妈妈们，早上都给孩子做什么吃的啊？

金针叶

回复 15# 轩妈安然

轩妈太谦虚了，虽然有网但是首先得知道有素什锦这个名字的菜啊。我们这边的小吃好少好少了，可能是这座城市文化底蕴不太够深吧。

华珂

能吃素的宝宝真的很幸福，随喜！

一景天

我们家宝宝早餐是“中西结合”，我给她做蛋糕，还有豆子稀饭。我们全家除了鸡蛋还保留在菜单里，所有其他肉，奶全部戒了。蛋糕通过摸索实验，我现在已经能做得非常好了，原料：鸡蛋、红糖、面粉，有时赶上做酒酿，会加点米酒在里面。稀饭都是撇最上面一层米油给她喝。

坤妈

看了你们大家的营养早餐，看来我家的早餐真要改良有所进步才行

娴情脉脉

呵呵，我家的早餐多是五谷芝麻糊多一点，以前婆婆在的时候就会用豆浆机来磨鲜的，现在婆婆回老家了，我睡得晚起得也晚，再用豆浆机就很浪费时间了，而且吃完还要洗这个机子比较麻烦，所以我都是用店里的五谷粉粉一泡就直接吃了。开始宝宝也不太爱吃，现在天天都会吃上一碗，有时候还会主动要糊糊的。五谷粉粉里面有十几种原料，感觉是吃这个营养最丰富了，而且省时简单方便，主要是宝宝喜欢吃。偶尔宝爸也会煮两个鸡蛋的，宝只吃蛋白，不吃蛋黄的。

常在我心

我们家宝宝早餐是“中西结合”，我给她做蛋糕，还有豆子稀饭。我们全家除了鸡蛋还保留在菜单里，所有其他肉 ...
一景天 发表于 2012-7-17 15:38

红糖，鸡蛋，面粉怎么做成蛋糕，能分享下做法吗？

家乐妈妈

我早餐做过的：
豆浆和豆渣饼，花生浆和花生渣饼，小米糊，小米黑米糊，三豆粥，杂粮粥，包子馒头，米饭和菜，面条，鸡蛋（少）。换着吃。

金针叶

都比我们家的丰富有营养，我家就是不喜欢喝打的各种豆类浆。早餐一般我们吃馒头，稀饭，咸菜。

学会爱

自从认识三七网,我家每天都是小米和莲子 淮山 核桃 花生 红枣,百合任意搭配,换着吃. 吃得最多的配永恒不变的芝麻包,有时候也糖包或者全麦馒头.(自己做的,面粉也是远嫁河南的表姐给寄来的.不含任何添加剂)
小孩晚上都是吃容易消化的食物,面条,蔬菜,少量的米饭,(有时候甚至是早上剩下的粥)早上起床,肚子早就空空的了.闭着眼睛都能喝2碗粥,而且不加糖.所以也从没因为每天都是粥和包子而挑剔.  另我家的早餐一般都是7:30之前就完毕了.
今年初春感冒了几次,都有幸得庄先生治疗,配合食疗.这么坚持7个月了,我和孩子体质都比以前好很多了.似乎跑题了..

一景天

回复 21# 常在我心
蛋糕细节：最好买个打蛋器，很方便，否则打蛋很费力很费力。我在淘宝上买的祈和的，66块包邮的，用下来很不错。

步骤：

1.准备一个大碗，碗内一定不能有水分，也不能有油分，打两三个鸡蛋在碗里，同时放白糖或黑糖，甜度自己控制。可再放一点点盐，目的是为了突出甜。

2.用打蛋器开始搅拌，一直打到碗里的鸡蛋充分发泡，体积增大三倍，用筷子挑起来都不往下滴为止。

3.舀一汤匙（大汤匙）面粉，用小筛子边筛入上述碗里，边用筷子上下翻动和匀（记得一定是上下翻动，不能打圈），小筛子一般豆浆机都带的，那种过滤用的小网勺。

4.最后把碗顿一顿，顿出里面的大气泡，有时表面不很平整也没关系，反正自己家里吃，没必要弄得很好看。这时就可以放锅里蒸了，大火蒸10分钟，小火5分钟。蒸的时候最好用毛巾把锅盖边缘都捂严实。

金针叶

回复  常在我心
蛋糕细节：最好买个打蛋器，很方便，否则打蛋很费力很费力。我在淘宝上买的祈和的，66块包 ...
一景天 发表于 2012-7-20 23:07

这个太棒了,有空我也尝试.

塔塔蜜桃

也一直为早饭的单调在烦心呢，学习啦。

vivid

还可以吃这个：
热狗——南瓜或紫薯煮熟蒸烂和面发开，中间夹上素火腿。
自己做粽子——方法在网上搜就好。很好吃，不要把米蒸熟后再包进去的，要生米泡好后包进粽子叶后高压锅加水煮开的，这种粽子味很浓。我用的大黄米香米加点火腿丁进去（为爱吃肉的儿子量身定做，只因爱吃肉，为了加这一点肉丁就吃了一堆五谷杂粮）。
面片汤——买现成馄饨皮，撕成薄片，水开后扔进去和事先烫好切碎的小白菜叶一起煮。面片口感很滑，加上小白菜味道又很鲜美。里面也可加点素火腿丁。

总之，包子就配稀饭。（晚上包子放锅里备好，稀饭材料加水也备好定时、早晨起来已经是煮好保温的。只需打火煮包子就好）。
馒头夹肉松再配菜汤（西红柿汤、土豆丝汤）或豆浆（这个种类就多了。还可以杏仁核桃露、花生大麦露等，也是晚上睡前备好材料包括水，早晨按个按钮就行了）。
再可以外买些，偶尔吃个油条、外面的土豆丝鸡蛋饼。
或晚上提前买好老式面包、大黄米黑米夹馅面包（这个儿子很爱吃）。早晨开水冲个黑芝麻糊或椰子粉。

金针叶

回复 25# 一景天


    今天早上做了一景天妈妈说的蛋糕，因为家里没有打蛋器，用筷子打的，结果搞了半小时还没起泡，就直接放面粉了，蒸好就像是果冻，是硬硬的果冻，能吃，闺女还说很好吃，晕。
我也要买个打蛋器。您买的是自动的吗？
用蛋糕粉会不会更好点。

fsy

回复  一景天


    今天早上做了一景天妈妈说的蛋糕，因为家里没有打蛋器，用筷子打的，结果搞了半小时还 ...
金针叶 发表于 2012-7-25 09:56

蛋白和蛋黄要分开，是把蛋白打得可以让筷子立住不倒为准。