我的素宝宝早餐系列

vepavicki · 发表于 2008-11-28 21:58

我是用安琪酵母发面的。现在天气冷，最好用温水发面，水里放一点白糖有助于发面，酵母量稍微多点，发面时间也要5、6个小时以上，最好把面盆放在接近热源的地方，要好些，面盆上有用湿毛巾盖好。面发好后的标志是比原来增大了两倍以上，还有就是包子包好后，要经过二次发面，就是包好后，把包子静置半个小时到一个小时，再上锅蒸，要用凉水开始蒸，不要等水开再蒸。另外还要注意蒸锅里包子不要摆的太满，否则蒸汽上不来，包子也不容易蒸开。

cudod · 发表于 2008-12-12 16:52

学习了，还望ＬＺ继续啊．

云上 · 发表于 2009-2-27 02:27

谢谢楼主妈妈分享的美味素餐，我一张张看过去心里真是暖洋洋的，不仅学到了东西，也荡涤了心湖——期待更多的美好！

求佛缘 · 发表于 2009-3-4 17:41

哇，超级佩服！问题是，每天做新鲜的话，好花时间哦！

如非 · 发表于 2009-3-16 20:20

先作个记号！
有时间来慢慢学习！

求佛缘 · 发表于 2009-3-26 13:46

LZ怎么不继续啦，好期待更多哦。。。

taracat · 发表于 2009-4-4 12:03

我一直偷懒，还没开始做包子面包。。。。

vepavicki · 发表于 2009-4-4 15:47

这段时间太忙了，很多时间都用在书上了，关于孩子的教育也有太多的资料要看，要动手制作，等有时间一定来继续！
不过，孩子现在的胃口也越来越好了，早餐就是这五谷豆浆泡馒头，小家伙都能吃一大碗，所以妈妈也省心了，不用老变太多花样了啊！素食的宝宝确实不挑嘴，真好养！

珊珊妈 · 发表于 2009-4-19 10:28

楼主真是位用心又勤劳的好妈妈！向您学习了！

jingetiema · 发表于 2009-4-21 14:02

看了楼主的贴，我也买了一个烤箱，烤过一次油饼，很硬，宝宝说不好吃，他爸爸烤过一次蛋挞，宝宝勉强吃了一个，看样子，我还需要继续学习呀！

jingetiema · 发表于 2009-4-21 14:07

楼主有空再上点新点心啥的

求佛缘 · 发表于 2009-4-24 12:56

跟着楼主的脚步，我们也开始做豆沙包了，经过几次练习，完全不会面食的我，现在发面已经发的很好啊，刚开始觉得做的跟卖的差好远，现在觉得自己做的比卖的好吃多啦。多谢LZ分享！

紫外线 · 发表于 2009-4-26 14:36

问LZ一下,我做的馒头放凉了表皮会很硬,是怎么回事呀,(没有放白糖,面有发两个小时,2倍以上)

vepavicki · 发表于 2009-4-26 19:40

其实正常发面做的馒头凉了以后都会是硬的，吃的时候再加热就好了，那种外面买的凉的都软软的那种馒头是放了添加剂的。

yuym707 · 发表于 2009-5-9 16:17

学了好多东西,谢谢楼主分享!

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