视频直播九蒸九晒全过程——看得见，才放心（长文连载）

九拙堂

选择视频直播过程实属无奈，虽说“俢合无人见，存心有天知”。但近几年，药材制假售假的问题非常严重。什么辣椒干，茄子干摇身一变就成了某种药材，更有甚者提取过的药材再次作为饮片流通，相对来说农残、重金属等危害都是小巫见大巫，这也坏了中医的名声，坏了老百姓对中医的信任。导致目前很多中医都自行寻找好的中药材，而亳州药材市场上三蒸三晒的熟地黄都供不应求。

因此我们选择通过视频直播的方式展示我们的所以加工过程，这样大家就不用担心我们用的是什么药材。到底是不是蒸够了时间次数等问题。在这个缺乏诚信的年代，“看得见，才放心”。


我们的脚步不会停止，我们的梦想是为中医的复兴贡献自己的力量，九拙堂只是开始。

九拙堂

给大家看看我们建设前后的对比图

建设前

建设后

这里是大山包围的贾庄村，环境和空气都很好。远离闹市，没有大家熟悉的柏油路，只有崎岖不平的羊肠小道。平时大家都是日出而作，日落而息。只有10天一次的集会大家才会结伴赶集。主要是路不好，没有车，大家赶集主要靠走路，一般要走两个小时左右才能到。

我们建造九拙堂的时候就因为路而造成了很多的麻烦，送水泥和砖的车，人家送到一半就不上去了，都说这路能过车么，就没见过这么陡这么窄的路。不管我们怎么说，加钱都不行，直接把水泥和砖给我们仍在路两边。无奈的只能找村里人帮忙，好在大家知道后都很热心的开着自家的小三轮车来帮忙。每次拉一点，总算在天黑之前把所有的水泥和砖全部拉回来了。

姜与炙甘草

加油！

生地黄是哪里？

楼主是90后的？

九拙堂

回复 2# 姜与炙甘草
  我是92年的，你怎么知道啊？

   制作过程比较繁琐， 精力有限，目前只能生产九蒸九晒黑芝麻蜜丸和玉灵膏，九蒸九晒地黄和黄精等会在后期进行炮制。可以关注九拙堂微博，或者观看直播视频，提一些改进意见。

九拙堂

九拙堂建好了，就像有了避风的港湾。心，踏实了，终于能睡个安稳觉了。天微亮，就醒了。索性再去看看我的九拙堂，看着他，有一点点激动和满足。

好事成双，村里竟然开始铺设光纤，要知道我们这个山区的自然村落，几十户人家，常住人口不足百人的地方，水泥路都不通，铺设光纤这种不可能的事情竟然真的发生了。我想这个应该是老天助我吧，这下所有的事情就豁然开朗了，从材料到卫生，从第一蒸到第九蒸，我们要通过视频直播的方式展示我们所有的加工过程，这样大家就不用担心我们到底用的什么药材，到底是不是蒸够了时间这些问题。设身处地的为消费者着想，就是“看得见，才放心”，当然我们还有很多不足，我们会不断改进；我们也不可能改进到每个人都认可，但是我们是敞开胸怀对待消费者，不是黑暗料理。我们敢于让所有人看，我们就是要做最好的东西。

九拙堂这个名字是怎么来的？直接就是按照字面意思来解释。既然我们是做九蒸九晒的，就用“九”开头，“拙”左边为手，右边为“出”，字面意思就是手工出品，于是就有了九拙堂。你们能想到什么好的名字么？我看着九拙堂，感觉他也在看着我。太阳下山了，我觉得自己和九拙堂是分不开了，那就一辈子扎根在这个黄土高坡吧。

姜与炙甘草

92年的孙悟空，能一辈子扎根农村，真是好样的！阿姨支持你！祝福你！

九拙堂

我们这里家家户户都是柴火大锅，没有什么天然气和煤气灶。九蒸九晒需要的柴火很多，所以我就去村里问问，他们刨下来的苹果树还要不要？很多人都让我直接拉走，烧不了这么多柴火还占地方呢。



前段时间村干部开会让我们集体都种花椒树，花椒贵而且好运到外面，今年一斤都快30钱呢，比苹果贵好多，还好卖。今年来收我们苹果的人才给我们两三毛一斤。于是家家户户都开始刨苹果树了，改种花椒树，我有点不舍得，家里的苹果树的年龄比我还大呢。没办法，父母执意要种花椒。但是高兴的是柴火有了，那么多苹果树啊，我要拉很久的。

我们的黄土地

有了柴火就开始找九蒸九晒黑芝麻蜜丸需要的材料了，有黑芝麻和蜂蜜。我们这里很多人都种有黑芝麻，因为路不好走，所以来我们这收黑芝麻的价格都是很便宜的。村里人都很乐意把黑芝麻卖给我。我们这里基本上不使用化肥，因为化肥比较贵，另外家家户户都有鸡鸭，尤其养猪的和养羊的人很多，所以粪便很多，根本用不完，再说村里人也不舍得用化肥，很贵的。

这个是落单的小羊，找不到妈妈了

它们一般会在这里吃草

蜂蜜呢，是我家叔叔自己养的蜜蜂，偶尔发现哪里有野蜂巢也会拿走一点，数量不多，我们这里的土蜂蜜估计最多只有两万左右。每次都拿走不多，蜜蜂也不管我们，二叔说，只要给它们留一点够吃，蜜蜂基本就不会管你的。然后每次看见野蜂巢，我都会记住，很高兴的每隔一段时间取一次。

找蜂蜜的时候还要小心，我们这里树很多，山里还有野猪呢。

姜与炙甘草

不要过度开发，留一些原生态给后代。

落后也是生产力！

揽雀尾

怎么买啊

九拙堂

回复 8# 姜与炙甘草


    为了发展，为了脱贫致富，村里的干部们也是拼了。以前我们这里的野鸡，野兔都是超多的，隔三差五的还能捉住几只呢，现在也很少见了。

九拙堂

回复 9# 揽雀尾


    我们的淘宝链接是：https://shop141998557.taobao.com/  。也可以看看我们的直播，提一些意见。

九拙堂

一切准备就绪了，那就放手大干吧。

首先清水浸泡冲洗，这步很关键。因为还有一个筛选的过程，将一些浮在水面的不饱满的颗粒捞掉。用来洗芝麻的是个小筛子，小沙粒，会掉到水里，浮在上面的芝麻是不能要的。只有筛子里的芝麻是好的。

洗好后就可以蒸制了，一般蒸50分钟到一个小时，这时候就会传来浓浓的黑芝麻香味。必须要蒸透，时间到了就把黑芝麻放到干净的簸箕中。簸箕是一种农村比较常见的工具，竹子编制而成，上下通气，但是缝隙小到一个黑芝麻都漏不下去。

蒸透以后就要晒了。天气好的话可以放到院子里晒，一天应该就可以晒干。天气不好的话就放到我们的阳光房里， 防止灰尘，有时候好几天都晒不干。晒的过程中，一个重要细节就是芝麻不能铺太厚，不然底层的 根本就接触不到阳光。为保证晒的效果，我们晒的时候芝麻厚度只有薄薄一层，平均小于1厘米。为了保证晒的均匀，不时翻动一下。这样一蒸一晒就算好了，后面还要八遍才能做到九蒸九晒。天气好的话，一天就可以晒透，天气不好的话需要两三天。

九蒸九晒后就要开始磨粉了，越碎越好。因为磨的不碎或者颗粒大的时候就搓不成丸了。

炼蜜时，先用武火将蜂蜜熬沸，然后改为文火慢熬，同时在旁边放一碗凉水，并注意观察蜂蜜的颜色。当发现蜂蜜泛黄沫时，用一根竹筷在蜂蜜中沾上一滴，然后把竹筷挪到凉水碗上方，让蜂蜜滴入水中。如果蜂蜜在水中不散开而沉即“滴水成珠”，就算炼好了。炼蜜的目的是除去杂质，破坏酵素，杀死微生物，蒸发水分，增 强粘性。

以一定的比例把磨碎的黑芝麻和炼好的土蜂蜜混合，每个在10克左右，然后用蜡纸包裹。

  

九拙堂

做好的丸子密封好放到瓶子里，吃的话每天早上和晚上各一丸。最好用黄酒送服，黄酒在我们这里叫米酒，使用小米酿造的酒。味道略甜，度数比啤酒还低，适合女孩喝，我也特别爱喝。当然了，也可以每天吃好几丸，这个不限制。因为我自己就因为控制不住而吃了好几丸

任何事情都是难以完美的，一瓶追求品质和健康的九蒸九晒黑芝麻蜜丸也是这样。它会出现这样那样的缺陷，芝麻的含油量达47%左右，也就是说两斤半的黑芝麻就可以炸出一斤的油。九蒸九晒后仍然油脂含量很高，粉碎的时候油就会渗出，用蜡纸包裹，蜡纸染上油脂看上去感觉很脏。想要改变就只能加米粉面粉等其他吸油作物。还有大小不一、甜度略有差异，它不像机器那样永远整齐划一，看着爽心悦目。

您收到的九蒸九晒黑芝麻蜜丸有可能并不完美，但是它确实是独一无二的只追求营养和保健价值的，既然选择了追求内在的品质和健康，就只能在外观上妥协一下。我愿意为了追求完美而产生的不完美，坚持做一瓶不完美的九蒸九晒黑芝麻蜜丸。

姜与炙甘草

小米酿造的酒------第一次听说小米还能酿酒，是那种带糯的大黄米还是普通吃的小米？

九拙堂

回复 14# 姜与炙甘草


   选的是老品种软谷米，介于黍和小米之间，比黍米酿的香，比小米酿造的浓。 原料濒临灭绝，我们现在正在想办法保护老种子，否则之后就没有原料生产了，而且每亩地产量不超过三百斤，还必须旱地的才好。我们叫“谷酿黄乳”。