食用海盐哪里买？

jingetiema

我也买了三斤粗盐，妹妹说和前两天济南新闻上打击贩卖的一批盐一样，不让我们吃

天然海盐

粗盐是没有加碘的，只要你不缺碘无素，吃粗盐是绝对没问题的，我从小吃到大一点问题，身体好的很呢

baby桃

了生脱死

原帖由 雷珥玛 于 2010-2-26 08:49 发表
或者私下里跟食品公司联系也可以，他们能买到非碘盐

----------------------
我是买到了专卖店里的不加碘的“精制盐”。但怀疑里面是否还是加入了普通碘盐里面都有添加的抗结剂---亚铁氰化钾。所以觉得吃完手头上的后还是买海盐保险。

姜与炙甘草

抗结剂是二氧化硅.

jingetiema

二氧化硅有害吗?

了生脱死

卫生部：规范使用食盐抗结剂亚铁氰化钾并无危害  

--------------------------------------------------------------------------------

欢迎订阅手机青年报，移动用户发送qnb到10658000，每天资费不到一角钱。

http://kids.youth.cn   2009-08-13 17:09:00 中国少年网  

　　针对有关媒体对食盐抗结剂“亚铁氰化钾”安全性的质疑，卫生部13日回应表示，有关食品安全方面专家认为，规范使用食盐抗结剂“亚铁氰化钾”不会对人体健康造成危害。

　　亚铁氰化钾，俗称黄血盐，是国内外广泛使用的食盐抗结剂，国际食品法典委员会及日本、澳大利亚和新西兰、欧盟都允许作为食品添加剂使用。中国《食品添加剂使用卫生标准》中允许其在盐和代盐制品中作为抗结剂使用，用于防止食盐结块，最大使用量为10mg／kg，在产品包装上应当标识，可以标识为“亚铁氰化钾”或“抗结剂”。

　　专家指出，亚铁氰化钾中的铁和氰化物之间结构稳定，只有在高于400℃的情况下才可能分解产生氰化钾，但日常烹调温度通常低于340℃，因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。新华网北京8月13日电（记者周婷玉邹伟）

---------------------
只有在高于400℃的情况下才可能分解产生氰化钾，但日常烹调温度通常低于340℃，因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。------哈哈同学们有信的否？加点油 爆炒一下，是否就会过了400℃ ？还是我们炒菜时带着温度计，是不是伸进锅里探测一下？

姜与炙甘草

没有.

一般食品里, 白色粉末里边都要添加这个东东. 当年我出口牛磺酸时候, 熟悉这个东东.

了生脱死

原帖由 姜与炙甘草 于 2010-3-18 19:50 发表
抗结剂是二氧化硅.

---------------------
http://baike.baidu.com/view/140283.htm
抗结剂
　　

　　抗结剂

　　Anti-caking agent

　　抗结剂添加于颗粒、粉末状食品中防止颗粒或粉状食品聚集结块、保持其松散或自由流动的物质。

　　我国允许使用的有亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅、微晶纤维素5种，

　　其中亚铁氰化钾在“绿色”标志的食品中禁用，一般食品中其加加入量限为0.01g/kg。

　　国外许可使用的还有硅酸铝、硅铝酸钙、硅酸钙、硬脂酸钙、碳酸镁、氧化镁、硬脂酸镁、磷酸镁、硅酸镁、高岭土、滑石粉和亚铁氰化钠等。

了生脱死

http://www.hudong.com/wiki/%E9%A3%9F%E7%9B%90
食盐-概述        
食盐以氯化钠为主要成分、供人类食用的盐。盐的制作与使用起源于中国，中国食盐标准由国家规定，感官指标为色白，无可见的外来杂物，味咸，无苦味,无异臭。理化指标应符合规定要求。食盐分精制盐、粉碎洗涤盐、普通盐，此外还有特种食盐。
精制盐 　以地下天然卤水、岩盐水溶开采得到的卤水和溶解粗盐制成的卤水为原料，用化学方法除去其中的可溶性杂质，澄清后，再经蒸发、结晶、脱水、干燥、筛分而成。理化指标要求高。如中国海盐场、湖盐场都以原盐化卤，通过多效真空蒸发，再制成精制盐（见海盐、湖盐），一般含NaCl99％，白度80～86，颗粒通过20～60目的占60％以上。井矿盐区都以岩盐水溶开采得到的卤水或地下天然囟水为原料，生产精制盐。

在经过筛选的精制盐中，添加适量的抗结剂（亚铁氰化钾，碱式碳酸镁或钠、铝的硅酸盐等），搅拌均匀，即成餐桌盐。中国餐桌盐一般含NaCl99.9％以上、粒度通过32～48目的占85％以上,加碱式碳酸镁0.15％,混合制成;英国使用钠、铝硅酸盐作抗结剂,还添加0.0374％右旋糖和0.0062％碳酸钠作稳定剂。
-----------------------------------------------添加适量的抗结剂（亚铁氰化钾，碱式碳酸镁或钠、铝的硅酸盐等），

了生脱死

[quote]原帖由 姜与炙甘草 于 2010-3-18 19:57 发表
没有.

---------哈哈可能的话 俺还是不大愿意吃

了生脱死

我某天在超市看到的食盐袋子上就是写有亚铁氰化钾的。
http://club.kdnet.net/newbbs/dispbbs.asp?boardid=1&id=2958202
[转贴]市场食盐中神秘的抗结剂
文章提交者：快乐山水 加帖在 猫眼看人 【凯迪网络】 http://www.kdnet.net

      市场上的盐里，还有一种神秘的抗结剂。神秘的东西，是什么？是 亚铁氰化钾 。很毒的东西。神秘的抗结剂是什么？在盐的包装上是从来不标明的。这是少数人知道的“国家机密”，不能标明，不敢标明。而食品安全法等法规规定，食品必须标明成分。

     昨天去中百超市买盐，一直用惯的纸袋盐没有了，架上全是换成新塑料包装的各种“营养盐”，包括“钙强化盐”、“低钠盐”...。换一家一看，也是如此，去一家小卖部问，才知老的盐已经难以买到，如果要买也必须搭配现在新产的盐。从表面上看，新出的盐也就是涨了几毛钱，一般老百姓也不会计较这天天都不能少的重要食料涨这点价。关键是这新产了的盐的配料，引起了人们的关注。我是学化学的，将这种盐的配料一看，真可以说是不看不知道，一看吓一跳！
我以买回的国家定点企业生产的云鹤牌350g“钙强化营养盐”为例，在配料一栏中明确写有：

         氯化钠（以NaCl计）大于等于90.0g/100g

         活性钙(以Ca计)    0.25～0.55g/100g

         碘酸钾(以 I 计)   20～50mg/kg(即0.002～0.005g/100g 笔者换算成统一单位为的看得明白)

         抗结剂          原包装上没有标明含量!

   那好,我们来计算一下：

     99(包装标明的90,我按最高可能的含量来计算取99) + 0.55 + 0.005 = 99.555

                       100 - 99.555 = 0.445(g)

   由于含量中没有标明有其他杂质，这样我们可以理解为，这0.445g即为抗结剂。


   我们再来看什么是抗结剂，现在我国食盐中添加的抗结剂叫亚铁氰化钾，什么是亚铁氰化钾？


   这个亚铁氰化钾的化学式是K4[Fe（CN）6] ．3H2O ，学名三水合六氰合铁(Ⅱ)酸钾。浅黄色晶体。为铁和氰形成的配位化合物。俗称黄血盐。易溶于水，在水溶液中离解为K+和[Fe(CN)6]4-。亚铁氰化钾在空气中稳定，加热至70℃失去结晶水，强热后分解。铁(Ⅲ)盐溶液与亚铁氰化钾反应，得到蓝色的普鲁士蓝沉淀，化学式为K[FeⅡ(CN)6FeⅢ]，此反应用于检验Fe3+。亚铁氰化钾用于制造蓝色颜料、染料、晒图纸，用作钢铁生产的淬火剂。这种化学品本身是低毒品，可用作抗结剂，但要严格控制含量，不推荐用于食品。
      
    亚铁氰化钾不能与食品混放。受热分解出剧毒物，与酸反应有剧毒物生成。亚铁氰化钾受热分解出剧毒物，与酸反应有剧毒物生成。也就是说，炒菜、加醋、或西红柿等酸性食物，加了盐，就会分解成巨毒的氰化钾

    亚铁氰化钾在“绿色”标志的食品中禁用，一般食品中其加加入量限为0.01g/kg。


    两年前就发出过通知，要求各定点厂必须严格按GB5461—2000生产食盐，其中抗结剂亚铁氰化钾必须使用食品级的，禁止使用试剂级的；必须严格把握添加量不得大于10mg/kg这一指标，各定点厂要严格自查，如有问题必须立即纠正。

     不标明抗结剂的含量，不表明成分，而经过取食盐有效成份最大值计算，抗结剂有可能达0.445g/100g，如果真是这样，则按允许0.001g/100g计算，超标达445倍，这是何等惊人的结论？特请有关部门赶紧调查纠正，不要搞出又一个“三聚氰胺”事件。

   


四川积极应对日本技术壁垒，
谋求突破盐渍菜出口受阻局面

　　　　发布时间：2002-09-10

http://www.zjagri.gov.cn/html/gj ... /2006012557101.html


     今年6月份以来，四川省许多盐渍菜加工企业接到日本客户的通知：日方最近从某超市销售的中国青岛产食盐中查出含有日本食品卫生法禁止使用的添加剂———亚铁氰化物。因此，日本官方卫生保健所及一些客户要求中方盐渍菜加工企业提供所用食盐的成份化验证明，四川对日盐渍菜出口受到严重影响。
　　亚铁氰化物是我国食盐中常使用的抗结剂，一般食盐如不添加抗结剂，在10天左右就会结成无法使用的硬块。在我国的《食用盐（GB5461－2000）标准》中允许食盐中亚铁氰化钾含量＜10PPM。四川两大盐厂出具的分析报告也证实在其产品中使用了亚铁氰化钾作抗结剂。最近，四川省检验检疫局对盐渍姬菇的原料、成品和经8小时脱盐的产品进行了检验，所使用的食盐中均含有亚铁氰化钾，含量小于1PPM。尽管检测结果符合我国有关规定，但不符合日本有关标准。
　　盐渍菜是四川重要的出口商品，2001年出口超过1531万美元，90％以上出口到日本市场。盐渍菜出口对农民增收，农村稳定也有重要的作用，日本此举对四川省盐渍菜出口造成严重障碍。据四川外经贸厅和四川检验检疫局的摸底调查，四川出口盐渍菜加工企业目前的存货有8000－10000吨，主要是盐渍松茸（400吨）、盐渍高菜（4000－5000吨）、盐渍山露（1000吨）、盐渍姬菇（2000吨），现已全部停止对日出口，还有大量鲜茄子、山露等待加工。盐渍菜加工企业由于一时找不到不含亚铁氰化钾的食盐，生产处于停滞瘫痪状态。
　　四川省政府对输日盐渍菜中出现的问题十分重视，召开了紧急会议，李达昌副省长和黄小祥副省长代表省政府作了重要指示，要求有关部门和企业采取以下措施积极应对：
　　1．对生产盐渍菜所需食盐实行定向生产和定点供应。盐业部门对（出口日本）生产盐渍菜所需食盐，按照不添加亚铁氰化物等抗结剂的标准实行定点生产。各生产企业凭外经贸部门出具的证明与当地盐业公司联系，签订协议，盐业公司按协议组织货源，保证质量，及时供应。企业要做好生产计划和安排，减少食盐的库存。
　　2．对盐渍菜专用盐进行严格的监督和管理。盐渍菜专用盐由定点企业专门生产，由盐业公司专供企业生产盐渍菜使用，盐政、质监、工商部门要加强监督管理。
　　3．各类外贸企业和生产企业要积极应对。一是对日出口的要按照国家质检总局《关于加强对输日食盐和含盐产品中亚铁氰化钾检测的通知》执行，并积极配合检验检疫等部门，研究从技术上加以解决。二是积极开拓韩国、美国和欧盟等市场。三是在今后的生产加工中，严禁使用含亚铁氰化钾的食盐加工对日出口的盐渍菜。 　　目前，四川省各有关部门和企业正在积极贯彻落实省政府紧急会议精神，力争尽快打破日方的技术壁垒，保住并不断扩大对日盐渍菜出口市场份额。
-------------------
多么幸福的日本人民啊------　1．对生产盐渍菜所需食盐实行定向生产和定点供应。盐业部门对（出口日本）生产盐渍菜所需食盐，按照不添加亚铁氰化物等抗结剂的标准实行定点生产。

[ 本帖最后由 了生脱死 于 2010-3-18 20:20 编辑 ]

arlene_tao

这个得学习一下，我现在用粗盐。

妙善

以前在这里买过 ，http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db1-95799651f6f17138ab3ebb04f5ae2fb2.jhtml?cm_cat=0
很粗大 洁白，觉得不错，海南的海水应该比东海的要干净吧。

就是太贵了

[ 本帖最后由 妙善 于 2010-3-24 20:28 编辑 ]

晴暖香

要6元啊，我妈妈买都才2元的，福建也有的是海盐。我家一般也就是把粗盐炒热了【或者加艾草】放在布袋里热敷，治疗关节疼痛，腰酸，痛经什么的。
可以反复加热使用，大颗粒的粗盐最后也会变细末的，就缝起来用微波炉加热用，冬天热敷膝盖暖被窝暖手也是很好用的。大家不喜欢吃的精盐粗盐都可以这样使用。