2 关于特供盐 我们为洋大爷每次都考虑得很周到,每逢有洋大爷参与的大型活动,食品安全那可是政治大事。这样的实例太多,下面仅举几例与食盐相关的新闻 (1) 四川积极应对日本技术壁垒,谋求突破盐渍菜出口受阻局面
发布时间:2002-09-10
http://www.zjagri.gov.cn/html/gj ... /2006012557101.html
今年6月份以来,四川省许多盐渍菜加工企业接到日本客户的通知:日方最近从某超市销售的中国青岛产食盐中查出含有日本食品卫生法禁止使用的添加剂———亚铁氰化物。 亚铁氰化物是我国食盐中常使用的抗结剂,一般食盐如不添加抗结剂,在10天左右就会结成无法使用的硬块。在我国的《食用盐(GB5461-2000)标准》中允许食盐中亚铁氰化钾含量<10 ppM。……四川省检验检疫局对盐渍姬菇的原料、成品和经8小时脱盐的产品进行了检验,所使用的食盐中均含有亚铁氰化钾,含量小于1ppM(这么低啊?!看来是日本的要求提高了,日本一直不允许加亚铁氰化钾)。 四川省政府对输日盐渍菜中出现的问题十分重视,召开了紧急会议,李达昌副省长和黄小祥副省长代表省政府作了重要指示,要求有关部门和企业采取以下措施积极应对:
1.对生产盐渍菜所需食盐实行定向生产和定点供应。…… 2.对盐渍菜专用盐进行严格的监督和管理。…… 3.各类外贸企业和生产企业要积极应对。一是对日出口的要按照国家质检总局《关于加强对输日食盐和含盐产品中亚铁氰化钾检测的通知》执行,并积极配合检验检疫等部门,研究从技术上加以解决。二是积极开拓韩国、美国和欧盟等市场。三是在今后的生产加工中,严禁使用含亚铁氰化钾的食盐加工对日出口的盐渍菜。 目前,四川省各有关部门和企业正在积极贯彻落实省政府紧急会议精神,力争尽快打破日方的技术壁垒,保住并不断扩大对日盐渍菜出口市场份额。 (2)重庆市涪陵区人民政府关于印发涪陵区出口榨菜生产专用盐管理办法的通知 http://www.chinalawedu.com/falvfagui/fg22016/70215.shtm 2005-9-12
区外经委要切实负起牵头责任,采取过硬措施,严格加强对出口榨菜生产专用盐(以下称为特供盐)的监督管理,确保不流入居民餐桌。否则,将在年终综合目标考核中予以扣分处理。区卫生局、工商分局、榨菜办、盐务分局等有关单位要各司其职,密切配合,齐抓共管,形成合力,有效杜绝出口榨菜生产专用盐流入食用盐市场,促进盐业市场规范有序发展,确保人民群众身体健康。
一、特供盐的品质标准 不含松散剂(亚铁氰化钾)和碘的符合国家标准的榨菜生产加工用盐。 六、特供盐流失的责任 使用特供盐的企业,不准用特供盐抵扣员工工资、抵减原料货款,不准利用特供盐的价格优势扰乱榨菜销售市场,更不准倒卖。造成特供盐流失的企业(含半成品加工点),一经发现,将按盐业管理的有关规定追究企业或有关人员的责任。 七、区外经委牵头负责出口榨菜特供盐的管理,确保特供盐不流入食盐市场或居民家庭。 (3)北京市发展与改革委员会关于制定麦当劳特供盐价格的批复 http://www.bjpc.gov.cn/zcwj/ywjjwj/200508/t6476.htm2001-03-09 (4)汉沽盐场为中南海生产特供盐。 http://blog.stnn.cc/bluenight/Efp_Bl_1000590245.aspx 2005年9月14日 19:45 汉沽现在是渤海边上最大的盐场,这里产的盐供不应求,不仅供应华北地区的食盐,而且为中南海生产特供盐。 (5)奥运会、世博会、亚运会确保食盐安全的几条新闻 ① 奥帆赛食盐供应将设“绿色通道” http://www.gzsalt.com/zixun/ShowArticle.asp?ArticleID=2973 青岛财经日报2008-3-31
为保障奥帆赛期间的用盐安全,……青岛市盐务局和中盐青岛盐业有限公司将在奥帆赛期间开辟食盐特供“绿色通道”,从食盐生产、储备、流通、消费等各个环节,确保奥帆赛期间用盐安全。 市盐务局将实行分级分层责任制,并制定了“一特四专”管理措施。“一特”即对奥帆赛用盐实行特供,由市盐务局组织免费供应“奥帆赛专用盐”。另外,为保证专用盐安全,实行“四专”管理,即精选国家食盐定点生产企业、食盐包装等原料盐、包装物生产商实行专门供应,严格质量,专人管理,严格要求,精心管理;分装、生产企业由中盐青岛盐业有限公司专门生产供应,严格生产环节监管,专门生产特供盐;在市政府储备库专区储存,专人管理;在运输环节实行专车运送,专人跟车管理。通过“一特四专”特别管理,奥帆赛用盐实现原料供应原产地管理、生产管理、储存管理、运输管理四位一体、系统严密的监管措施,确保用盐安全。 ② 中盐北京公司迎奥运、保市场 确保食盐安全 发布时间:2008-06-24 http://www.chinasalt.com.cn/xwzx/zydt/5ea3c8661a9760e3011ab8386ec40055.html 刘德良书记说:奥运会意义非常重大,……要上升到“讲政治”的高度,保证特供盐的供应和全市范围内正常食盐市场的供应,绝对万无一失,绝不能发生任何问题。 ③ 中盐新干公司接上海世博会1560吨绿色食品盐订单 http://www.chinasalt.com.cn/qygl/zlgl/5ea3c86627d0edb70127f579ccbb0068.html. 2010-04-13 上海世博会来临之际,中盐新干公司接到上海盐业1560吨绿色食品盐的订单,这是至今为止最大的一份绿色食品盐订单。公司全体员工热情高涨,各尽其责,加班加点,严格按照国家绿色食品盐标准,保证为上海世博会生产安全、质优的绿色食品盐。
中盐新干公司在组织生产绿色食品盐时,从总经理到普通员工,都高度重视,专门召开绿色食品盐质量会议。会议提出:一是严把原料、辅料入口质量关;二是严格执行出厂检验制度,做到记录齐全,可以追溯;三是全力加强绿色食品盐生产环节的监控;四是确保供应世博会的绿色食品盐安全可控;五是在运输方面,严格按照运输规定,明确运输卫生要求和运输质量要求。 ④ 中盐上海公司加强管理 确保世博食盐市场安全供应 http://www.chinasalt.com.cn/qygl/zlgl/5ea3c86627701d3c012793f880cc0064.html 2010-03-25
根据上海市政府关于《世博食品安全保障工作总体方案》的要求,为确保世博会期间上海食盐市场安全,近日,中盐上海公司积极与产区供应商进行联系沟通,抓紧做好食盐生产、加工、运输等环节工作,保障世博会食盐安全。
一是加强食品添加剂管理。……二是加强食盐生产加工环节监控。……三是严格实施食品召回制度。一旦发现世博食盐出现质量安全问题,严格按照《食品安全法》的规定,实施产品召回,严禁不合格产品流入世博会。四是加强食盐运输工具的管理。……
除了上面的两条外,还有紧急预案,天朝为洋大爷考虑得真周到啊!中盐制定世博会期间食盐供应应急预案http://business.sohu.com/20100407/n271345953.shtml
⑤ 省盐务局局长、省广盐集团董事长兼党委书记李加云视察广州亚运会食盐供应和安全保障工作. http://www.gdgzsalt.com/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=148 ⑥
运销集团广州分公司全面加强管理,保障亚运会期间的食盐安全 http://www.gdsalt.com/Item/673.aspx 3 食盐行业行风败坏、质量低劣 [1] 冀维锋,陈桂茹,周爱文. 河北省碘盐生产企业产品检验能力调查分析. 河北医药,2010,32(6):734 2
结果 2. 2
检验项目 目前全省12家企业自检项目基本相同,自检项目包括物理指标的白度、粒度,化学指标的氯化钠、水分、水不溶物、水溶性杂质,碘酸钾。卫生指标铅、砷、氟、钡,以及抗结剂亚铁氰化钾不能进行检验,而是被动依靠每年度的卫生监督、碘缺乏病防治、上级部门的产品抽检进行检验,合格率为0。 2. 3
检验设备 针对目前企业开展的检验项目, 检验设备配备齐全, 能够满足企业自检项目的检验需要, 能够做到定期进行计量检定。而依据 食用盐# ( GB5461)规定的检验项目来评价, 合格率为0。 3
讨论 3. 3
强化产品检验法定意识 食用盐的产品检验是依据国家标准制定的, 企业自身无权自行修改, 必须无条件的严格按照国家标准规定的项目执行。此次检查中发现企业并未对国家标准中的卫生指标进行检验,不符合国家有关规定。建议企业制定企业标准或对不能检测项目委托具有检验资质的检验机构进行检验。 3. 4
规范使用食品添加剂 在检查中发现企业添加的亚铁氰化钾均为分析纯亚铁氰化钾,属于化学试剂,不符合“中华人民共和国食品安全法”的有关规定 。 3. 5
建议企业开展危害分析与关键控制点( HACCP)等安全管理体系建设
………最大程度的避免产品出现卫生安全问题的可能性。 [2] 常胜宇,周玉村,伊力夏提. 2002~2003 年新疆12个加碘食盐生产企业卫生学指标评价. 地方病通报,2004,19 (3):98 1
对象与方法 1.1
检查对象: 自治区盐业主管部门指定的12 家碘盐厂。 2
检查结果 2.1
现场卫生学调查: 被调查的12 家企业均不符合食品企业通用卫生规范的有关要求。大部分企业厂区内环境较差,地面为素土地面,也未进行绿化。个别厂生产设备陈旧简陋、工艺落后,一台粉碎机、人工加碘器就可生产食用加碘盐,几乎所有厂家都缺乏较完善的防尘、防蝇、防鼠设施, 有一家企业卫生许可证过期,12 家企业均未索取碘酸钾生产企业的有效证件,1家生产企业外包装未标注生产日期,详见表1。 2.2
使用原料索证的调查: 12 家企业均未能提供碘酸钾、包装袋的有效检验报告和生产厂家的卫生许可证,这说明盐厂无索证意识。 2.3
产品标识的调查: 现场调查的12家企业的成品盐包装袋均标注了品名、厂名、厂址、生产日期、净容量、配料、执行标准,基本执行了食品标签通用标准,但有一家企业标识内容中未标注生产日期。 2.4
卫生设施的调查: 大部分企业均设有更衣设施、洗手设施和成品库。但也有个别企业无生产人员更衣设施,这很容易使企业制订的制度流于形式,无法执行。有的企业成品库是露天棚式,四面暴露,这既不安全,也不能保证产品质量. [3] 中盐发[2009]38号(2009.03.13) 关于加强食盐质量安全管理的通知 二、要加强对亚铁氰化钾的使用管理。据了解,目前部分企业在碘盐生产过程中以化学试剂级亚铁氰化钾作为食盐抗结剂使用,违反了《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》等的有关规定。 三、碘酸钾是食盐生产中主要添加剂,各单位要到卫生部门指定的国家碘酸钾定点企业采购。要按照化学危险品管理的要求,制定碘酸钾管理制度和职责,做到专库存放、专人负责、专项保管。 [4]
红西红柿炒鸡蛋.『天涯杂谈』 食盐中的添加剂,你真的了解吗? http://www.tianya.cn/publicforum/content/free/1/1952608.shtml#Bottom 据天津市地方郊县新闻报道,2009年6月31日,在天津市九里台乡的“红三角”食盐厂,执法人员根据举报查处了一批有毒物质严重超标的食盐。食盐中的拮抗剂——亚铁氰酸钾的含量高达4.2 mg/g,是国家规定量的875.3倍! [5] 该新闻,网上极多,出处略 日前(大约是2009年9月左右),国家质检总局对食盐中亚铁氰化钾含量进行了国家监督抽查,发现有2家企业(山东肥城精致盐厂、浙江蓝海星盐制品有限公司)的5个食盐产品质量不合格
[6] 贾文水: 发展食盐专营构建社会主义和谐社会. 中国井矿盐,2006,37(2):11
二是生产和流通方式还比较落后。我国是世界上产盐大国之一,总产量居世界第三位,但生产工艺水平还比较落后,生产规模小、成本高、效率低。食盐销售还是实行三级或四级批发零售和二次分装,环节多、成本高,给私盐贩子提供了可乘之机。
[7] 彭亦光. 关于食盐安全诚信体系建设的几点思考.苏盐科技,2005(3):21
诚信缺失已成为当前食盐安全的瓶颈。 [8] 王海燕, 谷云有, 杜丹, 刘芳, 李素梅. 现阶段我国盐业体制在西部地区消除碘缺乏病工作中的障碍. 中国地方病防治杂志,2010,25(4):279 存在盐业管理体制不畅、碘盐销售网络不健全、市场监管薄弱、盐价高、过度精制化以及盐业体制改革缺乏配套的保障措施等问题。 [9] 孙晋,范舟,秦丽. 我国食盐业专营垄断之变异、危害及其纠补. 中南大学学报(社会科学版),2010,16(2):9-14 由于现实立法的缺漏和行政权力不当让与,导致盐业公司合法垄断变异,带来权力寻租和食盐安全隐患等弊端。 [10] 韩镇. 潍坊将关闭30万吨以下制盐企业. 齐鲁晚报:2008-1-8 潍坊是全国最大的盐及盐化工生产基地,主要产品原盐占全国总量的25%……。但是,潍坊制盐企业仍存在“多、小、散、弱”的粗放经营状况,生产技术及装备水平落后,资源的综合利用水平不高,产品结构不合理,产品质量和价格长期低而不稳,严重削弱产品的市场竞争力,影响行业的经济增长和可持续发展。
[11] 吕宗恕. 湖北盐业强卖“问题盐”.南方周末,2011.5.26,第B10 版
湖北盐业强卖违规添加柠檬黄的盐,导致多家腌菜企业损失惨重。黄盐叫停,赔偿未结。 [12] 张兴刚,周春花,唐绍红,田娜. 工业盐:两碱用不完怎么办. 中国化工报/2009 年/8 月/12 日/第007 版 我国制盐企业一盘散沙:8 月11日,CCIN 记者从中国盐业协会了解到,我国制盐企业集中度低,整合步履艰难,众多分散的小企业工艺技术落后、产品质量低劣、管理水平低下、资源浪费严重。多、小、弱、散、乱的企业组织结构严重束缚了制盐企业整体素质的提升和核心竞争力的增强,与国外先进制盐国家和企业形成很大反差。 中国盐业协会常务副理事长林家骅表示,由于制盐企业规模小、民营企业多、地方政府干预等原因,目前的几百家企业显然不适应市场的需要和发展。 |