怎样的红枣是加工过的？怎样识别？

吃药厉害

以前都是在超市买袋装的红枣，然后晚上用开水泡好。到早上，发现会泡出一层白色的蜡样的东西，大家发现有这种现象吗？是表层打了蜡吗？
昨天去我们当地批发市场，一个店主推荐沧州小枣，说是没加工过的。我看了下，色泽不如超市里的鲜亮，颜色也更浅（超市里的红枣都是深红色的），味道很甜。
怎样的枣子是加工过的？怎样识别呢？

旺仔妈

市面上有的红枣除了有打蜡还有用硫磺熏的

知乐

被硫磺熏过的红枣外表特别光滑，如同打了蜡一样，光鲜圆润。

被硫磺熏过的红枣“红”且“鲜”，颜色较一致；没被熏制的则呈暗红色，颜色有深有浅。

在购买红枣时，可先咬开几粒尝一尝或闻一闻，被硫磺熏过的红枣里层的肉体一般较正常红枣白（正常红枣呈黄色），味道有点发酸且有股刺鼻的气味。

知乐

从加热到成熟只需1小时.http://club.china.alibaba.com/fo ... /188_23064981_.html