视频直播九蒸九晒全过程——看得见，才放心（长文连载）

晓春

为什么我吃了黑芝麻（ 包括九蒸九晒的黑芝麻）第二天起床就会口苦呢？？

九拙堂

这个应该不是黑芝麻的原因，口苦就是胆功能不好。我妈以前也是每天起床会感觉口苦，那时候她喜欢吃糖，喝点醋会好很多，现在都已经没事了。您这个是只有吃了黑芝麻第二天早上会感觉口苦，还是不吃黑芝麻也会感觉口苦呢？

晓春

回复 47# 九拙堂
我的确胆功能有问题，是吃了以后，第二天早上必定口苦，不吃就不会。

九拙堂

这个我也不敢随意下结论，您可以问问好的中医。

九拙堂

大家帮我看看这是老鼠吗，老是偷吃我们家核桃。

九拙堂

file:///C:/Users/Administrator/Documents/Tencent%20Files/1021884642/Image/C2C/AA64D9C9746304A8722435E2DBC0A836.jpg黄精分为鸡头参和姜形参，分为九蒸九晒黄精（制黄精）和九蒸九晒酒制黄精（炙黄精）。
《五符经》云：黄精获天地之淳精，故名为戊已芝，是此义也。滋肾润肺、养阴生津、补气健脾。对脾胃虚弱，体倦乏力，口感食少者，可既补脾阴，又益脾气；对于糖尿病也有较好的疗效。

狄曾荣

真佩服兄台！
想必一步一步从无到有也是不容易吧？说实在的我也挺喜欢这样的生活，扎根于乡村，寄情于田园生活，做力所能及的有益之事。
哪天我若也回乡村开辟山头了，必来向兄台请教 o(^▽^)o

姜与炙甘草

回复 51# 九拙堂

太行山和大别山的黄精比较多。

九拙堂

回复 52# 狄曾荣


    一定

九拙堂

我们的黄精不是太行山也不是大别山，我们选用的是秦岭的野生黄精哦。我们这里距离秦岭还不到两个小时的路程，那里的人经常上山挖山药，我们就是收购他们的。遇到水果成熟的季节，我还能上去摘水果哦。给你们看看我去年摘的猕猴桃的照片。

九拙堂

制黄精的制作过程，取原材料洗净去杂质，放入蒸笼内蒸制6到8个小时。锅中要注意加水，蒸至黄黑色柔软为度。然后晒干，在蒸，反复蒸制九次，令内外呈滋润黑色，取出晒至八成干，投入缸内，加盖湿布，润透取出，切片。放入簸箕摊晒，直至晒干。一般来说，10斤的黄精最后做好能剩下3斤就不错了。

姜与炙甘草

回复 55# 九拙堂

上几张你们收购秦岭的野生黄精图片，看是什么形状多？

各地黄精是有差异的。

九拙堂

回复 57# 姜与炙甘草 选的是鸡头黄精啊，第一次做，先用10斤做实验，看看效果。就是这个:

九拙堂

由于没有经验，所以先做十斤的鸡头黄精实验。我们这次做的是九蒸九晒酒制黄精也就是炙黄精，这个比九蒸九晒黄精要多出来一个工序，就是每次都要添加一点黄酒。
加10%的黄酒与净生黄精拌匀，并闷润至酒吸尽。第一次蒸制，晒干，第一次蒸至黄精中央发虚为度（蒸制过程要收集黄精汁），取出晒至外皮微干，让后讲黄精拌入黄精汁和适量黄酒，闷润吸尽。按照第一次的方法反复蒸晒八次。第九次蒸制，晒干：将剩余的黄酒与黄精汁一起拌入，蒸至外表棕黑色，有光泽，中心深褐色，质柔软，味甜为度。然后晒至八成干。

九拙堂

这个是一蒸一晒过的黄精，我大概算了下，需要20天左右才能做出九蒸九晒的黄精。