素食菜谱---点心

susie_cyy · 发表于 2007-2-7 12:21

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>淮山烧麦:<

>材料：<

>　淮山竹笋荸荠红萝卜毛豆玉米粒豆包香菇浇头薏仁香菜 调味料： 素蚝油白胡椒太白粉面粉盐 　 作法：     １．香菇浇头添加少许水、酱油，炒香后备用 ２．将竹笋、荸荠、淮山、红萝卜切细丝后，入油锅炒熟，再将玉米粒、煮熟的薏仁、毛豆与香菇浇头和蒸熟的豆包添加油锅内３．再撒上少许太白粉与香菜末，炒热即是淮山烧卖与煎饺的馅料４．将水饺皮沾水，包入馅料成烧卖状，入蒸锅蒸熟即是淮山烧卖 花生蕃茄炒面:材料： 西红柿面条豆干蔬菜丸蛋芹菜豆芽菜香菜花生粉 调味料： ２大匙水果醋２大匙糖２小匙香菇酱油１大匙盐沙拉油 　 作法： １．首先将豆干、蔬菜丸切丁，芹菜和香菜切断后，备用 ２．接着，将番茄面条以及芹菜分别烫熟备用３．然后，再起油锅，将材料蛋、豆干以及蔬菜丸入锅炒香，并陆续放入少许的水、豆芽菜以及烫熟的番茄面条与芹菜，继续入锅拌炒至熟４．最后，再将所有调味料逐一入锅调味，添加花生粉，等待起锅盛盘后，再洒上少许的香菜即可<A target=_blank href="http://51veg.cn/caipu/zhongcan/dianxin/200603/5032.html" target=_blank></A> 三色如意卷:材料：传统豆腐2块薏仁粉60公克方形豆腐衣2张紫菜2张长豆3条素蛋黄6粒枸杞适量　 　 作法： １）长豆对切烫熟备用。 ２）传统豆腐以滤袋挤去水分后，拌入50公克薏仁粉，用盐调味备用。３）将豆腐衣平铺于寿司竹帘上，再铺上紫菜后，于两端抹上豆腐泥。４）一端排入长豆、一端排入素蛋黄和枸杞，卷成如意状，中间以薏仁面糊沾黏，卷上寿司竹帘入锅蒸10分钟，冷却后切成中厚片排盘即可。

susie_cyy · 发表于 2007-2-7 12:26

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>素食饺子新做法:<

>青瓜（水黄瓜）一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。全部剁碎。。。。。大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油。。。。。（要先把面合好放着才有筋性的哦~~） <

>这样的比例可做40个小饺子。。。 马铃薯手卷:材料 小黄瓜１条、海苔４张  沙拉酱１５０公克、生菜８片  马铃薯３００公克 【做法】 Ａ、小黄瓜洗净、切细丝，生菜洗净、切丝，马铃薯去皮切片。 Ｂ、将马铃薯上蒸笼蒸热，熟后岛成泥状，待凉放入沙拉酱扮匀 Ｃ、再将海苔切成三角形，依序放入生菜、马铃薯泥、小黄瓜丝，卷成筒状即可。【要领】 生菜稍微拉出一点，造型较为好看

susie_cyy · 发表于 2007-2-8 10:54

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>素包子<

>原料：面粉　粉丝　豆腐　香菇　白菜或其它菜类　姜末　胡椒粉　植物油　香油　盐　酵母粉.<

> 做法：１、酵母粉用温水调匀，倒如面粉和成面团发酵。 　　　２、香菇、白菜炒熟，粉丝用热水泡软剁碎，豆腐切成黄豆大小的丁用油炸透，加其它料，调成馅。 　　　３、面团发好后揉匀，切剂子，擀成皮，包上素馅，捏成包子，上屉蒸二十分钟。 特点：清淡不腻，软鲜可口

susie_cyy · 发表于 2007-2-8 10:59

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>素饺子<

>　　馅料：白菜、胡萝卜切碎　香菇丁木耳　姜末　十三香　盐　把植物油在锅里稍热下和到馅里面<

>

陌上飞尘 · 发表于 2007-2-8 12:15

小孩子很喜欢吃这些点心.

laee · 发表于 2008-11-7 16:23

yilebaoma · 发表于 2008-11-8 14:22

yilebaoma · 发表于 2008-11-8 14:34

抱歉,上楼是我调皮的儿子瞎捣的,我又没法编缉,还是请请版主删了吧!

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素食菜谱&#45;&#45;-点心

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