关于芝麻

旺仔妈 · 发表于 2007-8-26 16:34

你们是自己磨成粉的还是买来磨好的，自己磨成粉的话，需要洗吗

酸酸乳 · 发表于 2007-8-26 17:50

我是买了生的回来，先洗，然后上锅开炒，再在案板上用杆杖一杆就可，还需要磨啊，怎么磨，有那么麻烦吗？？

佳佳妈 · 发表于 2007-8-31 17:53

芝麻不好洗啊,有沙子.我买炒熟的,放食品加工器中加工.

真味 · 发表于 2007-9-1 15:01

买生的,不洗,挑捡一下,炒了用小机器一打就成,

旺仔妈 · 发表于 2007-9-1 23:32

四楼方法不错，洗了好象不好磨成粉，我以前弄过，磨得不够细
就是不知道这样卫生吗？不过人家磨面粉应该也是没有洗的吧

怡晨 · 发表于 2007-9-2 19:55

买生的,不洗,挑捡一下,炒了用擀面杖一擀

酸酸乳 · 发表于 2007-9-2 22:14

买生的,水洗,上面会漂一层壳了什么的东西,倒掉,清两次,然后再继续加水,用筷子搅动,再用小漏勺(象纱窗一样细小的格)快速捞起,下面沉下一层沙子,再清两次,完全控干,待炒!!

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