白扁豆花功效与作用，适宜几种食用方法

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白扁豆花为豆科植物扁豆，又名南豆花，7～8月间采收未完全开放的花晒干或阴干。在卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，白扁豆花被列为药食同源的食材。白扁豆花可和胃除湿、预防三高、美容养颜、预防中暑、健脾化湿、消暑解毒。医著载：
《本草图经》：主女子赤白下，干末，米饮和服。
《本草纲目》：焙研服，治崩带;作馄饨食，治泻痢;擂水饮，解中一切药毒。功同扁豆。
《岭南采药录》：敷跌打伤，去瘀生新，消肿散青黑。
《四川中药志》：和胃健脾，清热除湿。
《本草便读》：扁豆花亦者入血分而宣瘀，白者入气分而行气，凡花皆散，故可消暑散邪，以治夏月泄痢等证也。
白扁豆花功效与作用

白扁豆花的这些功效与作用，非常适宜在日常生活中用来滋补养生，可以搭配其他食物一起食用，下面极萃本草机给大家推荐几种较常用的食用方法：
1、扁豆花馄饨
材料：扁豆花、猪肉、面粉、胡椒、调味品
做法：将白扁豆花洗干放入开水中烫一遍，和面粉一起一起做成面；将猪肉剁成肉泥，胡椒油炸加入适量调味品后与和猪肉一起搅拌成为馄饨馅。最后面皮和馅料包好煮熟服用。
功效：温中健脾
适宜人群：脾虚湿气重导致水肿者
扁豆花馄饨

2、白扁豆花粥
材料：粳米、白扁豆花、食盐
做法：将粳米和适量的清水一起煮成粥，再加上扁豆花小火慢炖。适宜长期坚持。
功效：健脾止泻
适宜人群：脾虚湿盛出现拉肚子者
白扁豆花粥

3、白扁豆花陈皮茶
材料：扁豆花、陈皮和白茯苓
做法：将扁豆花、陈皮和茯苓一起用极萃本草机萃取食用即可。
功效：去湿化痰
禁忌人群：气虚、燥咳及阴虚体质者
白扁豆花陈皮茶.jpg

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白扁豆花功效与作用，适宜几种食用方法