，胆固醇过高，固然与成石有关，但更主要的取决于胆固醇在胆汁中的溶解度。正常人胆固醇与胆盐、卵磷脂均按一定比例混合成微胶粒状，混悬于胆汁中，呈溶解状态，而不易析出。若胆汁中胆盐或卵磷脂减少，胆固醇就容易析出，沉积成石。胆盐＋卵磷脂/胆固醇=12∶1，任何使这一比值缩小的因素，均可引起胆结石。据测定，胆石症患者其比值仅为常人的1/3。 　　
  由于过分宣传“吃素长寿”，一些中老年人的卵磷脂摄入不足，或肝脏合成卵磷脂减少，加上吃素者进食植物纤维过多，妨碍了胆汁酸的重新吸收，使胆汁中的胆盐浓度下降，结果比例失调，胆固醇反而容易形成结石。正常人由胆囊排入胆道的胆汁酸95％要被肠壁重新吸收。素食者胆汁酸的“肠肝循环”减少，是造成胆结石的主要原因。长期素食，还会使脂溶性维生素A、E缺乏，胆囊上皮细胞的脱落增加，促使胆固醇容易沉积。所以，中老年人在饮食中要积极预防胆结石发生，不能片面强调少吃油、多吃素，而应平衡饮食。 　
  个人觉得没有比吃素更健康的饮食了，可是家人看了难免会心慌慌，哪位先生能来说说胆结石的成因以及到底吃素会不会导致胆结石？

qiunan827

医生说这个是富贵病呀，真不知道要吃啥好？

棉水

确实有些迷惑。
还有吃豆腐容易肾结石的说法呢，也不知对不对。

Interlaken

嗬嗬，这年头“砖家”满天飞。我来现身说法一下：我在开始素食之前得了胆结石，而且毫无商量余地的被西医割了胆，冒充一下“砖家”的口气下一个结论：不吃素会引起胆结石，所以我开始吃素了，呵呵。吃素以后身体一天比一天好，以前的老毛病慢慢都在退，遗憾的就是被人切掉的胆要不回来了，我哭～～

退一万步说，这样的专家应该也知道吃肉容易得心血管和癌症，和胆结石比起来，砖家们自己愿意选哪一个呢？

水云

我母亲今年62岁,食全素二十多年,除了因个人体质原因,瘦弱外,没出现胆结石.现在我也爱吃素食.在我家是不用猪油的。每月里大多日子都是素食，吃素的日子里感觉神清气爽。

koook

不明白道理不要乱转贴（会折了自己的福气）

杀彼性命  怎能救己身体

吃素可以积德消灾，减少淫欲心，利于疾病恢复

看看以下资料有没有启发

正气存身 邪不可干

全家吃素（肉蛋奶都戒）不用动物药

参考

吃素戒欲自疗必读资料
http://www.37ct.com/viewthread.php?tid=27185

亦复如是

吃素导致中老年人卵磷脂摄入不足？真是天大的笑话。这些专家说起谎来真是脸比城墙还厚。看看药店卖的卵磷脂营养品，绝大多数都是大豆卵磷脂，难道要人们一边吃肉一边去买这些昂贵的营养品？

苜蓿

同意4楼师兄的说法，吃肉引起的疾病远多于素食，肉吃多了大家都知道会出问题，我还真的没听过吃素会得什么病的，可是这样的一篇“专家”文章，就这样摆在了报纸了最显眼的地方，我没办法告诉家人朋友报纸上登的是错的，我没办法让他们不接触报纸媒体，因为我自己并不清楚真正的病因是什么，虽然自己已经吃素一年，自觉身体比以前吃肉的时候精神了许多，但无论自我感觉多么好，跟报纸上那些所谓“专家”文章比起来，身边人难免还是会在心里打上个大大的问号，毕竟我不是专家，我想只有真正了解了胆结石这种病，才能消除别人心中的疑虑，让更多的人改变吃肉的生活习惯，尤其是在准备要吃素的时候如果看到这样的文章，可能吃素的计划也要推后了吧，多素少肉可能是很多人认为健康的方式，我想做的是告诉他们多素没肉更健康，可是这样的文章，真是...

两只花鼠鼠

我觉得“专家”这个词快变成骂人的话了

麻花辫

我吃素2年了，体重下降了10斤后就稳定住了。吃素后配合洁牙，困扰我的口臭消失，即使早上刚醒来，我也不觉得自己口臭了，以前满嘴都是腥臊味。以前我是超级爱吃肉的，自从决然不吃肉后（我是在很短的时间内就完全戒除了所有的肉，包括荤油），我感觉自己浑身清爽了很多，有一次同事用“一滴血”检测我的血液，相当地干净，比那些在校的大学生都干净。以前婆婆及其他人总是强烈让我吃肉，我只是一笑置之，现在她们也习惯我吃素了。非常感谢我的妈妈，既没有反对我吃素，也没有在看到我瘦了之后说什么，既然最爱我的人都支持我，我就更加坚定吃素了