多吃“好油”，少吃“坏油”——油的三大问题

celia1990

姜与炙甘草 发表于 2018-1-22 16:42
精炼油从是什么时候开始的？

在2004年前我们吃的油都不是透亮透亮的。

提供2个信息，自己判断吧
1、中国人平均预期寿命：1981——67.9；1990——68.6；2000——71.4；2005——73；2010——74.8；2015——76.1
2、林彪不抽烟不喝酒，64岁；周恩来，不抽烟只喝酒，77岁；毛泽东，抽烟不喝酒，83岁；邓小平，抽烟喝酒93岁；张学良，吃喝嫖赌抽，103岁。

我们谈东西有害无害，都是基于普通人的概率事件得出的结论。某些特例，还有所谓的“眼见为实”并不能作为判断的依据。

人和人是不一样的，我们一般是按普通人的方式指导行动。比如秋收冬藏，但某些特殊人就不同，毛泽东的《沁园春 雪》有这么一句：山舞银蛇，原驰蜡象，欲与天公试比高。
别人要藏，他却“欲与天公试比高”，这就是人与人的区别，因此不能用特例当普遍真理。

姜与炙甘草

你所举例的大人物都是从战争年代拼过来的，尤其林彪带有致命枪伤。

咱不和大人物比，咱和周围日常老百姓比，普通人寿命的延长是生活在和平年代，但民众家家有大病的现象令人惊恐，上世纪九十年代以前百姓生活还优哉游哉，本世纪不到20年，百姓饱受医疗之苦，恶性肿瘤遍地是不争的事实。

姜与炙甘草

随便百度一下精炼油：

精炼油是指对毛油进行精制、将毛油中对食用、贮藏等有害无益的杂质去除而得到符合国家质量标准的成品油。

毛油精炼的方法有以下三种：1、机械法：包括沉淀、过滤、离心分离，主要是用以分离悬浮在油脂中的机械杂质用部分胶溶性杂质；2、化学法：主要包括酸炼、碱炼，此外，还有脂化、氧化等，酸炼是用酸处理，主要除去色素、胶溶性杂质，碱炼是用碱处理，主要除去游离脂肪酸，氧化主要用于脱色。3、物理化学法：主要包括水化、脱色、水蒸汽蒸馏等，水化主要除去磷脂，脱色主要除去色素，水蒸汽蒸馏用于脱除臭味物质和游离脂肪酸。毛油通过精炼，油品中水份、杂质、酸价、过氧化值都达到国家规定的质量标准，且不易酸败变质，而有利贮藏，烹饪时不产生大量的油烟，保持了油脂风味。山村油脂食品有限公司生产的“山村”牌茶油为精制纯茶油。随着人们生活水平的不断提高，广大消费者需用质量更高的食用油进行烹饪菜肴，因而精炼山茶油日益受到人们的青睐，特别是全国2004年5月1日起对未经精炼的各种食用油卫生防疫及质检部门明文禁止上市销售，由此可见一斑，精炼山茶油色清味香，而贮藏，营养成分为食用油之最；在病理方面茶油对人体血脂无不良影响，在医药上除有预防和治疗高血压、心血管系统疾病的功效外，尚有消热化湿、杀虫解毒作用等等，堪称食用油中的精品。山村茶油以其质量、信誉，走进了广大的家庭及饮食行业，成为他们日益喜爱的高级食用油

姜与炙甘草

一、精炼油是指对毛油进行精制、将毛油中对食用、贮藏等有害无益的杂质去除而得到符合国家质量标准的成品油。
二、初榨油是用机械压榨方式或仅用热量从油料中制取的油品，在榨油过程中不改变油脂的特性，可以仅仅采用水洗、沉降、过滤与离心进行纯化处理；初榨油适宜于以天然状态食用，但不是所有的都可以食用，要看纯化处理的程度。
以初榨橄榄油为例，国际橄榄油理事会主要根据酸值将其分为四种：特级初榨油（extra virgin）酸值≤1.6，优级初榨油（virgin）酸值≤4.0，普通初榨油（ordinary virgin）酸值≤6.6，低级初榨油（lampantevirgin）酸值＞6.6。前3种初榨油，只要其它指标符合相关规定，都可以直接食用，最后一种初榨橄榄油，实际上没有限定酸值，即使其它指标符合相关规定，也不能直接食用，必须精炼后才能食用。
三、毛油又称原油、粗油，是指经压榨、浸出或水代法制得的未经精炼的植物油脂，一般不能直接食用，必须精炼后才能食用。


原产地保护特级初榨（PDO）

有机特级初榨（DIO）

原产地保护＋有机特级初榨（PDO+DIO）

所谓原产地保护其实跟葡萄酒是一样的，不同产地的橄榄因为地理环境、气候的原因，味道会不同，做出来的橄榄油也就有了自己的特色，所以如果你在瓶子上看见PDO 标志是就表明它出身纯正，是被原产地认可的品牌。欧盟划分的世界最好的橄榄油产区是意大利、希腊和西班牙。PDO 标志就是下面这个瓶子上红色圆形的标志

至于“有机”就是表明橄榄油是遵照国际有机农业生产标准生产的，通用的国际标准有希腊的DIO有机认证，欧盟有机认证，美国USDA有机认证，日本JAS有机认证。有机橄榄油的话，瓶身上会有有机认证的标示，欧洲国家产的橄榄油通常用的就是希腊的DIO标示。

所以在特级初榨橄榄油里面

原产地标示＋有机认证就是最高等级啦

celia1990

姜与炙甘草 发表于 2018-1-23 12:41
你所举例的大人物都是从战争年代拼过来的，尤其林彪带有致命枪伤。

咱不和大人物比，咱和周围日常老百姓比 ...

1、同样是和平年代，从1981年到2015年，中国人的平均寿命长了10岁，这个是什么原因？
2、所谓90年代前，百姓生活优哉游哉不知道你是怎么得出结论的？如果因为公费医疗的话，实际上当时8亿农民是没有公费医疗的，如何优哉游哉地生活？
3、百姓饱受医疗之苦乃是过度医疗的原因，和健康饮食有关系吗？
4、恶性肿瘤得怎么看。古代人均寿命30岁，等不到患恶性肿瘤就因饥寒交迫引起其它病症就死了。直到清末，肺结核还是不治之症，要吃人血馒头治病。

姜与炙甘草

咱倆又杠上了，不容易啊，从2011年日本核泄漏到今日，有意思。

1）你的意思改开好，人都寿命长10岁？
2）90年代以前农村生活是有生机的，哪像如今凋敝农村的留守老人和儿童，虽然没有新农合，农民不会占小便宜吃大亏去住院报销。
3）以前吃的什么，现在吃的什么，当今人们自动进入互害模式。
4）恶性肿瘤种类是增多了，种类齐全了。还惦记人血馒头。

姜与炙甘草

http://www.37ct.com/thread-26030-1-1.html
黑龙江大豆产业链崩溃 百家豆企大多停工停产

姜与炙甘草

我们记住以下这些数字，大豆是如何沦陷的！

一个举世公认的事实是，中国是大豆的原产地，这种农作物在中国的土地上已经生长了超过四千年。但从1996年开始，作为国内最早开始和世界市场联通的农产品(14.27,-0.03,-0.21%)，短短几年时间，国产大豆就被进口转基因大豆打败。

2004年3月，得知中国大豆采购代表团即将前往美国采购250万吨大豆，在国际炒家的哄抬之下，CBOT(芝加哥商品交易所)大豆期货价格从先前的约220美元/吨暴涨到391美元/吨。接着在中国大豆压榨企业签下4100元/吨的高价进口合同离开美国之后，整个国际市场大豆价格随即暴跌，最高下跌了125美元/吨。最终造成参加采购团的各家中国企业损失惨重，只能选择倒闭或者被几大跨国粮商收购，这就是轰动一时的“大豆风波”。也从那一年起，国内民族大豆压榨企业市场盛宴不再。2004年年底，外资已初步形成在中国油料压榨市场的产能布局。(李宾)

celia1990

姜与炙甘草 发表于 2018-1-23 13:47
咱倆又杠上了，不容易啊，从2011年日本核泄漏到今日，有意思。

1）你的意思改开好，人都寿命长10岁？

1、你认为人均寿命增长什么原因呢？我认为是生活水平提高了。
2、90年代以前生活是有机的？结论怎么来的？从79年改革开放后，农村包产到户，大量使用化肥。虽然粮食产量一直增加，但怎么得出的结论是有机的呢？另外，当时农民生病没有医疗保险，怎么优哉游哉地生活？
3、如果进入你所说的互害模式，恰恰是各种没有任何监管完全靠良心的手工作坊是源头。反倒是规范大企业要好得多。从概率上说，大企业的管理要比作坊好多了吧，这跟你迷恋家庭作坊正好相反。
再则说，现在苦于医疗源头是过度医疗，跟互害有什么关系呢？
4、1980年代10亿人，现在13-14亿人，哪怕是得病的总百分比不变，人数也要增加30-40%，这有什么奇怪。
另外，所谓得癌症的人越来越多，大家不过是道听途说。有分析过人口原因吗？原来人口的集中程度是什么？现在是多少？
1980年北京才800万人，现在2500万不止。即使总得病百分比不变，所见到的病人也要多几倍。
同样，由于城市化的深入，各个城市人口都在快速增加，和北京的样子一样。而且中国人得病了，县里的要到市里去看，市里的要到省会去，省会的要到北京去。因此你在任何医院看到所谓的癌症病人越来越多，排除以上的因素了吗？


论坛规定，我的权限，一小时只能发一个帖子。这很痛苦啊。
顺便回你下面的帖子，大豆沦陷那个是外行人写的帖子，完全是以讹传讹、哗众取宠。
1、商务合同的价格是核心机密，居然被人随随便便就知道了
2、按当时汇率8.2，391美元换算成人民币才3100，居然签了4100，脑子进水了？
3、即使签了高价合同，完全可以在期货市场对冲降低损失啊。
真实原因不说了，稍微分析一下就知道了。完全是成本毫无竞争力和国家放弃大豆产业保粮食产业的战略选择。

celia1990

姜与炙甘草 发表于 2018-1-23 14:26
我们记住以下这些数字，大豆是如何沦陷的！

一个举世公认的事实是，中国是大豆的原产地，这种农作物在中国 ...

我们讨论小作坊的油是否安全，讨论精炼油是否安全，中国大豆沦陷和论题有半毛钱关系吗？
食用油控制权归谁本质属于国家战略安全的一部分，和论题毫无关系。

李灶

感恩先生的指点

小飞阳

菜市场路边卖的现榨花生油不知可以不，还有小厂的油不知是否可靠

小荷才楼尖尖角

家里吃的油都是从农村磨坊里直接买的，也开始自己发豆芽，黄豆也要买不是转基因的

iamgold

bay 发表于 2011-2-21 18:21
不用自己榨了，我给大家在做这事了。正在给大家用传统工艺手工物理压榨，绝不添加任何化学药剂的南方传统 ...

请给一个买油的地址，以前的都打不开了