RAVE饮食------迈克。安德森

YoGi

迈克安德森先生是一位纯素食者，也是《RAVE饮食及生活方式》一书的作者。RAVE一词是由几个英文字的字首缩写而成，代表着：无精制食品、无动物食品、无精制植物油、一定要运动。此外，安德森先生还制作了《由内而外治愈癌症》、《8分钟》、《饮食》这三部与饮食和健康有关而且颇具影响力的影片。

        《饮食》这部影片至今已有2千多万人看过，其中开场白说道：“我父亲死于癌症，我继父死于心脏病，我母亲罹患严重的骨质疏松，我姻亲姐妹有糖尿病，我有个朋友刚被诊断出罹患乳癌，我邻居正在服用心脏病及降胆固醇的药，所有这一切听起来很熟悉吗？我们比较不知道的是，这些健康问题都是起因于饮食习惯。事实上，饮食是美国今日疾病、残障和死亡的最大原因，而且根据美国医事总署的报告，美国每年的死亡人口中，有三分之二人的死因要归咎于饮食”

          经过多年的研究以及访问营养学方面的顶尖医师之后，安德森先生发现：
          1.退化性疾病正造成80%的人口死亡。
          2.皆有采取纯素RAVE饮食，一个人可以扭转几乎所有的退化性疾病，包括癌症、心脏病、2型糖尿病与骨质疏松症。
         3.当亚洲国家采行西方肉类和加工食品的饮食习惯后，这些国家的民众罹患这类退化性疾病的人数大幅增加。
         4.1900年以前，美国人的饮食包括了面包、马铃薯、玉米、燕麦、大麦、豆类和其他蔬菜、水果及全谷面包，那时他们鲜少罹患这些退化性疾病。
        5.牲畜所吃的食物含有大量农药，然后又被注射过多的化学物质和抗生素----我们身上95%的农药都来自于肉类。
        6.人们吃鱼是为了摄取欧米茄3脂肪酸，但植物性食物就含有丰富的欧米茄3脂肪酸。
        7.不健康的加工精制食物包括白面包、白糖和精制植物油。

        安德森先生反对使用精制过的植物油，因为在加工的过程中，包括经过脱色与脱臭之后，所有的营养素都会被破坏。
当我们使用精制油来烹饪时，高温会导致油转变成有毒的物质。。油炸过的食用油并不是天然食物，而且会增加罹患癌症和心脏病的风险。在烹饪时，水是取代植物油的理想替代品。

       安德森先生以简单的词汇来解释肉类的负面效应，他说：“动物性食物会堵塞动脉，并缩减全身的血液循环和氧气的输送。当心脏得不到氧气，就被称之为心脏病发作；当你的脑部得不到氧气，就是所谓的中风；各种癌症形成的根本原因，就是身体的组织和细胞缺氧。动物性饮食最擅长的一件事，就是让人丧命。

         美国在20世纪这段时期，社会改变了。由于动物性食品得到政府的补助，使得一般大众都买的起，美国人的饮食习惯也从天然的植物性饮食改变为动物性饮食，这开启了人类史上最大的饮食改变，也让于饮食相关的疾病进入新纪元。到了1950年代，突然之间许多美国人开始死于心脏病发作；而到了1990年代，癌症更已成为家喻户晓的名词。

         安德森先生发现问题出在政府补助这些不健康食品产业，包括糖、肉和乳制品。我们的政府支付数百亿美元补贴这些产业，来生产会让我们生病的食物，然后政府又必须花费数十亿美元，来治愈这些食物所造成的疾病！这是没有意义的恶性循环。安德森先生认为立刻改善国民健康的解决办法，就是停止这些政府补助。

           此外，安德森先生也研究畜牧业对全球暖化的影响。他说：”甲烷最大的来源就是我们所饲养、最后又将其吃掉的牲畜。甲烷有个好的特性，就是它只会存留在大气中8年。若人类能减少动物性产品的消耗，甲烷很快就会从大气中消失。这对全球暖化的降温，会有更立即的作用。

请浏览其网站http：//www.ravediet.com