我的和味居笔记，和实践

乐哈哈

这里忍不住偷偷插一句嘴，有人见过高人白鞋子么？
我一直好奇这个网名的来由：）以前凡有白鞋子老师留言的帖子，我都反复看啊！偶像人物之一啊！

乐哈哈

佳佳妈   发表于 2008-3-25 09:20

前几天买的土豆因没时间被搁一边未煮，昨晚想拿一个想蒸煮。却发现原来黄黄的，干干净净的土豆，整个外皮已成绿色。大家有见过这样的土豆吗？这是不是用了催熟剂了的土豆。

康健  发表于 2008-3-25 11:36

土豆见阳光就变绿，所以要避光保存。

吃的时候把这层绿的削去。

颔笑  发表于 2008-3-26 13:43

也听说过土豆变绿了不能吃，还有的说土豆长芽了更不能吃。昨天老公发现家里有两个长芽了的土豆，特意挑出，叫我不要做了，说吃不得。我很纳闷，是不是真的？

禅音  发表于 2008-3-26 13:54

我的做法仅供参考，如果不是很严重，我就是把皮削的厚些，如果有小芽，不严重的，就多剜掉些扔了即可。仅供参考。

helendai
发表于 2008-3-26 16:00

土豆风吹过就会变绿，吃着有辣味，估计是有毒。一般削去，剩下的可以吃。

生过芽的土豆把芽挖去剩下的可以吃，不过味道也不好，可能营养少了。

顺便：

栽土豆就是把土豆芽连同周围3厘米左右的土豆一起挖出来，埋到土里。一颗土豆发得芽多能挖好几个。剩下的没芽的部分就叫“土豆母”，舍不得扔，一般都留着吃了。

http://www.37ct.com/thread-9876-1-40.html

乐哈哈

萱儿  发表于 2007-3-31 19:20

小调查：大家都用什么锅煮饭？

现在电饭褒日益普遍，但是总觉得其内锅也是用不粘涂层，不清楚是否“特富龙”或是更差的东西，反正觉得很易脱落，吃了总不是什么好事。不知道有没有更好的方法？？

调查一下。

小草  发表于 2007-3-31 19:31

不锈钢锅, 放在煤气上用明火烧.

萱儿  发表于 2007-4-3 14:09

这两天试了试蒸饭，放在钵里蒸的，吃起来觉得还行，也挺方便的。

真味  发表于 2007-6-14 10:13

蒸饭就是好像太费燃料了，由其现在吃杂粮更加是这样，难煮得不得了。

http://www.37ct.com/thread-2814-1-39.html

乐哈哈

最近经常给小孩子蒸饭吃，他们吃不完的我来收尾。感觉蒸饭真的很香。用小瓦罐加盖隔水蒸的米饭，又比不加盖的普通不锈钢碗隔水蒸的米饭香。软软甜甜的。

乐哈哈

勤学自省   发表于 2008-5-9 01:33

谈一点感悟。。。

此贴主要是针对过分担心当季食物被污染的人所讲，想到哪写到哪。

现在世间染污无处不及，人的心是什么，地里就长什么，人食地味，其实无一不是药，甘辛苦酸咸，当用则用，就是尽量为使脉畅，脉是什么，脉本来就是心物一元的，缺一不可，这也是现代科学数据很难证实祂的原因。不必过分担心污染，担心污染实则心已经被染污了。恬淡虚无，真气从之。尽量使心平，人总要有一点含污纳垢的雅量。当然慈悲不杀善莫大焉！因慈悲可以长养生机。顺应四时，尽量按《内经》做，不吃非时食。多在自己身上下功夫，内修仁心，外调经穴，排毒功力强，这点坏东西放不倒我们！气脉通畅，百病不扰。哈哈^_^最后供养大家一个秘诀，觉得好就常念念“愿诸众生常无病！愿一切病常得愈！愿愈后即不复得！”  欢迎大家探讨。

http://www.37ct.com/thread-10625-1-39.html

爱乐

最近经常给小孩子蒸饭吃，他们吃不完的我来收尾。感觉蒸饭真的很香。用小瓦罐加盖隔水蒸的米饭，又比不加盖 ...
乐哈哈 发表于 2011-5-15 22:06

终于露面了，瓦罐蒸的好吃？改天我去找找看

晴暖香

回复 46# 乐哈哈


   前一周刚吃的生姜面饼，用的是知常版主家的粗面，我老爸有点囧，因为他没有料到粗面居然比精面粉耐发哦，同等比例的面粉放下去，结果煎出来的面饼愣是多了一倍出来，我们都吃不完，哎呀那个粗面的口感可真是好极了，太好吃了！

这个食疗方子是在澄空老师的书里看到的，就要求老爷子做给我们吃，正好那天感冒受了寒，吃了生姜面饼胃里暖洋洋的很舒服，感冒症状都缓解了。

这个面饼以后要常吃！

枕书东篱

回复 66# 乐哈哈

哈哈，终于找到和我水平差不多的了  看到您家两宝贝和爸爸妈妈了，真是幸福的一家！我会收藏，帖子下方有“收藏，分享”，选收藏。但收藏后要找出来看，我找不到哪儿直接点击的地方，只得再随便找一个帖子点“收藏”，然后才能看见“我收藏的主题"点开来看。

如果要找以往回复的帖子看，登录后可看到”我的帖子 查看新帖  标记己读”---选“我的帖子”然后再选“回复”，就可以看到了。

今天就买了菠萝和土豆，准备中午做这个菜，还兴冲冲的要学发黄豆芽了，以前也试过，但没成功，原来我不懂要“淘豆芽”，要一天淋三次水，现在知道了再试。

爱乐

回复 83# 枕书东篱

是不是级别的问题？我只能在版块里看到右上角有收藏

励妈妈

是贴子的第一页的第一楼的下面，有“收藏”和“分享”两个提示。
要看已收藏的主题，直接点右上角“个人中心”，我的收藏即可。

爱乐

回复 85# 励妈妈

哦，多谢指点

乐哈哈

jay59
发表于 2008-4-20 17:51

请寻找师兄谈谈对粗粮的看法??

谢谢师兄!粗粮对脾胃有何影响!脾虚的话,粗粮吃多会有影响么!~听听师兄的看法!!

veryi
发表于 2008-4-22 08:56

脾虚的话,粗粮吃多就不虚了！

寻找中医  发表于 2008-5-11 14:16

個人認為，任何食物，最好能保持其原來的自然屬性。過多的加工必然跟人類的嘴巴欲望以及工業化的過程相關，必然有害。

這是前提條件。然后才能談得上寒熱溫涼等屬性。

藥食同源，性情比較平和、人們經常吃的，人們稱之為食物。因此，經常吃的食物，對一般人來說都沒什么問題，用不著太區分。

至于身體有恙，則最好能根據身體情況寒熱溫涼搭配一下。但如無此類知識，其實選擇食物的方法也極為簡單——吃完之后自己仔細體會一下，如果覺得身體反應還可以，就可以經常食用——譬如體質寒涼，必然不受苦瓜、西瓜等涼物，即使您不懂中醫知識也無妨。聽從自己身體的直覺即可。就怕聽了這個專家說這個有營養，那個專家說那個有營養，即使自己明明吃了不舒服，還要吃，那就是死在愚昧下了——譬猶當今大眾流行每天必須喝多少升水的做法，不亦愚哉。另外就是嘴巴饞，明明吃下胃里難過，但為了舌頭好過，還是要吃，那就是死得其所了——這就是因果。

我們自己的身體最知道我們需要什么，但是我們妄想、躁動的心永遠也聽不到。只有您靜下心來才知道。

譬如大病之人，癥狀嚴重的時候，就老實了。因為再不能亂吃，一亂吃就難過甚至要命。然則癥狀稍好，就胡來。所謂欲界眾生，莫不如此。悲哉！

任何仙丹都不能多吃，任何長壽的人基本都只吃七八分飽。物極必反。

http://www.37ct.com/thread-10311-1-38.html

乐哈哈

寻找中医  发表于 2008-4-11 12:16

關于保溫飯盒，我選擇了好幾次。最開始選擇的是那種不銹鋼的，價格100元左右，發現保溫效果并不好。后來換成了那種塑料的，中間是熱水瓶那種內膽的，效果特別好。價格還便宜，只有20多塊，浙江等地方产的。現在早晨7點左右飯放進去，到了中午還燙嘴。建議大家買這種保溫飯盒。

既不用擔心微波爐的輻射，又能節約能源，防止浪費電。

http://www.37ct.com/thread-10167-1-38.html

乐哈哈

禅音   发表于 2008-3-26 13:15

朋友给寄来些豆豉，并教我怎么吃，做好之后，非常好吃，给大家分享一下。

将少量豆豉放少量水泡一下，将姜切末，青椒切碎，加糖拌匀，还可加几滴油，然后上锅蒸。

风味很好的。而且豆豉入肾，少量适当食用极具养生效果。

taracat
发表于 2008-4-20 19:43

豆豉做成酱后拌面或米粉吃，也很香的

http://www.37ct.com/thread-9906-1-38.html

乐哈哈

doraye
发表于 2008-5-2 15:59

今天手有点抽筋,不知是否缺钙呢?

小猪哼哼  发表于 2008-5-4 09:22

中醫學中的內經中已經提到：肝苦急，急食甘以緩之。這九字真言，非常簡短，但是現代中醫只關心西醫學中的病理學，早就忘記內經是中醫的最高指導診斷學與病理學了，因此這九個字，至今少有人能懂是什麼意思。這裡的肝苦急就是指抽筋了，因為肝主筋，而食甘就是要喝糖水，這糖水當然指的是蔗糖水，就是紅糖水，因此如果讀者有半夜抽筋的問題時，你只需要在睡前喝一杯濃濃的紅糖水，我保證一碗就知，立刻就會好，有時喝一碗後，一兩週都不再抽筋了，甚至於糖尿病患者喝紅糖水時，對病情都很有幫助，連腳有傷口無法收口時，敷上紅糖既可消炎又可止痛，幫助傷口收斂，西醫到現在都不知道紅糖如此好用，真笨啊，多問問中醫嘛。

  由中醫理論來看，就是因為民眾平時吃的是人工代糖，而這種白糖味道雖然是甜的，但是屬性卻是酸性，因此酸會傷筋，於是半夜就會腳抽筋，當你改用紅糖時，紅糖味甜，但是因為是天然的，所以屬性是鹼性，所以喝完紅糖水後，筋得到滋潤，於是抽筋立刻就消失了。

这是倪海厦医师的方法。

doraye
发表于 2008-5-4 11:27

回复 #18 小猪哼哼 的帖子

原来这样,这段时间是枇杷季节,我每天都吃,从小到大也是比较爱吃酸的东西,中医说酸入肝,吃多了伤筋,这么想来应该是因为我吃酸的太多了,现在提到酸都流口水呢

http://www.37ct.com/thread-10174-1-38.html