黄豆等级和关于有机认证

桥峰

百度百科的大豆介绍就不写在这上了。

我自己也给黄豆分了一个等级：最好的是自然农耕、第二的有机豆、第三的绿色食品、第四的就是现代化的黄豆了。
我所介绍的这么多的知识都是第四种，因为在我心中直接就把第二种和第三种抛出了。稍后我给讲为什么。

介绍一下大豆的几种行业用语，油豆（榨油）、芽豆（发豆芽）、蛋白豆（豆浆、豆腐等副食品）、普豆（制作炸黄豆等小吃）。
陈豆（放置一年以上）、筛豆（筛出豆杆）、塔豆（筛出石土块等杂质）、机选豆（色选机剔除青豆等）、手选豆（精选豆人工挑选）、商品豆（精包装）、饲料豆（虫豆、豆瓣、青豆）。
以上是我所知道的，还有什么种类希望其他师兄可以在楼下补上。
第一种自然农耕（传统农业）：
土地至少几年之内没用过化肥的，人工播种，人工插秧苗，就连除草都是人工来做，成本之高可以想象，完全的零污染，就连意识层面都是干净的。虽然没有国家和世界的各种认证，但是证书就真的一定有约束力吗？有良知的人是不需要证书来证明什么的。就像知常师兄（谦益农业）、bay师兄（和味农耕）、安金磊师兄（厚土园）一样，坚持并且专一做自己的事一样，十年磨一剑的专注力给众生提供真正好的粮食。完全靠信誉、信任和百姓的口碑。
第二种有机认证：
用自然、生态平衡的方法从事农业生产和管理，保护环境，满足人类基本需求，实现可持续发展，减少和防止农药、化工肥等农用化学物质和农业废弃物对环境造成的污染。带有机认证的食品用的都是有机肥堆肥（动物粪便、骨骼、内脏废菜叶、霉变食物）制作而成，还会加微量的化学物质，虽然能够改变土壤和环境，但检测出一定的危害物。这里我有一个分析不知对不对，畜牧业养殖现在会给牲畜打很多计量的激素与抗生素。粪便和尿液是牲畜的唯一代谢方式，吸收消化不了的激素与抗生素都会通过这种排泄物流出，而进入有机田地里。这就是有的有机食物里也是有可能出现危害物超标的原因吧。
第三种绿色食品：
这种认证我就不深入介绍了，看着很高大上，其实水分比有机认证更大。几乎是有钱托关系都能办到。他的检测标准比有机认证低很多。有很多合作社（村官方）为了提高农民的收入和保证农民粮食不滞销都会发给农民这种证书，当然也会花少许的钱才能拿到。大型超市里品相好，质量佳的水果蔬菜基本都会绿色食品的标识。是因为他们申请的绿色食品的商标识，贴谁谁是绿色食品。（一会普及标识）
第四种农业现代化的作物：
农业现代化是指由传统农业转变为现代农业，把农业建立在现代科学的基础上，用现代科学技术和现代工业来装备农业，用现代经济科学来管理农业，创造一个高产、低耗的农业生产体系，综合性很强的经济发展的过程。
说白了生产出来的粮食，产量一定要上去，这样才能符合经济利益的发展和需要。但农民真正的收入只有辛苦钱，利益基本都被商任克扣了。粮商压榨农民，而农民压榨土地。就是这样的道理。
在来了解一下标识（有机与绿色）
我在两个多月的调查里，最远跑到加格达奇，只有那里的环境还算不错。其他的省市基本可以忽略不计，而更有意思的是，我在看完他们给的有机认证书以后，在收缴上来的农民耕种手册里，个别的还是使用化肥，我对有机的东西也产生了一些怀疑。在简单的聊天熟络以后还是摸清一点问题。
虽然合作社出面帮助农民办理了有机认证或绿色食品证书，但这个证书有一点点水分在。合作社自然的村里的代言官方，而官对官还是很好办事的（民对官可以自己去试试）。自然下证不会很困难，有的合作社还给我看了有机代证书，这就很能说明问题。（还没下证，先拿一个代用的也算），还有的就是有机证书里没有做黄豆的认证，也一样卖着黄豆。因为人家做的是土地有机认证，生长出来的都算有机（我就呵呵了）
   有机和有机产品（绿色与绿色食品）完全是两码事，有机认证可以做给土地、环境、运输、仓储。而有机产品是包装好的用品或者食物和商标识。
我在简化一下，有机和有机产品分四个种类：
第一：原材料（有机或有机品）
第二：加工工艺（技术与过程）或加工的机械标准（有机或有机品）
第三：商标的标识和包装袋（有机或有机品）
第四：运输和仓储（有机或有机品）

但是很不幸的告诉大家这四种申请其一就可以算作有机或有机品了。具体的证据可以去认监委官网去查一查，我所知道的，都是我跟合作社与农民直接的通话所了解到的。

到此为止这是我目前我了解大豆市场和豆油市场的问题。