超简单无添加剂的全素小饼干（懒人版）

枕书东篱

这里不但有巧妇，还有巧夫啊
把四款饼的做法都复制，收藏好了，心里痒痒的，昨天学做了馒头，今天又想买个烤箱做小饼吃了。只是不知烤箱会否和微波炉一样，对人体有害呢？

一宁

哎，贪吃习气很重，朋友买的工业垃圾食品总是抵挡不住啊，看了这个帖子，尽早发心一定要戒断垃圾食品，只吃自己做的早点啊。！

朱珠

花生牛轧糖：
熟花生米550g去皮，红糖300g，麦芽糖200g，植物油2汤勺约30ml,一个长方形的容器。
1：把2汤勺油倒厚底锅里，把红糖放锅里熬成糖稀。注意要用筷子不停搅，防止熬糊。
2：再把麦芽糖倒进锅里继续搅拌至彻底溶化。
3：再把花生米倒进锅里，搅拌至每个花生米上都要粘上糖稀。
4：把准备好的长方形的容器里面涂点油。把粘上糖稀的花生米倒进去，用勺子压平，特别是四个角要压实。我用的是烤箱里的小烤盘。
5：把压好的糖块倒出来，等它冷会，用刀切成小块就行了。
这个糖咬在嘴里，花生米是脆的， 因为加了2/5麦芽糖的原因，糖是筋道的，并且麦芽糖甜度低，吃着不是甜的腻人。
注意：
1：如果想做脆脆的花生糖就把麦芽糖换成红糖就行了，不过第5步要注意，这样做出模的糖块很快就会变硬，要乘热切，否则就切不动了。
2：红糖要取一小块熬稀看它冷后是否变硬，我第1次用的是土制红糖熬稀后和熟瓜子仁拌结果不能变硬，不知道什么原因。第2次用白糖成功了，这次用太古金黄片糖也成功了。
3：切块要切薄些好咬，我刚要切有电话找，婆婆接手切的，有点厚了，要用板牙咬，门牙咬着费劲。
友情提醒：街头小贩卖的米花糖，花生糖，99%都是胶加甜蜜素做的（这是我家一个曾经做过米花糖的亲戚告诉我的）。

[ 本帖最后由 朱珠 于 2010-3-19 20:09 编辑 ]

怡晨

你真是太有才了！怎么什么都会做！

商河小雨

呵呵，我觉得也是呢！朱师兄，一定是个有心人。

朱珠

别的没啥本事,就剩寻好吃了

花生米

花生牛轧糖怎么能切得如此整齐的。佩服佩服
昨天看了一天的帖子，晚上试做馒头成功，小有成就啊。
再想败个烤箱或者面包机回来，这样大小儿子的早餐基本不用出去采购了

心无所住

做饼干油不放多好硬啊

姜与炙甘草

arlene_tao

这个必须学。 :lol :lol

敏之婕

嘿嘿，又学了一招！！谢谢了！我家宝贝有口福了！

妙善

俺做几岁大的臭屁孩时已经会做这个了

kellen

您也太有才了，

桂圆

受益匪浅，今天下班也给女儿做做看！

沉香屑

朱珠真棒。想您学习。