太棒了，做豆腐竟然这样简单。

需要阳光 · 发表于 2011-6-9 16:16

我又用前一次做豆腐滤下的水来点浆，还是没成功，不知道为何？哪位高人说详细一点。
我用滤下的水洗头，先用清水把头发打湿，然后把卤水用一个小碗装着慢慢向头上倒，边倒边抹（不会出现泡沫），接着用清水冲一下就好了。和用醋面洗头发差不多，但比用醋面洗头发好打理一些。

实话公司 · 发表于 2011-6-14 13:39

我们家吃自制豆腐已经一年多了，非常好吃，用盐卤点豆腐。20天左右做一次，泡4斤豆子，30克盐卤，能制出5至6斤豆腐。两个人忙活，从磨豆子到成品豆腐大概要1.5小时，当然包括磨第二遍的喝豆浆。

实话公司 · 发表于 2011-6-14 13:41

我们家吃自制豆腐已经一年多了，非常好吃，用盐卤点豆腐。20天左右做一次，泡4斤豆子，30克盐卤，能制出5至6斤豆腐。两个人忙活，从磨豆子到成品豆腐大概要1.5小时，当然包括磨第二遍的喝豆浆。

红尘紫陌 · 发表于 2011-7-5 13:53

我还从来没有自己做过豆腐呢，改天试试好了

koook · 发表于 2011-7-7 07:22

鱼生火，肉生痰
白菜豆腐保平安

koook · 发表于 2011-7-7 07:24

鱼生火，肉生痰
白菜豆腐保平安

雪宜 · 发表于 2011-7-11 17:50

豆渣和咸菜肉丝一起炒很好吃，我们家每次做豆浆后，就切点咸菜，肉丝，和豆渣一起炒了吃。

melissa · 发表于 2011-7-12 13:44

周末作了一次，用醋加盐作的，可能没点好，豆腐很硬，还面呼呼的，不好吃。。下次再试一次看看，这次失败了。。

寻求健康 · 发表于 2011-8-26 16:05

谢谢楼主，我刚刚按照这个做的，成功了

快乐阳光 · 发表于 2011-8-26 16:55

我也是用醋点的,很香就是比较老,两面考黄烧这吃太美味了,儿子很喜欢吃呢

快乐阳光 · 发表于 2011-8-26 16:57

豆渣还可以做酱油哦

快乐阳光 · 发表于 2011-8-26 16:57

豆渣还可以做酱油哦

需要阳光 · 发表于 2011-8-31 11:06

回复 42# 快乐阳光
如何做呀

犇犇牛 · 发表于 2011-8-31 11:20

看的我心痒痒，正在发豆芽，家里还有不少正宗土黄豆，正琢磨着要做都豆腐呢，盐卤也买来了，就磨豆子的工具了，大家都是用什么磨豆子的呀？农村的那种大石磨老家倒是有，可那也是一个村子才一两个，大家用的。哪有小石磨买吗？还是有别的替代品？

快乐阳光 · 发表于 2011-8-31 12:12

回复 43# 需要阳光

酱油制作方法：打豆浆余下的豆渣加上面粉，比例是三分之一面粉，相互混合，捏成小团，放平匾里晒一下，稍干后，放阴凉处，一般应该等它发霉再做，但我想做改革，不等它发霉，就放一天，然后找个大瓶子，可以密封的，放入小团，加4倍水，盐我是自己估摸着放的，要多放些，不然会坏。然后搅拌密封。放一年，然后打开，搅拌，充分和空气接触，由于没有经过发霉处理，和空气没有接触，此时的酱油是白色的，取2两红糖放铁锅里炒一下，糖有些化了就放入白色酱油，稍滚即可，凉拌酱油完成，味道无法用言语形容，反正我再也不会买超市里的酱油了。
http://www.tahua.net/forum-viewt ... uthorid-143492.html 这里还有做醋的

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