药膳养生推荐——三七汽锅鸡

妮子会保养

LZ是个不折不扣的吃货，除了扫遍自己本地的小吃外，对外地一些名菜也颇感兴趣，有时候还会自己动手做一两个来尝尝。今天就和大家分享一个上次到云南旅游时吃到的颇具特色和代表意义的菜肴——三七汽锅鸡。

    三七汽锅鸡是云南东南部文山、砚山一代的名菜，网上介绍的普遍做法是用三七粉加入到鸡汤中，但是LZ到云南旅游期间吃到的三七汽锅鸡，确是用货真价实的三七根蒸制出来的，药膳味道虽然重了些，但总算是吃到了一次真正的当地特色有木有！吃着肉嫩汤鲜的三七汽锅鸡，LZ简直美得快找不着北了，于是赶紧招来服务员，欲问个详细，以便日后自己在家也能时常回味一下这个味道。服务员是当地人，据她介绍后，LZ才知道，原来真正的三七汽锅鸡是将三七须根放进掏空洗净的乌骨鸡肚子里，然后用蒸汽将其慢慢蒸熟的，难怪口感那么鲜美，三七的清苦味道也够入味！想着那些用三七粉炖煮出来的汽锅鸡，远不能比这个味道啊！

    既然知道了烹制方法，接下来买些食材回家便能制作了，乌骨鸡到处有卖，但是三七根却并不好找。LZ特意问过饭店老板，老板给推荐了几个昆明可以买到三七的地方，但都略贵，老板说如果有条件，可以到三七汽锅鸡的原产地——文山——去买三七，并向LZ介绍了很多三七的功效，什么生消熟补啦、什么活血补血啦、什么北参南七啦、什么南国神草啦等等等等，于是乎，LZ决定百闻不如一见，干脆就去一趟三七之乡——文山。

    到文山的时候，正是傍晚，夕阳把文山的黄土地染成了金红色，那个场景至今都还留在LZ的脑海里。第二天，LZ这个不算资深的背包客边问边找地来到了传说中的文山三七国际交易中心，这名头，居然还冠上了“国际”二字呢！不过联想到三七种植的地域限制以及全球产量的集中性，“国际”二字也就不足为怪了。LZ在三七市场内逛了一圈，倒是很想去挑拣那些老百姓自己种植的三七购买，可惜LZ不懂怎么挑选三七，最后只好选择了一家看上去收拾得很妥帖的门市进行购买，还好老板娘很热情，所有的三七品种也都是明码标价的，并没有因为LZ是外地人而随意抬价。

    在老板娘的介绍下，LZ买了正宗三七汽锅鸡的原料——三七须根，半斤可以做两三次汽锅鸡了，另外还买了些方便服用的三七粉、可以泡茶的三七花等，资金有限，一次可还真买不了太多啊！但是想到等LZ回到自己的城市，把手头上这些吃完以后，购买三七又成为一个问题了。于是LZ向老板娘索要了联系方式，反正看过货，信得过，等吃完了，再从这里邮购，确实也是个不错的办法。但令LZ惊讶的是，老板娘不仅给了楼主联系方式，还给了LZ一个网址：文山三七商城，并且介绍说她的实体店在这个网上商城上有店铺，以后可以从这个网站上用支付宝担保交易购买她的商品，对咱们双方都是一种保障。LZ没想到文山区区一个三七经销商户居然也会用这种方式推销她的商品，着实令LZ吃了一惊，原来三七营销也开始走电商化了呀！

    旅游回来之后，LZ用在文山当地购买的三七根按照正宗三七汽锅鸡的做法蒸制了几次，真心很简单又健康，味道也是当地那个味儿一点没变，大家有时间也可以自己做一做哦！