超简单无添加剂的全素小饼干（懒人版）

折叠车 · 发表于 2011-11-30 07:47

回去学着做，感谢

克莱尔 · 发表于 2011-11-30 11:33

正准备买个烤箱呢。以后要多寻找一些健康的烤箱食谱了。

dodomoose · 发表于 2011-12-2 11:00

烤箱还是长帝CKF-25B的最实用。
http://store.taobao.com/shop/vie ... number_id=495548669
这家送的东西比我双11买还多。

密儿甜女 · 发表于 2011-12-6 21:56

朱珠，请教一下，饼干用的是一般中筋面粉，还是低筋面粉；一直想做饼干，可没找到素食配方的饼干，这次终于可以动手了。

静如 · 发表于 2012-8-19 11:10

回复 87# 朱珠

用面包机烤了一次饼干，因为买来的面包机附带了烤盘和烤架，我想当然的认为能考饼干。

朱珠 · 发表于 2012-8-20 19:35

回复 154# 密儿甜女

我是用普通面粉，亲戚送的，没有特地去买。

归航 · 发表于 2012-8-21 08:48

回复 5# 朱珠

在哪儿买的，小点也够用，又不是拿饼干当饭吃。
我咋就在超市没见过烤箱之类的？只见过微波炉，前几天才在一个不常去的超市见过一个美的的，400元

朱珠 · 发表于 2012-8-24 18:09

我是在网上买的，用了后发现小的不太好，容积小，灯管靠的就近，烤靠灯管地方就容易糊，还是买大点的吧。

红枣桂圆羹 · 发表于 2012-10-28 15:06

请问朱珠你的饼干配方是自己随意定的还是根据成方稍加修改，我感觉西点好多配方都要准，不能随意改，我很想减轻西点里糖啊油的含量，又不敢随便减，所以郁闷～

回复 dodomoose

那款饼干因为没有加水，没有加泡打粉，所以油用的多。不要减少油换成水，那样烤出 ...
朱珠发表于 2011-10-22 19:16

朱珠 · 发表于 2012-10-28 19:08

不是随意定的，如果有加泡打粉的方子，糖，油可以自己稍加减少。不加泡打粉的，油不能少，油换成水的话会很硬。

金针叶 · 发表于 2012-10-28 19:44

朱珠最能干。

萧侠 · 发表于 2012-10-28 21:44

分享一个懒人面包方子，我家宝15个月很爱吃。我用的是kenwood BM250面包机（健伍）。比食谱上的白面包还清淡，个人觉得更好吃。主要是食材过硬呵呵。
配料：面粉350克（高筋面粉 200克  +  有机小麦粉 75克 + 全麦粉 75克）
   黄豆粉 10克
   土红糖 10克
   花生油 15克
   麦芽糖  1勺
   蜂蜜 2茶勺
   盐 3克
   燕子牌金装酵母（法国）4克
心得：无奶、蛋、黄油却麦香扑鼻，加上黑加仑葡萄干更好吃。最重要的是，面包凉了以后，马上切片放冷冻柜，吃时隔水蒸一下，很松软。因为没有添加的面包很容易老化风干，这招最大程度的让面包保持年轻。当然，刚出炉的面包皮最好吃，蒸过就软了。宝宝最爱自己掰着吃。

圆舞 · 发表于 2012-10-29 09:33

怎么看不到图片呢

燕的 · 发表于 2012-10-29 16:13

真好，回家也试试去，怎么不用压榨的花生油呢，我家就自己榨的

燕的 · 发表于 2012-10-30 10:00

昨天试了，怎么不成功啊，要不要加水啊

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