补津液的王道--广东粥

木棉

冬天在暖气房里干燥，夏天出汗很多，或者常常出虚汗，津液不足者，广东粥非常适合，补津液的效果非常好。
     广东粥的做法有点麻烦哦，首先把米洗净，泡软，然后沥干，放一勺花生油（如果你不用花生油用别的豆油，茶油，玉米油都可，不过花生油很香哦）搅拌均匀，腌个20分钟，接着烧一大锅水，（锅属砂锅最好，不锈钢锅也行，砂锅和不锈钢锅里面可以放一个瓷勺子，可以防煮糊沾底，我用的电高压锅）水沸腾后，加入腌好的米，用煤气的中火1小时，我的电高压锅也是煲一小时，然后就可以吃啦。
     出虚汗的人，最好是每天捞最上面一层的米油，加一点点海盐喝，症状会很快转好。
     此外，该粥的味道非常好，香软柔滑，有糙米的用糙米应该更好。

[ 本帖最后由 木棉 于 2009-1-9 11:14 编辑 ]

susie_cyy

禅音

好贴！

明德达逸

大米泡软需要多长时间啊？

原帖由 木棉 于 2009-1-9 11:11 发表
冬天在暖气房里干燥，夏天出汗很多，或者常常出虚汗，津液不足者，广东粥非常适合，补津液的效果非常好。
     广东粥的做法有点麻烦哦，首先把米洗净，泡软，然后沥干，放一勺花生油（如果你不用花生油用别的 ...

木棉

泡1、2个钟头就可以了，不过糙米要泡很长时间，我通常是早上起来泡，晚上回家放油腌，然后再煮

盛夏的叶子

谢谢 木棉，我这就去做着吃，还有6周就要生产了，这个粥一定对宝宝很有好处！

kqying

报告 已经做了 真好吃 真好 谢谢分享啊

灰蓝

我爱喝粥，马上去泡米！

火焰驹

多谢分享。
在《圆运动的老古中医》里，也有治疗阴虚津液不足的类似方法：用糯米稠粥加一勺花生油，不着盐不着糖，搅拌均匀，须调至粥油不分，早晚饭后一碗。如食后觉腻者，不可食也。秋冬尢宜。花生油有通结润枯之功，阴虚最宜。

[ 本帖最后由 火焰驹 于 2009-1-22 21:26 编辑 ]

非烟2009

我喜歡粥，更喜歡五谷粥。因为从小胃肠不好，妈妈就煮粥给我吃的。不过奇怪的是我还喜歡辣。

杨小丐

说说我熬这粥的经过和结果：
      看了这帖之后，我认真摘了笔记，总惦记着试试。上星期五晚上7点我就开始泡米了。夜里12点多时醒来（身体常这样反应），怕早上起晚了，还要腌渍二十分钟的油还要煮一个小时呢！于是半夜就起床往沥干的米里（泡了5个小时了）拌一勺茶油（家里只有茶油，没有花生油），然后继续回床睡觉，丈夫都被我惊醒了，吃惊地问做啥粥，要半夜起来弄！早上醒来就起来，烧了很大的一锅开水（家里的高压锅，大号的），等水开后，放入腌制了六个多小时的大米，然后很期待地盼望着……
       一个小时过去了，我关掉火，耐心地忍着高压锅气跑完，打开锅盖，哇！一大锅的稀薄的清汤！和平常白粥没有啥两样呀！用勺子搅了搅，感觉还是有些不同的，搅起来有点黏，比平常的稀粥要黏一些，至于香味，我使劲也没有闻到。
       反思，俺平常太少开展实践行动了，以为很简单，帖子和笔记都已经说得明白详细了，肯定能煮香粥出来了，没有料到这此煮稀饭，水米的比例也不清楚，行动大大的，成果小小的，还让准备瞧我笑话的丈夫真笑到了。

dglolo

广东的粥煮得比较稀，不是北方的稀饭，煮沸后改用慢火（不易将粥油溢出），加了油让汤里的温度不易散去，一般不易糊的，家里煮的可加块陈皮或加点广东人作的清腐皮（豆浆表层），好香的

黑衣天使

哇，都是高手，明天我也煮煮看。

妞妞

问一句,用小米好不好呢

瑜伽人

谢谢LZ提供方法。我也要试试.想象一定非常棒！