好吃又营养的油茶

qinglian · 发表于 2009-12-29 11:35

做法：1.干面粉（主料）放在笼子里蒸熟。
   2.在炒锅里放适量油，把蒸好的面粉放锅里炒，放适量盐。
   3.把焙好的芝麻，核桃仁，花生仁，瓜子仁，杏仁等坚果（或者只有其中几样也可以）用搅拌机稍稍搅一下，然后加入炒过的面粉里，搅匀。
   4.吃的时候，挖几勺到碗里，用烧开的水调成糊糊吃，又好吃又营养。

[ 本帖最后由 qinglian 于 2009-12-29 16:47 编辑 ]

三彩风车 · 发表于 2009-12-29 12:02

做过，不好吃，太油腻了。

qinglian · 发表于 2009-12-29 16:45

怎么会油呢？炒面粉的时候少放点油嘛

qinglian · 发表于 2009-12-29 16:46

我家小孩很喜欢吃，经常把那个当早饭

旧旧 · 发表于 2009-12-29 17:12

这个油炒面粉会不会粘起来成一团一团的？

qinglian · 发表于 2009-12-29 17:22

我在蒸面粉的时候，锅盖上的水会滴下来，导致有些硬块，不过大部分面粉是散的。不过即使如此，我还是用搅拌机把炒过的熟面粉稍稍地打了一下

lucyronger · 发表于 2009-12-30 09:14

老家做油茶，羊油茶，方法差不多。

先把面粉炒(不是蒸熟)，然后再和羊油炒。

这样看用素油也可以，周末试下，再来汇报。

三彩风车 · 发表于 2009-12-30 13:44

我看天天饮食做的，用的是牛油，说香。我就觉得太油、太骚味，还有糊味，而且难溶于水。你放什么油？

沙沙1131 · 发表于 2009-12-30 13:47

我小时候吃过表姐做的油茶，记忆中很香的！

qinglian · 发表于 2009-12-30 17:36

我就是放一般炒菜的油，比炒菜稍稍多放一点。

逍鱼 · 发表于 2009-12-30 17:45

请问芝麻那些坚果类的东西怎么焙?

qinglian · 发表于 2009-12-30 18:28

我在炒锅里面焙的，把火开到最小。花生米是买现成的。

[ 本帖最后由 qinglian 于 2009-12-30 18:43 编辑 ]

white8889 · 发表于 2009-12-30 22:32

试试看，这样子早餐又可以要一个花样了。

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