自制南瓜面条

原因 · 发表于 2010-5-3 09:46

试了一下，南瓜好贵啊，3块一斤，家人觉得挺好吃的，把我做的吃光了，我自己觉得一般。

恋家之人 · 发表于 2010-5-3 13:05

做过胡萝卜面条，还没做过南瓜面条，是不是全用地瓜粉啊，这种面条弹性十足啊

雷珥玛 · 发表于 2010-5-10 13:08

呵呵，成功地引诱一位朋友现在到处买南瓜，大连这边早市上的隔年南瓜2元一斤。

就是南瓜蒸熟后，与面粉混合，揉成尽可能硬的面团，然后切成一顿饭需要的大小，做成面条，剩下的可以放到冰箱里冷藏或冷冻都可以，因为面团中没有生水，南瓜面团要比普通的面团耐储存一些。当然也可以都做成面条后直接冷藏或冷冻。

雷珥玛 · 发表于 2010-5-10 13:27

地瓜淀粉没法子做啊，生的怎么做呢，弹性得等到煮熟了才能有啊？

地瓜粉就是地瓜淀粉，不用地瓜粉做布面也可以，就用普通的面粉，一样滑

沙沙1131 · 发表于 2010-5-10 14:28

好奇，俺是南方人，面团是怎么做成那么工整的条儿呢？！是手拉出来的，还是刀切出来的？！

雷珥玛 · 发表于 2010-5-11 09:17

刀切出来的,呵呵，先用擀面杖擀成薄皮，然后叠在一起，用刀切

沙沙1131 · 发表于 2010-5-13 20:02

谢谢雷珥玛,明白了.

花开声音 · 发表于 2010-5-14 20:33

看起来很好吃。我就曾经想自己做南瓜饼，后来懒，没动手。

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