冬日养藏，九蒸九晒黑芝麻

知常

冬应肾，黑入肾，秋收冬藏，肾为藏。种子为收藏之实，黑芝麻是黑色，收藏之力更甚。

进入冬季，自然界的蛰虫伏藏，用冬眠状态养精蓄锐，人体的阴阳消长也变缓，代谢下降，精气神顺应季节蛰伏，阳气收于体内五脏六腑，因此，此时营养物质易消化吸收，正是进补身体的大好时机。

古人很早就注意到黑芝麻的药用和营养价值，并誉为“八谷之冠”。

古籍《神农本草经》记载：“胡麻又名巨胜，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。久服，轻身不老。” 中医理论也认为：黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。

承古法

九蒸九晒

黑芝麻营养价值虽高，但很难消化，于是古人发明了九蒸九晒工艺。

“九蒸九晒黑芝麻”最早见于晋朝道士葛洪传下来的「抱朴子」:“芝麻三斗,蒸熟后晒干, 用水淘去沫再蒸再晒，如此反复九次。” 用九蒸九晒这一古法能将黑芝麻的功效发挥到最大。



谦益九蒸九晒黑芝麻丸遵循古法工艺。蒸制，日晒，反复9次。蒸：透！“蒸如一炊之久”，“蒸令气遍”。每次蒸芝麻的时间和温度都有严格的控制。蒸的时间以蒸透为宜。晒：干！晒芝麻必须要晒干透，又能获得大量来自于太阳的纯阳之气。

蒸时为水，晒时为火，九次水火交融后，补而不腻、行而不滞、缓而不峻，可以久服。经过反复蒸晒的黑芝麻，香气渐渐变得柔和，直到几乎没有香味。表皮的黑色慢慢“溶解”渗透到麻仁中，即“色如粽玉”。被九蒸九晒分解的黑芝麻很容易被手搓碎，这也说明，我们的功夫到位了。

这是我们通过外力将黑芝麻封藏在种子中的能量“解封”的过程。

去皮

道家古籍《修真秘旨》中记载了九蒸九晒黑芝麻丸的去皮工艺：“以汤脱去皮”。
《千金翼方》：“九蒸九曝讫，捣去皮”，《太平圣惠方》：“九度后去黑皮”，《遵生八笺》：“复暴躁，簸去皮”，都有对黑芝麻去皮的记载。

因去皮工艺繁杂，市面上少有商家可以做到去皮，黑色的皮和仁一起磨碎，很难分辨是仁黑，还是皮的黑。遵循古籍，我们最终通过物理方式实现了古籍中的去皮工艺，达到了98%的去皮率。



去皮的过程损耗很大，有相当比例的黑芝麻整个被消耗掉。但去皮之后的芝麻不仅口感更加细腻，而且更易被人体所吸收，可久服。

△去皮后的黑芝麻丸，露出“仁似粽玉”的色泽

無添加

自然农法黑芝麻


九蒸九晒黑芝麻丸的原料——黑芝麻，种植于谦益河南淅川基地，这是南水北调中线渠首，丹江口旁的黄金地带，黑芝麻优势产区。

非转基因老种子，自然农法种植，不用农药化肥除草剂，使用饼肥、人工除草，一年一季，黑芝麻耗地，因此与河南基地红薯、花生等作物轮作。


△河南基地除草和收割

雪蜜封之

蜂蜜取自蜂巢，蜂巢的形状为六边形。“六”在中国文化里，不仅是一个数字。河图中“天一生水，地六成之”，“六”是一股封藏的力量，因此，蜂蜜也具有封藏之力。与此相应的还有冬季的雪花，也是六角形的。

谦益的九蒸九晒黑芝麻的蜂蜜采自长白山原生椴树林的雪蜜，传统土法养蜂，一年只取一次蜜。

采收的雪蜜要经过炼蜜，减少其中的水分，蜂蜜本身不易腐坏，经过提炼的蜂蜜保质期更长，用它来将九蒸九晒后的黑芝麻封存、锁住营养，同时也无需添加防腐剂。


△配料，秉承谦益理念，配料只有黑芝麻、蜂蜜，无任何其他化学添加剂。



香畴九蒸九晒黑芝麻非常适合当下这个季节补益身体，黑入肾，肾其华在发，黑芝麻丸用黄酒送服，固肾封藏生黑发。

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