小不点和我的素食笔记

乐哈哈

小不点今晚1点就满5个月了。
最近3周的全素食尝试，勉强得到家里老人的默许。是一个非常好的开始。

接触民间中医和三七养生，也快3年了。对自己的生活态度、生活方式有很多正面的影响。素食，其实就是一种生活态度和生活方式。所以，也经过了一个缓慢的、循序渐进的过程，去认识它接受它尝试它，并从中获益。

希望开个贴，记录小姑娘和我的素食生活点滴，也把学习和了解素食的一些资料信息搜集在这里，说不定对人对己都能有益。望版主恩准

了生脱死

shahe

好事，支持楼主！

乐哈哈

谢谢两位朋友的鼓励！这几天认真从头学习，看了不少好帖子。有些特别有用的，值得整合在一起收藏，以便以后再看：

1. 最佳进餐时间（三七先生的答复）：http://www.37ct.com/viewthread.php?tid=2229&extra=page%3D16
【我个人认为，常人一日二餐为宜，最佳进餐时间应在早七点到下午三点之前，早餐在七点到九点之间阳明胃所主之时较易运化，午餐在下午一点到三点太阳小肠所主之时较易吸收。过了三点进入水主闭藏之时，饮食化精内藏，不宜再调动精气运化新摄入的饮食。晚餐如果一定要吃，不妨喝一杯黑芝麻核桃豆浆之类，不必吃饭菜。】

2. 食物性质的辨别（禅音先生）：http://www.37ct.com/viewthread.php?tid=1677&extra=page%3D16
【经常有人问小米是寒，实是错误，谷物之中，都是平性，只是性有所偏而已。大米是夜晚开花白天闭合，麦子是白天开花夜晚闭合，一者秉天地阳，一者秉阴，所以大米偏阴，小麦偏阳。在民间还有做月子的产妇不吃大米的风俗，即是此因。
地瓜不寒，五行之中，根茎类的食物秉土气而生，多对人有益，土豆等都是。
现在人特别提倡吃菌类，但也不适合多吃，毕竟是长在阴暗潮湿处，性有所偏，只可点缀。在印度，瑜珈士是不吃此类称为惰性的食物。另外我们吃了不会发胀很舒服的食物一般不是寒凉之物。】

3. 食物相生（禅音先生）：http://www.37ct.com/viewthread.php?tid=2652&extra=page%3D12
【主食一定要吃，是补气的关键。建议五谷杂粮都可以适当吃点，面粉最好选择全麦或是没有添加剂的，燕麦片也是个不错的好东西，但要买纯麦片，不要买超市里调好味的麦片，里面都加的有植脂末，即氢化植物油，此物不能食用。红豆，绿豆，苡米仁偏凉，这个也要注意一下。饮食已搭配适度为宜，兼顾口味，适当变换。
蔬菜尽量选择应季的，但现在比较丰富，搭配的也可以适当使用，但完全反季，价格昂贵的绝对没有必要。蔬菜的颜色，可以大致按五行去划分，可以按照相生的规律组合，相克的就不要搭配在一起，比如，红绿搭配是木生火不错。红黑搭配是水克火避免。但灵活掌握，不必死于句下。根茎类的食物，秉土气所生，相对毒害也少，可以多吃，如土豆，地瓜（要胃感觉舒适为宜）等。
水果不是应季的一定少吃，完全反季的坚决不吃，比如冬天吃西瓜等。到果品最便宜的时候吃，也是比较自然的，没有什么催熟之类，建议吃当地附近产的水果品种，千里之外的就尝鲜而已。果脯之类不要吃，水果尸体。
食品以自然为上，工业加工的产品最好避免！尤其是大部分的糕点，饼干之类，让孩子吃有害无益。
种子坚果可以经常食用，比如核桃，芝麻，花生等，但也不要过量。
黑色入肾的食物晚上服用较好，饮食一定要以清淡为上，不可过咸，过甜。在烹调中不要使用味精鸡精之类的强调口味的调味品。有害无益。不可过于油腻，转基因的食品坚决抵制。】

[ 本帖最后由 美满 于 2008-11-14 11:36 编辑 ]

乐哈哈

4. 星云大师谈吃素心得：http://www.37ct.com/viewthread.php?tid=2703&highlight=%D0%C7%D4%C6%B4%F3%CA%A6
【素食最主要的是长养慈悲心，从心灵的净化来减少瞋怒，达到内心的安然、祥和。
中国佛教之所以提倡吃素的原因有二：
　　儒家所谓「见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉」。
　　佛教经典中提到，要不断大悲种，慈悲而不杀害动物生命。
吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。
　　有些人吃素，一定讲究所使用的锅盘都没煮过肉类，这是不对的想法，吃素不是作怪。我觉得心中清净才是最重要。所以我们吃素的人，千万不要造成别人的麻烦与负担。】

乐哈哈

5. 饮食烹饪的原则（禅音先生）：http://www.37ct.com/viewthread.php?tid=3812&extra=page%3D12
【不吃炸的，少吃炒的，常吃炖的，多吃蒸的。
炸，徒留糟粕，去其精华。
炒，少放油，合理烹饪。
炖，水火既济，蕴含妙用。
蒸，取其气，自然为上。】

6. 姜枣红糖汤与五行蔬菜汤的探讨（安全帽911发起的讨论）：http://www.37ct.com/redirect.php?fid=36&tid=5991&goto=nextnewset
【先生讲课时曾说，土豆最容易被人体吸收利用。
泡黄豆的水，味道鲜美，可以替代味精。正规的素菜馆，应该都用它做味精的替代品。所以，大家可以试试。大豆泡的水做味精用，泡好的黄豆，还可以打豆浆，炖菜。
我刚刚喝姜枣汤时嗓子长化浓样的白点，脸上长大豆豆，后来先生告诉我说喝到不长就好了，果然 ，慢慢的好了以后未再长，嗓子也未再不适，到现在还在坚持喝，相信先生没错！！！】

[ 本帖最后由 美满 于 2008-11-14 11:49 编辑 ]

凝霜

俺喜欢能多发点小不点的菜式。。参考参考

helendai

支持，呵呵！

乐哈哈

还是要谢谢支持呀
我家小姑娘还没开始添辅食，我也正在学习中。打算先把和味居里的一些好菜学习一遍！到时再来讲述心得

把这两天看到的好帖整理一下：
7.蔬菜的选择和最佳吃法（禅音）：http://www.37ct.com/viewthread.php?tid=8990&extra=page%3D9
【到了冬天无非就是白菜，豆腐，土豆，红萝卜，蘑菇，加上些配菜的蔬菜，我感觉餐桌很丰富呢，甚至有锦衣玉食的感觉了。
建议给孩子 增加点炒花生、炒蚕豆、糖豆、米糕、麻糖、自作酥点等做零食, 控制着给他, 磨磨牙. 孩子嘛~~总是嘴馋，特别又要长身体。】

8.二十四气养生食谱之——大寒篇（三七先生）：http://www.37ct.com/viewthread.php?tid=302&extra=page%3D9
【大寒，阴盛之极。丁亥年初之气始，木运不及，主气厥阴风木，客气阳明燥金。客胜主，燥金加临风木，木气生发受抑，其化辛凉，金克木也，灾三宫。左下生发不畅，药食宜辛温升散之品。
食谱：早餐宜馒头，大米小米二米粥。菜谱：土豆炒青椒。调料：老干妈辣酱。午餐推荐——菜叶麻辣面。】

9.腊八粥（三七先生）：http://www.37ct.com/viewthread.php?tid=532&extra=page%3D10
【明日腊八，为释迦牟尼佛成道日。粥方一首，献于佛前，并诸同好。普愿食者身心安泰，长乐无忧。
大米四勺，小米五勺，花生21颗，红枣五个掰开，山药三寸长切片，枸杞24粒，桂圆七个去皮，山楂三个掰开。适量水泡半小时，煮粥。能补血气，可疗虚损。】

10.二十四气养生食谱之——立春篇（三七先生）：http://www.37ct.com/viewthread.php?tid=927&extra=page%3D9
【立春。正式进入丁亥年。
初之气，木运不及，主气厥阴风木，客气阳明燥金。客胜主，燥金加临风木，木气生发受抑，其化辛凉，金克木也，灾三宫。左下生发不畅，药食宜辛温升散之品。
立春之后，天气向温，然客气偏凉，木气受抑，春气晚来，食物宜辛温之品。
菜谱：尖椒干豆腐，尖辣椒，干豆腐，少量油炒，如觉干适量加水。三餐咸宜。】

就是不知道腊八粥和大寒、立春的养生食谱，是否每年都适用？

乐哈哈

目前的小目标是，每周学做一个新的素食花样。

1) 素菜包
（记得好像是元宝妈在某个跟贴中提过大致做法，在此谢谢啦！）
上周家里学着做素材包。原料：香菇、姜末、小白菜、粉条和胡萝卜。先将原料放少许油和盐翻炒一小会儿再包。一会儿就蒸熟了。一次做了15个，从周六一直吃到今天早上。很好吃！

乐哈哈

06年遇见“民间中医”以来，饮食偏清淡朴素。怀孕后更是如此。坐月子期间也保持一周至少有5-6天全素。
悔恨10月14日-16日，在北上之前，连续三天在外与同事离别聚餐，油腻辣尝了一些，害得家里小姑娘立刻大便有血丝。
因祸得福，借着这机缘，我斩钉截铁要彻底全素。多谢家里老人成全，虽然至今嘴上仍批评指责不断，但也算是接受了我的决定。同时我在三七先生处吃一些中药来帮助小姑娘恢复健康。
现在一个多月了，小姑娘大便仍时有血丝，大便也一直是水状的多。第5个月也只比4月时增重了1斤多一点。担忧！但是不断给自己鼓劲，要细心要关心不要过分操心！小姑娘如此爱笑如此和善如此天真如此忍耐，她会好的！！

乐哈哈

上週末，全傢回學校逛逛。順便在附近的天廚妙香素食餐廳吃中飯。
天廚妙香的網阯也是在這裏鏈接過去的，挺清雅的一個地方，還可以參觀地下廚房。和先生特意去廚房參觀了，髮現：
1. 用的油是轉基因的。
2. 絕大部分貨品、配料是買來的；比如有從齊善採購來的。
3. 炒菜放的油還是多。

給服務員提了應該使用非轉基因油的意見。希望下次若有機會再去，會看到它的改進。
其實，吃慣了傢裏做的菜，即便是素食餐廳的菜品也令人覺得太過油膩。當天我大大就立刻偏幹燥。而小姑娘的大大，本已好幾天不見血絲，那天立刻就又有了一丁點兒。鬱悶。

摩尼使者

每天坚持给孩子捏脊

乐哈哈

谢谢楼上朋友的建议，我其实试过给小不点捏脊，从视频上学的。但是捏不好。小孩后背的肉挺结实，我提不起来 惭愧