下厨心得

hjxx

另外　我也不喜欢吃放冰箱的东西　但天热也没办法呵　禅音姐姐你家里好像冰箱都不要　能说说你在盛夏怎么保存食物呢
我也不想要冰箱~~~

学习养生

收藏了!

禅音

原帖由 hjxx 于 2007-7-31 14:59 发表
禅音姐姐 能详细说说食物的搭配方法吗？

尽量做合适的量。不必使用冰箱。

食物搭配的原则，简单的讲可以按五行相生的原则。

诚心中医

有幸吃了半个月禅音大厨出品的三餐，全素，我本不是素食者，但是期间并没有想念荤菜的感觉，回家后竟然发现个人吃饭口味发生了变化，用一位爱好中医朋友的话说是：恭喜你恢复了味觉！有几个事情证明，呵呵
1、从沈阳回家前一天，想尝尝著名的东北饺子，去了老边饺子，说没有素馅，所有的饺子都有虾仁或者鸡蛋，同行病友调侃曰：证明东北蔬菜贵啊，偶不死心，与另一位病友又去了草堂附近的饺子馆，要了全素的角瓜馅，汗，角瓜很少，尽是鸡蛋和虾皮，不能浪费啊，吃吧，吃完后剧恶心，味道好差啊。当时没有意识到是我的味觉发生了变化。
2、从沈阳回来下了火车又送朋友上了回家的火车，已经正午，我直接奔家附近的面馆了，那里有我最喜欢吃的陕北面条，一度我不做饭时候就来这里吃碗面，此次我高兴的要了一碗，面上来了，呓，味道怎么这么难吃，不对劲啊，好像是味精的味道太浓了吧，强忍着吃下了，我此时想可能是我的口味变了。
3、还是自己做菜吧，呵呵，真香，悄悄的说，怎么感觉自己炒的土豆丝比禅音那里的更好吃啊，哈哈。一点油一点盐而已，真爽。家里有鸡蛋，昨天煮了个鸡蛋，拌酱油吃，嗯，味道怎么也不对啊，拿起酱油瓶子，天，一堆的添加剂。

我终于明白了我的口味变化，能够体会到食物的本来味道真好，但是不知道我能够坚持多久，呵呵

禅音

呵呵，口中能吃清和味，恭喜呀。

旖旎

旖旎

自从怀女儿后,我就不吃味精等调味品了,我家多是我下橱,除了油盐外,我放的最多的调料就是姜了,其他几乎什么也不放,我一直对自己做的菜很放心,可是现在发现,由于都是加碘盐,转基因植物油,还是不安全,怎么办?我妈妈就是一直吃加碘盐,前几年得了甲亢,那天去复查,那门诊的队伍好长好长啊,上午9点多到的,下午快4点才拿到结果,我们的政府,把老百姓的健康忽悠了,自从使用了核素治疗后,我妈妈这几年这病那病就没停过,我们应收集证据,申请国家赔偿才对,要不然,政府什么时候才会意识到决策的当啊!

禅音

有道理！为什么吃什么盐的选择权都没有？

洞庭烟雨

祝贺,又 一个恢复味觉的,有福报啊

佳佳妈

太好了.找到食谱了.
可是我这老是买不到好的土豆,要么发点牙,要么有点绿,我不知道怎么买才好.....

kellywang

谢谢了，土豆煮粥倒是没有试过，尝试一下

我炒菜早就不用味精等佐料了

ivy918920

在草堂的一大奇观：

无论男女老少，胃口太好了简直
经常看到几大盆菜和特大的一锅饭，一会儿工夫就没有了。
有几次都不够吃，禅音只好再重新做了给来的稍晚些的人吃。

呵呵，大概很多人在家没有这么能吃吧？

辛苦了，禅音，每天要准备那么多人的饭食。

用心生活

把胡萝卜,土豆,蕃薯,,蘑菇等各种各样的切成像毛豆一样大小的,放点油,炒一下,放点盐,再放点水把它们煮熟了,再用水淀粉勾芡一下,一个色香味俱全的菜就好了

知错能改

原帖由 诚心中医 于 2007-8-2 20:26 发表
有幸吃了半个月禅音大厨出品的三餐，全素，我本不是素食者，但是期间并没有想念荤菜的感觉，回家后竟然发现个人吃饭口味发生了变化，用一位爱好中医朋友的话说是：恭喜你恢复了味觉！有几个事情证明，呵呵
1、 ...

同感，从草堂回到家里。喝了一口以往最喜欢的母亲做的西红柿鸡蛋汤，差点吐了出来。感觉到很浓的味精以及盐的味道，而且感觉头疼。发现自己原来已经改变了味觉。非常想念洞庭烟雨和禅因做的饭菜和粥。自己学着做了五行复泰汤，感觉很不错。非常感谢洞庭烟雨和禅因，今后尽可能的清淡素食

诚心中医

原帖由 知错能改 于 2007-8-14 16:01 发表

同感，从草堂回到家里。喝了一口以往最喜欢的母亲做的西红柿鸡蛋汤，差点吐了出来。感觉到很浓的味精以及盐的味道，而且感觉头疼。发现自己原来已经改变了味觉。非常想念洞庭烟雨和禅因做的饭菜和粥。自己学着 ...

我现在自己发黄豆芽、绿豆芽，吃素菜，自己蒸馒头、煮饭，沿袭了草堂的食谱，吃土豆、豆角较多。
只是平素不爱吃粥和汤，这两样还是很少做。
不过其他家庭成员还是很不习惯，关键就是不吃肉这个接受不了，说是我搞虐待，慢慢感化他们吧