素的闽南咸饭

ehuo2406

1：香菇用水泡开，胡萝卜搓成细丝，米洗干净泡半个小时或一个小时（不泡也可以）

2：姜丝爆锅，把香菇丝，萝卜丝放入翻炒

3：米沥干，入锅一起翻炒，加入盐和一点点酱油。加少许水，炒开后，可以尝一下味道

4：将炒好的米和配料倒入电饭锅就OK了，不再加水否则太烂了

5：最后可以再放些姜丝爆锅的油或者香油

配料可以换/加卷心菜、木耳、芋头、土豆，南瓜、豌豆、花生等。米可以用糯米代替，但水应更少。还可以直接在铁锅里闷熟，不用电饭锅做。

[ 本帖最后由 ehuo2406 于 2009-12-19 16:11 编辑 ]