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诚征无蛋无奶核桃酥的制作细节

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发表于 2012-1-11 19:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 bay 于 2012-1-13 14:42 编辑

打算用家里的云南纸皮核桃做纯素的核桃酥,不加蛋与奶,原料都用自己的,包括自己鲜榨的菜籽油和传统的原生小麦粉.

有制作经验的朋友请贡献秘方,先谢了.注意不要有蛋或奶等动物成份.
发表于 2012-1-15 11:29 | 显示全部楼层
你家核桃真不错,现在我家里都还有不少呢~~这里有很多素食烘焙,可以一试~http://blog.sina.com.cn/s/blog_60b49a1e0102e535.html
发表于 2012-1-15 12:01 | 显示全部楼层
楼主家的什么都很好:
梅菜干包包子味道很好,而且都切得很碎了,泡完直接拌馅;大米很香;酥饼很脆;花生饱满干净;芝麻清香干净……
发表于 2012-1-15 12:02 | 显示全部楼层
回复 2# 鱼干

太好了太好了!真不知如何感谢您!
这阵子正要找这种纯素的糕点制作,想给孩子做零食,真是及时雨呀!
发表于 2012-1-15 13:09 | 显示全部楼层
回复 4# tong08

客气啥,我也是备着这些方子自己要做~
 楼主| 发表于 2012-1-15 16:19 | 显示全部楼层
你家核桃真不错,现在我家里都还有不少呢~~这里有很多素食烘焙,可以一试~ ...
鱼干 发表于 2012-1-15 11:29


谢谢,你给的这个方法看起来简单易行,试验后向你汇报
发表于 2012-1-15 18:12 | 显示全部楼层
回复 6# bay
好哈~~说不定我明天也要做点东西呢~~
 楼主| 发表于 2012-1-15 18:32 | 显示全部楼层
回复  bay
好哈~~说不定我明天也要做点东西呢~~
鱼干 发表于 2012-1-15 18:12


我原本想用自己家榨的菜籽油,

研究了很多说明,都说用玉米油,主要是玉米油没有太强的味道

但外面的玉米油都不可靠,十有八九都是转基因的,有点发愁

突然意识到有非常好的油,就是用茶籽油,茶籽油不但天然,而且味道也很淡,家里的茶籽油刚好能派上用场了,需要茶油的朋友可以少量订一些:
http://item.taobao.com/item.htm? ... &id=10617677461
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