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如何自制干胡萝卜丝,做一道好吃的小炒

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发表于 2012-2-24 11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
如何自制干胡萝卜丝做一道奇香无比的小炒
干胡萝卜丝的制作
1.准备几个大一点的胡萝卜,冲洗干净;
2.把胡萝卜刨成长丝,从头刨到尾,最好不要断,这样的丝才长;
3.刨好的丝放在阳光下暴晒,三个大太阳就可以晒成干胡萝卜丝了;
4.一次可以多做点,晒干后放入保鲜袋保存即可,天热后防虫要放入冰箱冷藏;
干胡萝卜丝小炒
原料: 干胡萝卜丝 香菇 青蒜 千张(也叫豆腐皮)
调料: 盐 鸡精
做法:
1.干胡萝卜丝和香菇提前浸泡好;
2.青蒜切成小断,千张和香菇切成丝;
3.热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒;
4.放入香菇丝和千张丝大火继续煸炒,中途可以边点水边翻炒,点水就是加一点点水,切不可多加;
5.加盐和鸡精(或者省略)调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。
发表于 2012-2-24 19:31 | 显示全部楼层
干萝卜丝——我的最爱。
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