素食与健康

木木妈妈

<>不知道先生能不能弄个素食的食谱什么的,或者有没有什么好的推荐,我是一直喜素的,就是苦于经常不知道吃什么,好象身边可吃的品种很少.由于经常是自己一个人吃,量又不能多,好难啊!</P>

三七生

<BR>&nbsp;今天和大家分享的主题是《素食与健康》。首先了解一下什么是正确的健康理念？我们有没有非常正确的饮食观念，来指导我们的生活？这个值得我们去思考。我们会不会常常担心自己的身体营养不够。特别是这个做父母亲的，生怕自己的孩子吃不饱，吃不好。所以说常常会鸡，鸭，鱼肉。蛋奶不断地供给他，尤其是对病人，也是如此。大量地提供这些食物之后，有没有考虑一个人胃的负担在加重？那有一个问题不得不引起我们的重视和反思。就是现在人生病是营养不良呢？还是营养过剩引起的？今天生病的原因，一个是营养过剩，第二个就是饮食不当。从而导致疾病的产生。常见的：像高血压、心脏病、心肌梗塞、糖尿病、癌症等。现在的专家已经证实慢性疾病与吃肉有关。，可能有人会说，不吃肉我们的蛋白质是不是获取不足呢？其实呢，素食会不会蛋白质摄取不足呢？不会的。植物中的蛋白质不低于动物的蛋白质。而且有些植物含有高品质的蛋白质。比方说：黄豆、紫菜、花生，再者，蛋白质不是摄取的越多越好。我们成人每天应当摄取多少呢？40—60克就够了，那合理的素食，完全可以保证我们这些蛋白质的需求，而过量的蛋白质就会加大我们肝脏和肾脏的负担，也会导致钙的流失。因为蛋白质属于酸性的物质，而我们身体要维持弱碱性的话，身体里大量的碱是什么？是钙，骨头就是我们身体里的钙银行。所以，当我们摄取过多的蛋白质时，骨头里的钙就会流失，以平衡我们身体里的酸碱度。这就是为什么骨之疏松症在西方发达国家非常严重的道理。 <BR>&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;<BR><BR>　　而在贫苦的山区或落后的地方会不会得这种病？就不会得这种病。反而骨头非常的坚硬，所以我们要了解酸性体质是慢病的根源。人们在追求身体健康时会关注吃的营养，想到营养我们脑海中常常想到的：鸡、鸭、鱼肉、蛋，我们就会想到这些东西，是我们身体需要的营养。然而人们不了解，对身体这部机器的运转更需要什么呢？其实是能量。而获取能量并不是您吃得多或吃得少，才能够获取能量。相反，你吃得不合适，吃得过多呢，反而会耗掉我们体内的能量。因为我们的消化也要靠能量的。 <BR>&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;<BR><BR>　　素食其实是我们人类的天性。以我们的身体结构来看，我们想想看：我们的牙齿和虎豹牙齿是不是一样？完全不一样，我们只有四颗比较坚厉的牙齿，而虎豹长得完全和我们完全不同。它们是长着带勾形的牙齿。我们吃东西是左右研磨，老虎它们是靠切割食肉。我们看肠子的长度，猫的肠子长度与它的脊椎骨的比例是3比1，而我们和牛一样是7比1。肉在体内太久了就会产生一种效果，发效，还会发臭，甚至发霉。那我们吃下去的肉，往往要经过三五天，甚至一个星期，你才能把这些毒素排除到体外。所以说呢，在吃肉过程当中有很多毒素被我们人体吸收。再看看我们的手跟这个凶猛动物的手一样不一样？完全不一样。所以我们有没有捕捉动物的能力？没有。但是像虎豹它们就有这种捕捉的能力，我们人要靠工具，但那不是我们的天性。 <BR><BR><BR>　　我们再来看一下素食与环保。素食不仅对我们的健康有益，更是对地球的健康有益，也是关系到更多人的生命。生产一斤肉，到底要消耗多少谷物呢？要十二斤的谷物。我们每个人对粮食的需求，一年只需200斤。因为食肉每个人每年要消耗多少斤粮食？800斤的粮食。那美国农民所种得80%的玉米和90%燕麦都是用来喂养牲畜的！那同时肉食文化严重伤害森林，造成生物大量的灭绝！大量的粪便也流入我们的河流，大海。就美国而言现在已经超过了10亿吨！ <BR>&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;<BR><BR>　　所以说今天富裕的国家在大口大口的吃肉，同一时刻，我们看到非洲成千上万的大人孩子，正饥肠辘辘，透过新闻，透过电视，都可以看到这样的景象。所以每天都有四五万人是被饿死的！那我们说少吃一口肉就能救活一个人。少吃一口肉也是我们举手之劳的环保！拯救地球谁有责任？拯救地球我们每一个人都有责任。那最后呢，我们敬上四句话可以记下，对于我们健康的四句格言：药补不如食补、食补不如动补、动补不如心补。当我们少吃肉，多吃菜的时候，这个饲养牲畜的粮食量就不会这么大，价格也不会一直飞涨。整个地球环境也因为吃的东西影响我们整个地球的环境。温室效应跟饮食有没有关系？有。地球的温度皆皆高升，地球的温度再继续的升起来，那南北极的冰会融化。融化之后，很多沿海地方的国家就会被淹没。 <BR><BR><BR>　　有一个数字是这么写道：一万年前地球每一百年都会有一种物种消失， 一千年前，每十年有一种物种消失。一百年前，一年有一种物种消失。二十年前，每一年有五百种物种消失。五年前，每一年有两万种物消失。速度快不快？人类进步了，值得深思。&nbsp;&nbsp;<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<BR>

春丽

不吃肉已经几个月了，早餐五谷杂粮熬粥，素菜弄得很有滋味，饭量甚至比素食前还大，可体重还是不停的下降，都快瘦得没形了，好在人还算精神，我该怎么办？

健康至上

盼望先生提供一些养生的菜谱啊

生命如歌

能提供一些养生食疗的方子更好，呵呵

shm77ily

<>我们家里的饮食是一荤(汤)一素(菜),有时感到烦,特别是小孩生病时都不知道该吃什么了?先生,是否能提供一些养生的菜谱?</P>

悠悠娘

看来还是观念的问题，老人总觉得不给吃荤是虐待孩子，呵呵。

梅子

我家就我一个素食，我本来瘦弱，婆婆最见不得我素食了，还好她不怎么干涉我，就是偶然会逼我吃个鸡蛋。不过孩子素食还是不可能，全家人得跟我打起来。还好的是女儿也很爱吃蔬菜。

youyuanren2

<>&nbsp;明天开始吃素 说道有理</P>

玉烟

从自己做起，从现在做起，我尽量，我努力

枫飞飞

我就喜欢吃素，感觉很舒服。看了先生的文章，才有了理论依据。

芸芸菲

<>就目前而言,让全家都吃素食似乎不大可能,因为素菜的花样太少了,不知该如何做,老吃一花样,会感觉到腻。大家介绍一下素菜的吃法，让大家吃得比荤菜更有滋味，让更多的人爱上吃素。</P><>&nbsp;</P>

迟到

我也喜欢素食，但也苦于不知怎样吃呢

学无止境

<>都是呵,都觉得素食好,都不知怎么弄,一般的一日三餐的菜式都是**炒肉,**炒蛋<IMG src="http://www.37ct.com/images/Emotions/10.gif"></P><>建议版主开个素食菜谱,让我们这些喜欢素食又苦于不知怎么做的同志有一个学习的范本.</P>

山山

我家老公是强列的肉食主义者，在俺的主作为下，现晚餐无肉了，也接受了少吃肉的观念。现在他自己主动做清水烫菜，很享受青菜本来的味道了。

想当好妈妈

是啊，若给孩子食素，估计老人家会觉得虐待孩子了。

我爸对我上37网看东西，还有看食素的东西，最大意见了。

我今晚对我哥说林黛玉的扮演者和老公离婚双双出家了，事业都不要了。

我爸就说我脑袋进水。哎。。。

生活水平提高了，就是麻烦。

只能慢慢改变。