10月31日，看群里姐妹们说做素姜醋黑豆，
我也做了，最开始觉得好难吃啊，
于是加了蜂蜜，勉强吃下去，
吃了没多久，就非常喜欢了，
把这当早餐，很好。
做法收藏到此。
“素姜醋黑豆食疗方”的做法：
这个其实是广东产妇做月子吃的“猪脚姜”的素食做法，坚持吃，活血、补气血、排瘀、健肾，对脱发、便秘、失眠改善尤其快。
第一种：材料：添丁甜醋一瓶(500ml)、姜、黑豆、花生、板栗、黑木耳、黑芝麻（或者黑芝麻粉、黑芝麻酱）、蜂蜜。
1,黑豆：一斤，冲洗干净、稍微晾干后（不滴水即可），干锅中火炒至裂皮（5-10分钟）、再摊凉后浸泡两个小时以上（不摊凉浸泡会脱皮），浸泡后的水后面可以使用。
2，姜：一斤，先洗刷干净，拍扁，切块儿，拍扁容易吸汁，也可以减少姜的辣度，味道更好。另外，如果不是产妇吃的，姜可以不用祛皮和干锅炒。干锅炒后的姜，味道更好，不过，更容易上火。
3，花生半斤，添丁甜醋400ml(毫升)，和黑豆、姜一起放入瓦罐或砂锅里煲（不能用铁锅），除了用泡过黑豆的水，还可以另外加水，用电子煲的，水面和材料持平即可，明火煲的，水量要多一些，煲2个小时以上，关火浸泡，
4，第二天，观察黑豆的状况，觉得黑豆够软后，就放入剩余的200ml(毫升)甜醋和板栗1–2斤、黑木耳1–2两（干品，需泡发、清洗），再煲30分钟就可以了。（黑木耳和板栗易熟，煲的太久会影响口感，有的黑木耳煲久还会融化）。水分太多的，最后可以做收汁处理，汁水越少，味道越浓，也容易保管。
5，煲好后，需装入玻璃瓶放入冰箱冷藏保管。吃时所有的东西都可以直接吃，并可加入炒熟的黑芝麻（或者黑芝麻酱、黑芝麻粉）和少量蜂蜜一同搅拌来吃，味道更好。（姜加蜂蜜还有特殊功效），吃完后，醋水可以加水稀释后喝掉
禁忌:1痛风严重的和孕初期的要少吃
2不建议和喝酵素、喝汁同时进行
备注：从冰箱拿出来后可以加热或者放置一下，达到室温后再吃。
申明一下：
A，无论所用的黑豆是否容易煲的软，建议黑木耳和板栗要在第二天返煲时再放入，因为黑木耳和板栗很容易熟，也不费水，这样，第一天就可以不用放太多水，黑豆、花生和姜隔夜再煲一下也会更入味，更香 。黑豆还是建议尽量要煲的够軟，加入黑芝麻搅拌一起吃的时候，也要细嚼慢咽，便于消化、吸收。
B,如果是用明火煲的，浸泡黑豆的时间可以加长，开锅后关到最小火
C ， 这个食疗方很补，体虚、寒湿重的人包括我自己，刚开始吃的时候，“虚不受补”，会有一些上火的反应：喉咙、鼻子痛、干、口腔溃疡、便秘、排泄多、打P多等（刚开始吃的时候可以少吃点姜），我当时的选择是坚持吃，连续吃了十多天吧，就没有感觉再上过火了（我坚持吃坚果的历程也是这样，我相信身体是有感应的，就好像有一个瓶颈，突破就好了） 。初期吃的时候，有的人会有胀气、打P多的反应，尽量早餐吃、少量吃、坚持吃，一段时间就会没事了。
D,具体做的时候，个人可以根据煲具和热源增减水量，有的电子煲具不费水。
E,这个素姜醋黑豆很补，一次不用吃太多的，一天一次，每次小半碗再加上黑芝麻就挺多的了，量不在多，贵在坚持，
F,这个食材的比例和甜醋的投放量是我自己的经验，个人可以根据煲具的大小和食材用量灵活适当做调整的。
G , 添丁甜醋的来源是“添丁进口用的甜醋”，是专门给产妇坐月子吃的甜醋，里面有一些活血、排淤的中药材和香料，不是普通的醋可替代。这个食疗方里，添丁甜醋的品质尤其重要，也直接影响味道和口感，我现在一般都用“八珍甜醋”和“珠江桥牌”（方子后段有购买网址），虽然价钱贵一点，味道确是比其它品牌要好，也都号称没有防腐剂（网上“八珍甜醋”鱼龙混杂，真假难辨，大家要小心，我早期就买过假的，醋味儿不对）。
H,我坚持连续吃了大概一个月吧，就没有夜尿了，好像是半年多吧，连头发都变得多起来，而且是从没有过的黑亮了（我从小头发又黄又稀少）。眉毛也重新变得浓密了（之前身体不好的时候，眉毛和头发都脱落）。很多朋友吃过，也是效果非常明显。
备注:养心也是养生的重要部分，想想看，一个人再怎样注意食聊、锻炼，如果心里满是仇恨、抱怨，看什么都不顺眼，总是生气，身体能好吗？一气百病生，百病从气生，为什么有个叫“癌症性格”呢？还有，王善人说的，治病需要先“化性”，情绪对身体的影响很大，情绪好了，血液、体液呈碱性，免疫力强，否则相反，呈酸性的体质是癌症等疾病的温床！
第二种：可以用陈醋加红糖来做，红糖是第二天返煲时外放入，吃的时候再加黑芝麻：一个好姐妹在杭州买不到甜醋，就用陈醋加红糖来做（她开始吃时才告诉我，我当时吓了一跳，还担心她怎么敢吃红糖，因为她有多年的三高和糖尿病），刚好坚持吃了半年，每天都吃，结果，三高和糖尿病的指标都正常了。不过，如果有对月经期间陈醋敏感的（我自己就不能在经期吃陈醋，会收敛月经），建议月经期间就停吃几天为好。
备注：在各大网站输入“珠江桥牌甜醋”，厂家都有旗舰店的。出口装不含酒精成分。 |
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楼主
显身卡
，今天找回来了，感谢管理和禅音。
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